法國留學:華人打工從業(yè)領(lǐng)域

　　近些年，隨著移民及其后代以及留學生數(shù)量、素質(zhì)的提高，法國華人新生代擇業(yè)范圍更加寬泛，除中餐館、商貿(mào)、中醫(yī)行業(yè)、中文授課外，他們中的一些人也開始進入通常是法國人的從業(yè)領(lǐng)域，比如法餐廚師、時尚攝影師、律師、醫(yī)生等。

　　華人法餐廚師：需要別人的肯定

　　法餐廚師專業(yè)近年來成為留學生中比較熱門的專業(yè)。MURANO法國餐廳的鮑旭廚師認為，熱門的原因是法國成功地宣傳了其餐飲業(yè)文化。很多中國留學生選擇這個行業(yè)的動機往往盲目，只是出于對其幻想的浪漫與成功。但中國人的味覺審美與法國人有區(qū)別，學習、實踐過程中得到老師、顧客的肯定相當不容易，因而堅持下來的相當有限。

　　2008年開始與鮑旭一起學習法餐專業(yè)的一共有8位中國同學，截至今年，已經(jīng)有6位選擇放棄。

　　出生于1980年的崔一鳴17歲開始來到法國留學，畢業(yè)于法餐名校GREGOIREFERRANDI，現(xiàn)為法國米其林三星餐廳“四季集團喬治五世酒店”的二級廚師。他至今已學習、從事法餐行業(yè)9年有余。

　　崔一鳴說，他最有成就感的時候是顧客吃到他煮出的食物后臉上贊許的表情�！拔覍嵲谑翘�需要得到別人的肯定�！�

　　華人律師：為華人維權(quán)任重道遠

　　律師、醫(yī)生向來是西方國家社會地位及收入較高的行業(yè)，入學、入行都要經(jīng)過層層選拔考試。28歲才開始到法國留學，如今已經(jīng)是巴黎上訴法院律師的林亞松說：“在法國做律師當然難，但是只要把中國人勤奮努力的態(tài)度拿出來，就什么也難不倒我們�！�

　　林亞松建議，在法華人要拋掉“多一事不如少一事”的中國式思維，遇到不公正待遇時要勇敢地用法律捍衛(wèi)自己的合法權(quán)益。

　　如今巴黎共有近30位華人律師，他們中最早入行的是在1991年。前不久他們在巴黎成立了“全法華人律師協(xié)會”。林亞松認為，在法國從事律師行業(yè)的華人有兩張王牌：中、法、英三語優(yōu)勢;對中、法兩國文化、法律的精通。法語的難度世人皆曉，即便是在法國生活了幾十年的華人也難以熟練地運用法語。與律師用母語——漢語溝通，往往可以達到與法國律師交流相比事半功倍的效果，因而華人是他們重要的客戶群。

　　時尚攝影師：要有社會人脈積累

　　作為法國攝影界小有名氣的攝影師，周小楠的作品多次被法國報紙、雜志轉(zhuǎn)載。

　　其實周小楠是學商科出身，在法國讀了4年的經(jīng)濟學專業(yè)后，他經(jīng)過兩年的思考和嘗試，最終決定從事自己一直向往的攝影行業(yè)。由于做了多年的攝影發(fā)燒友，他已經(jīng)掌握了攝影的基本理論，周小楠覺得自己沒有必要再去念攝影專業(yè)，直接跟師傅，積累工作經(jīng)驗會有效得多。于是2007年大學畢業(yè)前后，他便開始給法國知名的攝影師投發(fā)簡歷，爭取與他們一起工作的機會。

　　目前，周小楠已經(jīng)在巴黎成功開設(shè)了自己的攝影工作室，其服務(wù)的客戶群主要是法國和中國的時尚雜志。但是他對自己的事業(yè)現(xiàn)狀并不滿意，“巴黎的攝影圈子太封閉了，客戶總是找自己熟悉的攝影師，然后再介紹給朋友。沒有多年的社會人脈積累很難拓展自己的業(yè)務(wù)。”周小楠計劃下一步去倫敦發(fā)展。

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