實習自我鑒定12篇[必備]

　　自我鑒定是對自己過去某一階段的學習或工作進行分析，并作出相應(yīng)的總結(jié)，它能夠給人努力工作的動力，不妨讓我們用心總結(jié)，認真完成自我鑒定吧。但是自我鑒定有什么要求呢？下面是小編幫大家整理的實習自我鑒定，歡迎大家分享。

　　實習自我鑒定 篇1

　　經(jīng)過此次實習，加深了我對會計專業(yè)的了解，對學校學到的`知識進一步加深鞏固和加以運用。體會到實際工作和書本知識之間還是存在著一定的距離，需要我更進一步的學習，不斷的提高自我，在實踐中鍛煉自我，讓自我在競爭中立于不敗之地。實習很快就結(jié)束了，頗有點意猶未盡的感覺。雖然時間很短，但還是覺得學到了很多東西。

　　實習自我鑒定 篇2

　　時光如梭，轉(zhuǎn)眼即逝，不知不覺中中，我們已經(jīng)來XX中四個半多月了，實習即將結(jié)束，在實習的這段時間里，我成長了許多，從一個只懂理論知識的大學生到站上講臺，期間的苦與樂，讓我懂得了作為一名教師的應(yīng)盡的責任。

　　一、教學方面：

　　回想初登講臺的我，面對80多個學生，我都不知道第一堂課是怎么度過的，當時很緊張，時間掌握不好，不知道如何分配時間，不懂得這堂課的重難點，通過聽指導老師的課，并通過和當?shù)赜薪?jīng)驗的教師交流，我的教學能力得到了提升，慢慢懂得如何分配時間。這學期我雖然沒有教上自己的專業(yè)課，教了兩班的生物，但同樣鍛煉了我，使我學會了怎樣和學生互動，怎樣布置作業(yè)，什么樣的知識適合什么程度的學生。

　　二、課堂組織管理能力：

　　課堂組織管理是教師的基本功，不善于管理課堂的教師不是好老師。雖然在課堂管理方面，我還存在很多不足，從我自身來說，說話聲音小就是一大難點，一個班級容量較大的班級，聲音起到了很大的作用，不管你講的再好，如果聲音小，那樣很難收到預想的效果。有時聽見下面有說話的，但始終不知道發(fā)聲源在哪里，下課后我請教了當?shù)氐慕處�，他告訴我適當?shù)?走下講臺，在中間講課，既可以監(jiān)督學生，又可以縮短和學生的距離，后來在上課的時候，我的課堂比原來好多了。適當?shù)墓膭顚W生會使課堂更有活力，一段時間下來，我發(fā)現(xiàn)了課堂上嚴格要求學生，并在日常教學活動中，通過多種方式，督促，鼓勵學生履行這些要求。

　　這半年的實習生活，我擔任了124班的班主任工作，在這段期間，我體會到了一個班主任工作是如何的艱苦，復雜而又細致的工作，蘊含著非常豐富的教書育人的規(guī)律，原則和規(guī)則，需要實習生在教育實踐中體驗理解。

　　實習自我鑒定 篇3

　　時間過得還快啊！在這里都實習兩個月啦，有點進入狀態(tài)了，在icu的病人多數(shù)是昏迷或嗜睡狀態(tài)的，身上管子也特多，導尿管、吸痰管、鼻飼管，還有動脈留置管等，可以說各種醫(yī)療管子應(yīng)有盡有。在老師的帶教下，我定時給病人鼻飼、翻身，按需吸痰，處理大小便等，積極完成各項治療，不怕臟，不怕累。在icu住著的病人幾乎都要用呼吸機輔助呼吸，所以要想做名優(yōu)秀的icu護士必需熟練掌握呼吸機的應(yīng)用。

　　在近三個星期的實習生活中，我認真學習呼吸機的相關(guān)事項，還積極參與科室里的小講課，不斷增強自己的理論知識。在科室第一天上夜班就遇到了cpr，看到老師忙里忙外，動作迅速，配合默契，我卻傻了眼。。在幾輪胸外按壓之后，醫(yī)生和老師都讓我上臺按壓。這是我第一次在真人身上按壓，當時的我雖然有些膽怯，但絲毫不敢怠慢，一心想著搶救生命。我邊按壓邊看著病人的臉，多想他蘇醒過來啊，可心電監(jiān)護儀上的'數(shù)據(jù)卻在時刻提醒大家病人的離去。經(jīng)歷此事后，我更深刻地體會到了到護士工作的重要性和專業(yè)性。在icu實習期間，通過各位老師的熱情指導，耐心言傳身教，我熟悉了急救藥品，學會了心電監(jiān)護、cpr、自動洗胃法、除顫儀，呼吸機的使用流程和靜脈輸液、皮試、肌注等各項護理操作。

　　只有扎實投入實習，好好體會才能慢慢積累經(jīng)驗。護士的工作是非常繁重與雜亂的，盡管在未入臨床之前也有所感悟，但是真正進入臨床后，感觸就更深了。因為有了臨床的實習，我才更全面而深刻的了解護理工作，更具體而詳盡的了解這個行業(yè)。

　　從內(nèi)科、icu各個科室一路實習過來，我嚴格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認真履行護士職責，嚴于律己，踏實工作。所有操作都嚴格遵循無菌操作原則，嚴格執(zhí)行查對制度，不遲到，不早退，努力做到護理工作規(guī)范化，技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，基礎(chǔ)護理靈活化，愛心活動經(jīng)�；�，將理論與實踐相結(jié)合，并做到理論學習有計劃、有重點，護理工作有措施、有記錄。實習期間，始終以"愛心，細心，耐心"為基本，努力做到"眼勤，手勤，腳勤，嘴勤"，想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　相信我一定能繼承南丁格爾的崇高精神，以愛心、耐心、細心和責任心去對待每一位病人，全心全意為病人服務(wù)。

　　實習自我鑒定 篇4

　　當我第一次步入技術(shù)部大門的時候，對于所面對的一切既陌生又興奮，一個全新的環(huán)境，一群全新的同事，各種不同的運行軟件與在課本上學不到的實踐知識。而現(xiàn)在，為期一個月的實習生活已接近尾聲，我的到來對于部門和部門大多數(shù)人來說都只是普普通通的一名實習生，但是這一個月的實習生活對我卻有著非凡的意義。

　　到部門的第一天起，老師就給我們?nèi)�面的介紹了在后臺技術(shù)部門的日常工作內(nèi)容及重要性，聽起來有些枯燥、乏味，但是對于整個網(wǎng)站的運行來說，這里卻是命脈，容不得一點的失誤。做程序，編寫代碼，熟悉機房，每一件工作對我來說都是那么的陌生，需要我付出百分之百的努力去學習，領(lǐng)悟。

　　從第一周的熟悉工作環(huán)境，參觀機房，到后來的自己構(gòu)建視頻直播平臺。伴隨著實習的深入，一個個困難也接踵而至。不過在這個過程中我更好的學會了怎樣去自我學習，學會了充分利用網(wǎng)絡(luò)，書籍等工具尋找解決問題的辦法。在實習中，運用Adobe Flash和Adobe Flash Media Server軟件構(gòu)件視頻直播平臺是整個實習的重點，同時也是最難的一部分。這些對我來說是一個全新的領(lǐng)域，全新的軟件。每天通過網(wǎng)絡(luò)尋找著各種相關(guān)的`知識，學習著源代碼的編寫，軟件的應(yīng)用。伴隨著舊問題的解決，新的問題又會顯現(xiàn)，比如源代碼的編寫錯誤，比如源代碼定義的重復，比如軟件無法鏈接……每次遇到的新問題都會讓我頭疼不已，之后就是一遍遍的耐心的檢查著自己曾經(jīng)做過的工作，查找著問題的所在。在此我要感謝那些幫助過我的人，我的老師，同學，以及朋友，在他們不斷的幫助與鼓勵之下，讓我將平臺順利的調(diào)試完成。成功的那一刻，一種開心縈繞在心頭，同時也深刻的理解作為一名后臺程序開發(fā)人員的不易。

　　實習期間我還學會了怎樣去與領(lǐng)導、與同事進行更好的溝通與協(xié)作，而這些正是我在真正的步入工作崗位后所要面臨的首要問題。技術(shù)能力是決定我能否勝任工作的前提，而與人溝通則決定著我能否在社會的大環(huán)境中立足，能否更好的完成我的工作。工作中讓我明白，只要你真誠的去對待他人，別人也會同樣的和你相處。面對領(lǐng)導的批評，同事的提醒要虛心的傾聽，工作中聽取別人的意見可以使自己少走不少的彎路。這些在書本上學不到的東西，對我在以后的為人處事、待人接物方面有很大的幫助，會使我一生受益。

　　書本上的知識是工作實踐的基礎(chǔ)，但不是全部，通過這兩個星期的實習，我將自己從學校學到的一些理論知識與實際的工作相結(jié)合，使我學會了一些光靠理論知識是不可能學到的東西，只有這樣才能不斷的完善自己，在工作中有所成就。回學校后，我一定會更加努力的學習，提高自己的能力，同時會在業(yè)余時間更多的參加社會實習、實踐活動，以擴充自己的閱歷。

　　時光飛逝，實習的時間是很短暫的，當我發(fā)現(xiàn)，自己已經(jīng)愛上了這份工作和這里的生活的時候，離別的鐘聲也敲響了。有好多東西都需要去學習，好多人都還來不及感謝。這里留下了我成長的足跡，這里有毫無保留的老師，剛剛熟悉的朋友和那永遠彌漫的笑聲和歡樂，還有知識和經(jīng)驗。

　　實習自我鑒定 篇5

　　本人性格開朗、大方，工作認真負責，上進心強，有較強的團隊溝通意識和職業(yè)操守，做事有始有終，堅韌執(zhí)著。不管有多困難都要去克服，這是一種人生厲練，工作給我一個施展的舞臺，我感謝我的老板給予的機會和工作中對我?guī)椭�的同事，你們給了我這次實習的財富。

　　在這里的工作，使我從一個稚嫩的學生變成了一個知識更加豐富且有工作經(jīng)驗的.工作者。

　　也許接下來是我的人生另一個旅程，但是我會更加努力完善自己，提高自己，在熱愛的事業(yè)中奉獻自己的光和熱，做一名最出色的文員。對工作散發(fā)出更多的熱情并去感染周圍的同事，我相信我一定是最棒的。

　　實習自我鑒定 篇6

　　從進中藥房的那一刻起，我就告訴自己，要好好學習，像在中心擺藥室那樣，認真聽講，把任務(wù)認真完成，做什么事都要細心，再細心。藥房關(guān)系的是病人的健康，所以馬虎不得。

　　現(xiàn)在就總結(jié)鑒定一下，兩個月來在中藥房的實習生活。

　　在中藥房實習期間，我基本掌握了中藥房的工作流程，把握了各種處方的調(diào)配，各種藥的發(fā)放，學會了怎么用藥稱，明白了處方的分類和書寫，清楚了哪些是常用中藥，了解了有毒性的'中藥及其危害。

　　并從中學習到了課本上學不到的知識，鍛煉了條理分明的工作態(tài)度，中藥房的工作看似簡單，但日復一日的重復勞作都是需要極大地耐心和堅持，都需要認真的專心的去學、去做。

　　再者，要感謝xx姐對我的熱情照顧，她們有什么好吃的，都是算上我的一份，做什么都會問問我的意見，并沒有把我當外來人看待。在工作上，總是給予我及時的指導，在錯誤上，并沒有批評我，而是耐心給我講解錯誤在哪，要怎么糾正。對于她們的指導，我都會耐心聽講，謹記于心。

　　能在臨走前跟隨她們大忙一場，也是件好事，再次體現(xiàn)我們的合作精神，團結(jié)精神。

　　實習自我鑒定 篇7

　　已經(jīng)踏入社會，開始了短暫的實習生活，每天按時上下班，工作中按時認真完成自己的工作任務(wù)，沒有輕率地草草了事。

　　實習期間可以嚴格遵守和執(zhí)行公司的各種規(guī)章制度，并與其他鄰居業(yè)務(wù)同事積極合作，完成各種業(yè)務(wù)任務(wù)。努力學習工作知識，在短時間內(nèi)掌握工作要點和技巧，并合理地將其應(yīng)用于工作。積極向老職員學習，彌補自己的不足。工作積極，努力學習，尊敬別人，待人誠懇，服從指揮，團結(jié)同事，不怕苦，不怕累。利用學到的“計算機專業(yè)知識”可以解決工作中遇到的實際困難。一年來，理論水平和操作技能都有了很大的提高。

　　通過實習，我獲得了實際工作經(jīng)驗，鞏固和驗證了我工作前學到的專業(yè)知識水平。在此期間，我進一步學習產(chǎn)品知識，有更深的理解，將理論和實踐有機結(jié)合。我的工作得到了主管和同事們的充分肯定和好評。

　　在實習過程中，我還掌握了以下幾點：

　　首先是真實性：可以偽裝臉，但不能無視真實的`力量。（蕭伯納）。

　　二是溝通。在短時間的實習期間，要盡可能多地學習，需要與領(lǐng)導和同事進行良好的溝通。

　　第三是熱情和耐心。熱情和耐心，就像火和冰，看起來完全不同的兩件事，但能碰撞最美麗的火焰。（耐心）。

　　第四個是“主動出擊”：在你可以選擇的時候，主動權(quán)掌握在自己手里。

　　這次實踐確實給了我很多東西。今后，我將繼續(xù)保持認真負責的工作態(tài)度，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，努力在今后的學習中更好地完善自己。

　　實習自我鑒定 篇8

　　時光匆匆，為期3個多月的實習已經(jīng)圓滿的落下帷幕�；仡櫰渲械狞c點滴滴，有成功后的欣喜和激動，也有挫敗后的失落和無奈。在師傅們的諄諄教導下，我在收獲業(yè)務(wù)技能的同時，內(nèi)心也經(jīng)歷著微妙的成長。

　　面對新的環(huán)境，新的顧客，內(nèi)心有點緊張。在看似忙碌而又緊然有緒的工作中，我開始記住了"客戶"這個詞，因為我深知客戶是我們的服務(wù)對象，我開始體味"微笑服務(wù)"詮釋的真諦。

　　這一次實習主要是行政。同時，學習聯(lián)行往來業(yè)務(wù)。前幾周主要是以看為主。開始安排我在財務(wù)部學習。我從整理發(fā)票開始。雖然看似一句話就能講清的.流程，但實際操作起來卻并不是行云流水般流暢的，這其中所抱露的細節(jié)問題也決不是可以草草了之的。我從編碼開始，慢慢熟悉整個操作過程。但漸漸的隨著熟練程度的增加，錯誤減少了，從中也得出了自己的心得。正如我們主管說的："財務(wù)部工作需要的不是超凡的智力，而是一份細心和耐心。"確實如此，財務(wù)工作是一項看似簡單但精密度很高的工作，它需要的是更多的耐心和細心。所以我一直都在培養(yǎng)自己這方面的能力。剛開始時，幾乎每一天每做一件事都要犯錯，但是漸漸的在各位同事的幫助和指導下，我已經(jīng)慢慢從常犯錯，減輕到少犯錯，犯小錯，并爭取不犯錯。我把每次犯錯都做為對自己的一次警示，更是做為自己邁向成功的一道道關(guān)卡，人生不拒絕犯錯，重要的是看待錯誤的正確態(tài)度和之后的自剩

　　由于老板和同事的信任，不到一個月，我就有了自己固定的辦公桌，雖然對公業(yè)務(wù)不是很多，但是在一些簡單的業(yè)務(wù)中我漸漸培養(yǎng)自己專注和細心的能力。因為我覺得業(yè)務(wù)可以學，但性格是需要慢慢培養(yǎng)和塑造的。它需要一個過程，更需要一份恒心。

　　3個多月的時間轉(zhuǎn)瞬即逝，但是它留給我的決不僅僅是業(yè)務(wù)技能的提高，更多是一種精神的同化和感召。實習的結(jié)束同時又是一個新的開始，在新的起點上，我將重新審視自己，不斷的給自己充電，在提高業(yè)務(wù)能力的同時，加強技能訓練，使自身在原有水平上再創(chuàng)新高。

　　實習自我鑒定 篇9

　　在學校的安排下。我到xx藥店進行工作實習，藥店對于我們平民來說一點都不會陌生，因為我們要是有著小病小痛都會去買點藥吃吃，實在不行才會上醫(yī)院，而我在實習的這段時間里，對藥品更加的了解，對藥師的工作流程也更加的了解，也讓自己對以后的工作充滿了信心。

　　剛來到藥店實習，前輩沒有交給我困難的工作，只是讓我在旁邊幫忙，打打下手之類的。而我在旁邊認真的學習前輩是如何工作的，要是遇到不懂的就虛心的向前輩們請教，然后認真的思考，從中吸取經(jīng)驗。藥師的.工作就是依據(jù)病人的情景，選擇一款最適合、最有幫忙的藥，讓他們早日健康。

　　在前輩的指導下，我開始了正式的工作，開始的時候，我只會對傷風感冒的小病癥開藥拿藥，雖然這些工作都很簡單，可是我做起來還是相當?shù)淖屑�，因為萬千世界無奇不有，如果隨便給病人拿藥，要是病人吃了過敏，那就得不償失了。所以在工作中，我都是認認真真，沒有一絲馬虎。

　　經(jīng)過這次實習我學到了很多，明白了很多，在實習工作中，我將課堂上學到的理論知識與工作相結(jié)合，讓我更加的了解工作，對我的專業(yè)也更加的了解，在實習工作中也培養(yǎng)了我的動手能力，社會交際能力，增加積累了我的工作經(jīng)驗。

　　經(jīng)過這次的實習，我深深的體會到親情的可貴，有的時候就只是一瞬間的事情，就會陰陽兩隔，到時候就算是后悔，也只是徒增傷感，畢竟這個世界沒有后悔藥賣。

　　實習自我鑒定 篇10

　　這次實習的經(jīng)歷是實實在在的，就感覺自己每天都在進步，每天都能夠接觸新的事物，一點一點的吸收進去。初踏社會便有了這么深的感受，正應(yīng)了那句話：社會是一所最好的大學，果然沒錯。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己鞭策的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責任。在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)創(chuàng)造更多的'價值。單位鑒定XX于XXX年XX月XX日起在我單位實習，實習期為三個月。

　　XX工作積極主動、高效，學習認真，待人誠懇，能夠做到服從指揮、認真聽取老同志的指導，不怕苦、不怕累，表現(xiàn)有較強的求知欲，積極觀察、體驗、思考，并能夠靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實際困難。她的突出表現(xiàn)得到了領(lǐng)導和同事們的一致好評。

　　實習自我鑒定 篇11

　　出納實習一剛到單位時，感覺同事們都很隨和，很好相處，感覺社會并不象別人所說的那么險惡，對社會乂充滿了信心。公司的指導人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認識到對一個大公司也只能是從整體上認識了解一下，至丁內(nèi)部具體的細節(jié)是怎么也弄不活楚的。先對公司有個大概了解，再對自己的崗位工作有所認識，要知道公司設(shè)那個崗位的目的，要達到預期的效果，才能保證公司的正常運行。

　　在財務(wù)部跟隨出納實習時，先了解公司的財務(wù)制度，國家對庫存現(xiàn)金的規(guī)定，以及收、付現(xiàn)金需要遵循的程序�？粗�出納工作自己也很是高興。出納收到收到收款單據(jù)時審核手續(xù)是否齊全，然后收款，點兩遍現(xiàn)金，然后向交款人說明金額，并分幣種放好。若需要找零錢也需點兩遍，然后在原始單據(jù)上蓋現(xiàn)金收訖章，留下記賬聯(lián)，將其他的交給對方。然后編制現(xiàn)金收款憑證，登記現(xiàn)金日記賬。這一程序和我們在學校學的.理論一樣，要分活責任，按規(guī)定處理業(yè)務(wù)。其實很簡單，只是沒有實際操作過，但是我們一樣可以做好，要對自己有信心，相信自己能做好，給自己一個機會會比她們做的更熟練、更出色。

　　對丁如何簽發(fā)支票，作廢的收據(jù)、填錯的支票怎樣處理乂回顧了一下，有些細節(jié)上的東西以前學時沒太注意，等到實際操作上就要犯錯誤了，簽發(fā)支票、收據(jù)等都要特別信心，要有耐心，不能浮躁，會計其實是一項比較煩瑣的工作，看我們?nèi)绾螌Υ�了，我本人比較喜歡計算，喜歡數(shù)字，喜歡把一堆看似亂七八糟的東西整理的井井有條，所以我對會計越來越有興趣，越來越喜歡做會計。

　　跟隨會計實習時，會計告訴我公司遵循企業(yè)會計準則、礦產(chǎn)資源法、安全生產(chǎn)法等法規(guī)，該公司以冶金設(shè)計等為主，需要遵守好多國家的政策法規(guī)，該公司比較正規(guī)。剛跟隨會計實習時，會計不是很高興我去實習，可能是怕我添亂吧，幫不上她的忙，還要弄亂東西，后來由丁我的耐心等待，合理的處理人際關(guān)系，會計態(tài)度緩和了，讓我看她處理業(yè)務(wù)，還給我看了公司的憑證，原始單據(jù)，以及明細帳和總帳等，讓我總結(jié)了出納的理論與實際的不同處以及會計的理論與實際的不同處。

　　理論知識不是很牢固，有好多地方都很模糊，不知具體該如何做，還需要翻看以前所學的，要把它深入扎根不是很容易啊，還得靠以后工作了在實際操作上去把它扎在心里。會計教給我如何和人們溝通，好多時候都要自己去判斷，去決定該如何做，在社會上只能依賴一個人，那就是自己，不要指望別人幫你做點什么，要看看你能幫別人做什么。

　　有一點遺憾的就是實習期間沒有涉及到有關(guān)報稅的問題，如果涉及到了，應(yīng)該能學到好多知識，畢竟以前的會計崗位角色模擬實驗中沒有涉及到太多的有關(guān)稅的問題，而在公司中，對會計而言，稅是一個比較關(guān)鍵的問題。

　　實習期間還是學了不少社會知識，要多感謝實習指導人、公司出納、會計的關(guān)照和幫助以及實習指導老師的細心教導，耐心講解。發(fā)現(xiàn)的問題和建議：在此次會計理論與實際相結(jié)合的實習工作中，確實讓我們學到了不少書本以外的知識，讓我們對這兩年半的會計學習有個總結(jié)，當然也發(fā)現(xiàn)了不少問題。

　　出納看似簡單的工作若不細心還是不能勝任的。出納的工作不難，但有些步驟是必須要遵守的，有時出納為了省事就省略幾步，在工作中這也是很常見的，看是否會影響責任分擔以及業(yè)務(wù)處理是否順利，若無影響的話，那樣做還能提高效率的，若有影響，則需按部就班的一步步操作。

　　跟隨會計實習，需要提出一點，公司員工也代表公司的形象，以人為本，在做好自己的本職工作外還要處理好同事問的關(guān)系，營造一個緊張而溫馨的工作環(huán)境，工作起來才會比較愉快，效率才會有所提高。還要給實習生以及外界人員留一個好印象，對公司的順利發(fā)展應(yīng)該會很有利的。

　　我們還未步入社會，好多事情尤其是工作上的事沒有具體處理過，不知會不會做好，能不能圓滿完成任務(wù)，這就要求我們對自己要足夠了解，要有深層次的認識，有的工作可以直接說我可以做到、可以做好，但有的工作心里不是很有底時就要好好客觀衡量自己，看能否完成，不可夸下�？谝膊豢傻凸雷约旱哪芰�，埋沒自己。

　　實習自我鑒定 篇12

　　在湖南迪達農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營供給咨詢服務(wù)。

　　首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。

　　長沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不一樣的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一qiāng，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗qiāng”，喻其葉為旗，芽為qiāng。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2-8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不一樣級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是堅持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術(shù)，我只是初學，只略知一二。

　　茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，可是紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不一樣，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

　　批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不一樣，成本自然不一樣。處于不一樣地域得零售店能夠根據(jù)不一樣成本適當調(diào)整售價�？墒瞧渲杏幸稽c，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客能夠直接看到茶葉的色澤，形狀，還能夠聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于能夠取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是必須的袋裝茶是必要的，異常是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

　　說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，并且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。此刻玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，能夠看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投，下投，中投。古有言投茶應(yīng)有序，即:春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語:關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵:巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點一滴平均分注，

　　因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風:用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽�。淋壺能夠沖淋壺蓋和壺身，可是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

　　自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不一樣等級，古雖有蓄水方法種.種，加之如今交通方便，蓄水更易，可是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

　　茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，所以有了必須規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。資料貼合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質(zhì)量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的.，其外包裝的文字，圖案要充分研究銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不一樣國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。

　　科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，異常是精制茶，應(yīng)找到一種經(jīng)濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不一樣，它經(jīng)必須時間后熟，品質(zhì)反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節(jié)，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經(jīng)過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟，如需繼續(xù)收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現(xiàn)代儲藏條件，則可采用傳統(tǒng)的灰儲藏法或炭儲藏法。為堅持龍井、旗qiāng、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分堅持干燥，以延緩變質(zhì)。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍

　　茶和花茶的收藏。

　　鑒定:茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，異常是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進入門檻不高，關(guān)鍵在于對茶道的領(lǐng)悟、茶品的準確把握。

　　消費人群分析:社會人員，主要是休閑，談生意，朋友聊天;再校學生和社會青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。

　　營業(yè)時間主要在午時三點至5:30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，供給粥之類的早點，應(yīng)當也不錯，但營業(yè)時間相對拉長，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。

　　茶館經(jīng)營還需有自我的特色，開出獨具特色的品種，適時根據(jù)市場變化創(chuàng)出新品種，如夏季根據(jù)天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。

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