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幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案
作為一名教師，往往需要進(jìn)行教案編寫工作，教案是教學(xué)活動(dòng)的總的組織綱領(lǐng)和行動(dòng)方案。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案1
設(shè)計(jì)意圖：
各種調(diào)料在我們生活中時(shí)常會(huì)用到，特別是做菜的時(shí)候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時(shí)間實(shí)際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點(diǎn)咸等等。大班幼兒已有強(qiáng)烈的好奇心和求知欲望。他們對(duì)常見的調(diào)料的認(rèn)識(shí)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，但是對(duì)于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進(jìn)行辨別各種調(diào)料。認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡(jiǎn)單的使用方法，體驗(yàn)調(diào)配調(diào)料的樂趣。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。
2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別。
3、讓幼兒體驗(yàn)自己動(dòng)手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號(hào)標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，勺子若干。
2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。
活動(dòng)過程：
一、第一關(guān)考驗(yàn)，品嘗單一味道的涼菜，體驗(yàn)各種味道。
教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？
教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。
教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗(yàn)，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！
教師：第一關(guān)考驗(yàn)開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請(qǐng)小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個(gè)碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會(huì)使它變成這種味道呢？
老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。
教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請(qǐng)2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？
二、第二關(guān)考驗(yàn)，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)出示1-6號(hào)裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。
教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。
教師：剛才第一關(guān)考驗(yàn)時(shí)，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗(yàn)可就要難一些了，這次要我們小朋友動(dòng)腦筋想這些杯子里都是什么東西？”
教師：“誰來說說1號(hào)杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請(qǐng)舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗�！�
幼兒陸續(xù)說出2-6號(hào)杯子中的調(diào)料，老師撕掉號(hào)碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油教師小結(jié)：“這六個(gè)杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗(yàn)我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）三、第三關(guān)考驗(yàn)，幼兒利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。
教師:接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請(qǐng)你們自己來拌一拌。
教師：在拌海帶時(shí)先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，嘗一嘗，如果有點(diǎn)淡，可以再放一點(diǎn)點(diǎn)，太咸了可以加點(diǎn)糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點(diǎn)點(diǎn)那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點(diǎn)點(diǎn)辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會(huì)你又不喜歡吃了。放調(diào)料時(shí)拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的'勺子。能不能拿調(diào)料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個(gè)小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個(gè)真正的小廚師！
老師可以示范一下拌海帶的要求。
幼兒利用調(diào)料拌海帶，老師巡回指導(dǎo)。
結(jié)束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現(xiàn)好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯(cuò)，等會(huì)我們?cè)俳o其他的小朋友嘗一嘗好嗎？
課后反思：
這個(gè)活動(dòng)來源于生活中的調(diào)料，和孩子們的生活比較貼切。在材料選擇方面，試上的時(shí)候材料很多，這樣就不能有效地進(jìn)行比較，所以今天用了單一的海帶。活動(dòng)流程比較清晰，分三關(guān)來考驗(yàn)幼兒：第一關(guān)，品嘗單一味道的涼菜，體驗(yàn)各種味道；第二關(guān)，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)；第三關(guān)，幼兒利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。環(huán)節(jié)比較緊湊，就是我在活動(dòng)中缺乏活力，讓氣氛顯得有點(diǎn)尷尬。孩子們也畏畏縮縮，使得活動(dòng)也比較平淡，都是我說的比較多。可以引導(dǎo)幼兒多仔細(xì)觀察，多說一些。
我在語言組織上還要簡(jiǎn)練些，語氣也要有重點(diǎn)，孩子們就能抓住重點(diǎn)來回答了。第一關(guān)時(shí)，可以讓幼兒都來品嘗一下廚師拌的海帶，讓幼兒多說說里面的味道。在第二關(guān)讓幼兒認(rèn)識(shí)調(diào)料時(shí)，可以讓幼兒對(duì)調(diào)料再仔細(xì)比較一下，這樣幼兒在自己操作時(shí)能更好的進(jìn)行。第三關(guān)幼兒在拌好海帶后，可以給同伴也嘗一嘗，這樣他們的情緒會(huì)更高漲。
老師對(duì)于幼兒的回答要給與點(diǎn)評(píng)，加些鼓勵(lì)的話，幼兒能夠更好地進(jìn)行活動(dòng)。作為老師要給孩子更很多的空間，來培養(yǎng)他們的自主性。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案2
活動(dòng)名稱：
認(rèn)識(shí)調(diào)料
活動(dòng)設(shè)計(jì)初衷：
生活體驗(yàn)是豐富幼兒知識(shí)，提高生活技能的生動(dòng)的課堂。通過這種學(xué)習(xí)，可以培養(yǎng)幼兒愛勞動(dòng)的好習(xí)慣。隨著活動(dòng)的展開，在做好家園配合的基礎(chǔ)上，還可以做一些其他生活習(xí)慣的培養(yǎng)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、 讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別的功能。
2、 通過對(duì)調(diào)料的認(rèn)識(shí)，使幼兒學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的使用方法。豐富幼兒的生活知識(shí)和提高生活技能。
3、 培養(yǎng)幼兒努力合作的良好行為習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、 白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。
2、 黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。
3、 筷子、透明口杯若干。
4、 環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。
活動(dòng)過程：
一、 布置活動(dòng)室，將調(diào)料分盤放好。
導(dǎo)入主題：
教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請(qǐng)小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界�！币魳菲穑變褐苯舆M(jìn)入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，注意參觀時(shí)的秩序和衛(wèi)生。
二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)，并利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的涼菜。
1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料？”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油�！痹僬�(qǐng)幼兒說出是如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。
2、出示一盤調(diào)好的菜，請(qǐng)幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們使用調(diào)料是為了做菜時(shí)使菜的`味道更好吃。簡(jiǎn)單說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
3、 出示各種切好的菜類，先請(qǐng)幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。
教師：“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎？”請(qǐng)幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，教師進(jìn)行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn)，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點(diǎn)雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時(shí)清理。
4、 請(qǐng)幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡(jiǎn)單介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖（火燒冰山）、涼拌豆腐皮（可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。）、黃瓜火腿（紅點(diǎn)點(diǎn)、綠點(diǎn)點(diǎn)）、糖醋蘿卜絲等。
三、請(qǐng)其他班級(jí)的老師和同學(xué)品嘗，教師表揚(yáng)幼兒愛勞動(dòng)，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案3
活動(dòng)目標(biāo)
1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調(diào)味品的顯著特征并能正確區(qū)分調(diào)味品。
2、能將自己的感受用清楚的語言表達(dá)出來。
3、在活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、探索的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、幼兒每三人一份調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。
2、每人半杯水，盤、勺各一套。
3、每桌一份菜肴：鹽拌胡、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。
活動(dòng)過程
一、讓幼兒介紹自己知道的味道。
“小朋友，你們知道一些什么味道？”
二、引導(dǎo)幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調(diào)味品的特性。
“今天，老師準(zhǔn)備了一些東西，請(qǐng)你們來玩一玩，看看這是什么東西？它們有什么味道？”
1、幼兒操作，教師指導(dǎo)
（1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點(diǎn)。
�。�2）、教師鼓勵(lì)幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”
2、引導(dǎo)幼兒表達(dá)操作結(jié)果并逐一認(rèn)識(shí)調(diào)味品。
“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？”（調(diào)味品的特性附后）
三、引導(dǎo)幼兒正確分辨調(diào)味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請(qǐng)幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)說出分辨的'緣由。
如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。
四、請(qǐng)幼兒品嘗菜肴，進(jìn)一步加深對(duì)各種調(diào)味品的認(rèn)識(shí)。
“老師給小朋友做了幾道菜，請(qǐng)你嘗一嘗是什么味道的？”
活動(dòng)延伸
請(qǐng)幼兒回家看看還有什么調(diào)味品，那些調(diào)味品有什么特性。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案4
活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。
2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別。
3、讓幼兒體驗(yàn)自己動(dòng)手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號(hào)標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，若干。
2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。
活動(dòng)過程：
一、第一關(guān)考驗(yàn)，品嘗單一味道的涼菜，體驗(yàn)各種味道。
教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？
教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。
教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗(yàn)，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！
教師：第一關(guān)考驗(yàn)開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請(qǐng)小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個(gè)碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）
教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會(huì)使它變成這種味道呢？
老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。
教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請(qǐng)2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？
二、第二關(guān)考驗(yàn)，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)
出示1-6號(hào)裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。
教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。
教師：剛才第一關(guān)考驗(yàn)時(shí)，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗(yàn)可就要難一些了，這次要我們小朋友動(dòng)腦筋想這些杯子里都是什么東西？”
教師：“誰來說說1號(hào)杯子里是什么？你是怎么知道的'？同意的請(qǐng)舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗�！�
幼兒陸續(xù)說出2-6號(hào)杯子中的調(diào)料，老師撕掉，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油
教師小結(jié)：“這六個(gè)杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗(yàn)我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）
三、第三關(guān)考驗(yàn)，幼兒利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。
教師：接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請(qǐng)你們自己來拌一拌。
教師：在拌海帶時(shí)先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，嘗一嘗，如果有點(diǎn)淡，可以再放一點(diǎn)點(diǎn)，太咸了可以加點(diǎn)糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點(diǎn)點(diǎn)那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點(diǎn)點(diǎn)辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會(huì)你又不喜歡吃了。放調(diào)料時(shí)拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個(gè)小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個(gè)真正的小廚師！
老師可以示范一下拌海帶的要求。
幼兒利用調(diào)料拌海帶，老師巡回指導(dǎo)。
結(jié)束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現(xiàn)好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯(cuò)，等會(huì)我們?cè)俳o其他的小朋友嘗一嘗好嗎？
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