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滬教版：第八章第一節(jié)什么是有機(jī)物
課題
什么是有機(jī)物
課型
新授
第一課時(shí)
教
學(xué)
目
標(biāo)
知識(shí)
與
技能
（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說(shuō)明。
（2）了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過(guò)具體事例認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性。
（3）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。
（4）知道糖類（如淀粉、纖維素、葡萄糖等）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。
（5）知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。
（6）對(duì)有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所認(rèn)識(shí)。
過(guò)程
和
方法
（1）通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的社會(huì)調(diào)查和有關(guān)資料的查閱，培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對(duì)獲取的信息進(jìn)行加工。
（2）積極主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和討論，清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。
（3）提出問(wèn)題，進(jìn)行初步的科學(xué)探究。
情感態(tài)度與價(jià)值觀
（1）能正確認(rèn)識(shí)合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接影響人體健康。并學(xué)會(huì)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
重點(diǎn)
能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物
難點(diǎn)
能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物
課
前
準(zhǔn)
備
教師：制作幻燈片
學(xué)生：就下列調(diào)查主題，進(jìn)行課前探究活動(dòng)
（1）復(fù)習(xí)物質(zhì)的分類，明確純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、氧化物、酸、堿、鹽。
（2）調(diào)查廚房中常見的食品、調(diào)味品、廚具等中所含物質(zhì)分別屬于哪類物質(zhì)，是否有分類不明確的，請(qǐng)記錄下來(lái)。
（3）調(diào)查并記錄最近一周內(nèi)自己家的食譜。查閱有關(guān)資料了解這樣的膳食攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面。如何飲食才能保證人體健康？
教 學(xué) 環(huán) 節(jié)
教 師 調(diào) 控
學(xué) 生 活 動(dòng)
設(shè) 計(jì) 意 圖
一、復(fù)習(xí)物質(zhì)的分類，明確純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、氧化物、酸、堿、鹽。
二、創(chuàng)設(shè)情境引入新課：
1．有機(jī)物、無(wú)機(jī)物的概念
2．能列舉出生活中常見的有機(jī)物
3．能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。
4．有機(jī)高分子化合物
三、人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素是：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水
四、學(xué)生談感想
五、教師小結(jié)
大屏幕演示問(wèn)題：
請(qǐng)指出下列物質(zhì)或其主要成分的類別（單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽）
蔗糖、牛奶、豆油、饅頭所含主要物質(zhì)到底屬于哪類物質(zhì)呢？
大屏幕演示動(dòng)畫：
（1）煤油不完全燃燒
（2）餅干在酒精燈上加熱
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：
（1）描述觀察到的現(xiàn)象并推斷煤油和餅干中都含有什么元素
（2）廚房中常見的食品、調(diào)味品、中還含有哪些有機(jī)物？
（3）試用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物？
大屏幕展示圖片：
教材210頁(yè)圖8-1廚房里的有機(jī)物
指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材209頁(yè)倒數(shù)兩行至210頁(yè)正數(shù)兩行和210頁(yè)“拓展視野”
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：
（1）求甲烷、維生素B2的相對(duì)分子質(zhì)量并判斷這些物質(zhì)是否屬于有機(jī)高分子化合物。
（2）教材211頁(yè)“練習(xí)與實(shí)踐”中第一、三題
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：
（1）你知道人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)元素？
（2）哪些食品富含這些營(yíng)養(yǎng)元素？
大屏幕展示圖片：
（1）水在人體中的存在
（2）教材211頁(yè)圖8-3
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：
（1）請(qǐng)你指出圖中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物依次是什么？并指出它們都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
（2）針對(duì)最近一周內(nèi)自己家的食譜，結(jié)合本課所學(xué)內(nèi)容以及查閱到的有關(guān)資料談?wù)勥@樣的膳食攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面，為制訂科學(xué)的食譜提出建議。
你有什么收獲？
（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說(shuō)明。（強(qiáng)調(diào)CO2、CO、CaCO3等是無(wú)機(jī)物。）
（2）能用實(shí)驗(yàn)方
法從組成上辨別
有機(jī)物。
（3）知道糖類、
油脂、蛋白質(zhì)、
維生素、礦物質(zhì)、
水是人體需要的
六大營(yíng)養(yǎng)元素。
（4）知道哪些常
見食品富含糖類
、油脂、蛋白質(zhì)、
維生素？
觀看大屏幕
思考、回答問(wèn)題
有學(xué)生提出疑問(wèn)：
“蔗糖、牛奶、豆油、饅頭”屬于（單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽）哪類物質(zhì)？
觀看大屏幕
思考、回答問(wèn)題
結(jié)合生活實(shí)際和自己搜集的資料，討論研究。
觀看圖片
指出圖中所示哪些廚具、材料、食品中含有有機(jī)物。
閱讀教材210頁(yè)“拓展視野”，思考并回答問(wèn)題
思考并回答
觀看大屏幕
結(jié)合圖片回答問(wèn)題
結(jié)合生活實(shí)際，運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生活問(wèn)題。
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