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蘇教版六年級上冊科學做酸奶教案
蘇教版小學六年級上冊科學《做酸奶》教案課件PPT優(yōu)秀教學設計
教學目標：
過程與方法
1．通過自制酸奶證明細菌的存在。
2．能夠通過收集資料，模擬細菌的繁殖來探索細菌的特點。
3．學會一些防止病菌傳播的方法。
知識與技能
1．認識細菌的主要特點和對人正反兩方面的作用；
2．知道酸奶是有乳酸菌發(fā)孝而變成的；
3．學會對有害細菌的預防措施。
情感、態(tài)度與價值觀
1．愿意與同學合作交流以便更好地了解所學知識。
2．通過搜集資料，能更好的學習知識。
3．關心科學和人類相關的社會問題。
4．體驗科學技術進步給人類生活帶來的好處。
教學準備：
教師準備：粉筆灰、黃豆、試驗記錄紙、紙杯。
學生準備：做好的酸奶、課前收集的各種細菌的資料、
課時安排:2課時
教學過程:
第一課時
教學內容：
一、學習制作酸奶的方法
1．師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？
2．學生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。
�。ㄗ寣W生提出各種可能性，教師不做任何評價；提醒學生回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發(fā)現(xiàn)）
3．教會學生學習動手做酸奶的方法。
（1）介紹做酸奶的方法：
�、僭阱伬锓湃胍恍r牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。
�、谙颈乇蜕鬃�。（可用開水燙一燙）
�、鄞Ｄ汤鋮s到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細攪勻，并蓋上蓋子。
�、鼙�8個小時后，酸奶就做成了。
4、強調
制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)
生，所有的器皿要進行消毒處理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
二、布置作業(yè)
1．制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。
2． 為什么鮮奶會變成酸奶呢？回去查找相關的資料，下次交流.
第二課時
教學內容：
一、組織學生開展酸奶品嘗會
1．師：上節(jié)課，同學們回家后親自做了酸奶(板書課題)。今天，同學們帶來了親自做的酸奶，真了不起！下面我們就舉行一個酸奶品嘗交流會。
要求：在酸奶品嘗交流會上，你可以品嘗其他同學做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要選出你認為最好喝的酸奶。
2．學生分組進行品嘗并交流。
3．全班匯報并交流。
4．質疑問難：在做酸奶和品嘗酸奶的過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問題？
5．學生提出問題。（教師把學生的問題寫在黑板上）
二、認識細菌及酸奶形成的原因
1．教師指導并幫助學生確定研究問題：為什么牛奶會變成酸奶?
2．學生針對問題討論并猜測。
3．組織學生以小組為單位整理通過網(wǎng)絡、書本收集有關細菌的資料。
4．學生進行組內交流，然后每組選出代表進行全班交流。
5．民主評議小組研究情況。
6．教師小結：
�。�1）細菌的基本形態(tài)特點及分布；
�。�2）細菌的繁殖；(二分列繁殖)
�。�3）細菌與人和自然界的關系。
7．模擬細菌的繁殖試驗：
介紹模擬細菌繁殖的實驗，并讓學生說出試驗中各種物品環(huán)節(jié)模擬的是什么?
進行試驗，試驗到細菌繁殖到第八代。
預測第二十一代細菌的數(shù)量。
填寫試驗紀錄，匯報實驗后的結論和感受。
8．討論和交流:1.酸奶是怎樣制成的。
2．你能說出那些細菌有用、那些細菌有害？
三、了解沒有細胞結構的病毒
1．講述：下面老師再告訴大家一個秘密，動物、植物和我們前面所研究過的微生物都是由細胞構成的，你知道嗎?在微生物大家族中，還有一種沒有細胞結構的成員，它就是病毒。
2．談話：你聽說過“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒引起的。
3．學生看教材插圖認識形形色色的病毒。
4．提問：你對哪種病毒比較熟悉？不妨向同學介紹介紹。
5．學生交流。
6．教師小結：病毒個頭很小，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個細菌那么大。病毒單獨存在時，不會生長、繁殖，像一個沒有生命的非生命體。然而，一但侵入其他生物的活細胞中，就能夠生長繁殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比如，麻疹病毒等。病毒比細菌小得多，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個桿菌那么大，所以，一般只有用電子顯微鏡才能看到它。
6．談話：你還知道哪些危害人類健康的病毒?
四、認識病菌的傳播途徑及預防措施
1．提問：病菌是通過什么途徑侵入人體的呢？
2．學生猜測。
3．模擬病菌通過皮膚接觸傳染的活動：一位同學用沾粉筆灰的手和第二位同學握手，依次傳遞下去，粉筆灰就傳給了握過手的同學。其實有些病菌的傳播也是這個道理。
4．討論：還有什么其他途徑會使病菌沾到你的手上？我們應該怎么預防？
5．學生交流。
6．談話：除了皮膚接觸以外，還有哪些途徑會使病菌侵入人體？
7．教師補充介紹有關病菌傳播途徑的資料。
8．教師介紹幾種常見的病菌預防方法。
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