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中國留學(xué)生紐約創(chuàng)業(yè)賣煎餅果子
Yolanda15歲左右赴美國讀書，大學(xué)主修商科和藝術(shù)史，畢業(yè)后卻賣起了煎餅，著實讓不少朋友很是吃驚�！坝行┡笥崖狊@訝的，覺得你怎么上了這么多年大學(xué)卻要賣煎餅�！�
然而看似簡單的煎餅，Yolanda和她的合伙人卻花了許多時間研究。為了能攤出最地道的煎餅果子，Yolanda還專門去天津拜師學(xué)藝�！拔姨匾饣貒ヌ旖�?qū)W這個煎餅果子怎么做，因為畢竟煎餅果子是天津的。”
比如和面，天津煎餅豆面偏多，山東煎餅是雜面，而北京煎餅則加入白面。比例不同口感也不一樣。而所用的醬料就更是下來一番功夫�！拔覀兊尼u都不是現(xiàn)成的，都是有秘密的配方，需要熬很久。辣椒油也都是自己炸的�！�
宮保雞丁、牛排、火腿、肉松、紅燒肉，Yolanda的煎餅攤每天根據(jù)進貨的不同而選擇當(dāng)天烹制的口味。 “煎餅其實是很神奇的東西。煎餅其實和tacos很像，你覺得放在里面好吃的都可以放。我們的特色就是紅燒肉煎餅。這個紅燒肉也是我做了10多年的一道 菜，也是我媽媽做了一輩子的一道菜�！�
煎餅攤雖然在紐約曼哈頓才開了兩個月，但已經(jīng)有不少人尋著這個味道慕名而來。赴美10多年的郭先生是北京人，聽朋友說這里開了一家北京煎餅果子攤兒，他特意趕過來嘗一嘗�！拔矣浀眯r候游泳完老去吃這個。當(dāng)然很好吃了�！�
盛面、攤餅、打雞蛋、撒蔥花、刷上甜面醬和辣椒油，夾上一片自制的薄脆，最后再根據(jù)不同的口味撒上肉松或是幾片哈爾濱紅腸，一份熱騰騰、分量十足的煎餅果子就出鍋了。老板Yolanda說，這樣的煎餅他們一天會賣到將近200份，有時候排隊的人把人行道都堵得水泄不通。
除了讓在紐約的北京人一解鄉(xiāng)愁外，Yolanda也是希望能讓更多的紐約客愛上來自北京的地道風(fēng)味，也由此去了解更多北京的獨特文化。
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