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瑞士留學本碩條件及課程方向簡介
瑞士的酒店管理學院有很多，其中德語、意大利語教學的就有十多間，但這類學校由于語言限制，所以極少中國人報讀。而采取英文授課學校也有十多間，但其中一些成立時間較短(成立歷史在十年以內的)，或學生人數(shù)較少(在校生人數(shù)在200人以內的)，筆者不建議學生報讀，因為這類學校運作相對不夠穩(wěn)定，萬一學校的資金運作出現(xiàn)問題，學校就有可能會有較大的轉變，從而影響學生的學習。因此，排除了以上特點的學校，剩下的學校當中，知名度及教學水平較高的有以下幾所大學：洛桑酒店管理學院、SEG瑞士酒店管理學院集團(旗下有五所大學)、格里昂酒店管理學院理諾士酒店管學院。
1、學校背景
洛桑在瑞士創(chuàng)辦，成為全球第一所酒店管理學校，有100多年悠久歷史。
SEG旗下院校是在瑞士成立與運營，沿用瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育模式。
格里昂和理諾士本來也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被美國羅瑞特集團(Laureate)收購，在中國上海開設錦江理諾士酒店管理專修分校，無需英文及學術要求，接受任何條件的高中生。學生在錦江完成2~3年課程后，可直接轉校入讀瑞士的格里昂或理諾士。
2、地理位置
洛桑位于法語區(qū)城市Lausanne。
理諾士位于Montana半山的郊區(qū)小鎮(zhèn)，由一座教學樓及零星散落的宿舍組成，需要步行或坐車上課，距離山下市鎮(zhèn)約20分鐘車程;格里昂位于法語區(qū)城市蒙特勒附近。
SEG旗下的SHMS擁有2個校區(qū)，靠近蒙特勒，其中Caux校區(qū)是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大學，Leysin校區(qū)前身也是當?shù)刂母呒墪?HIM和IHTTI則分別位于蒙特勒和納沙泰爾的市中心;Cesar Ritz擁有3個校區(qū)，分別位于法語區(qū)的布夫雷小鎮(zhèn)以及德語區(qū)的琉森市中心和布里格，其中琉森校區(qū)前身也是宏偉的酒店建筑。
3、學制
本科
洛桑、格里昂、理諾士均實行4年制本科課程，洛桑含9個月實習，格里昂和理諾士則含1年實習。理諾士在前2年是以2周上課 2周在校實操的模式輪流進行，所以相對于其他院校多了實務操作的時間，而洛桑在課程內容上增加了如高等數(shù)學、計量方法等非酒店管理類的學術研究課程。
SEG實行3年制本科課程，涵括了酒店運作與行政管理、酒店相關行業(yè)的理論知識，以及適量的實務操作，含1年海外帶薪實習，課程安排較為恰當。學生完成3年課程后即可全身投入工作，擔任國際酒店、旅游、奢侈品及其它相關行業(yè)的管理職位。
根據(jù)目前市場需求，很多學生偏向于選擇3年課程，是希望可以爭取提早1年在海外酒店工作，累積多1年經(jīng)驗，或利用1年時間完成碩士課程，形成歸國發(fā)展的優(yōu)勢。根據(jù)SEG提供的2011年就業(yè)統(tǒng)計為參考，53%的中國學生畢業(yè)后回國內發(fā)展，剩余中國畢業(yè)生大多選擇在亞洲(15%，如迪拜、馬爾代夫、新加坡等)、歐洲(12%)、香港與澳門(8%)、美加(7%)等酒店及旅游業(yè)發(fā)達的國家地區(qū)工作。
碩士
對于酒店管理或相關專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供1年制碩士課程，以半年理論上課半年海外帶薪實習的模式進行;洛桑提供14個月全理論碩士課程，無實習;格里昂和理諾士提供1年制碩士課程，也是全理論教學，無提供海外實習機會。
對于非酒店管理或相關專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供2年制碩士課程，含1年帶薪實習。SEG學生完成第1年的半年上課及半年帶薪實習，獲得PGD研究院文憑后，除了可進入第2年的碩士課程外，還可依照個人發(fā)展規(guī)劃，選擇先在海外國家或回國內的星級酒店就業(yè)。學生如果在工作工程中覺得有提升自我和繼續(xù)深造的需要，可再回校延讀第2年的碩士課程，這樣的學制使得學生的職業(yè)發(fā)展生涯更加靈活。而洛桑只提供無實習的14個月全理論碩士課程。格里昂和理諾士則提供2.5年制碩士課程，含0.5年海外帶薪實習。
4、課程方向
本科
洛桑、格里昂、理諾士的課程只是國際酒店管理方向。而SEG就針對不同學生的興趣和需要，提供多元化選擇給學生，將課程精致細分為不同方向，如SHMS課程方向是奢華酒店管理和新興的會展項目管理，HIM是酒店管理與工商管理結合;IHTTI是酒店管理與設計，融入了奢侈品管理課程;Cesar Ritz則是酒店、旅游、商務管理的綜合課程;CIS提供歐洲西餐西點或甜點及巧克力藝術方向的1年短期課程，也提供美食藝術與餐飲企業(yè)管理結合的3年本科課程。
碩士
留學瑞士正日益受到中國學生的青睞。到瑞士讀書應具備什么條件?如何選擇理想的學校?
到瑞士攻讀學士學位，須有較好的德語或法語基礎。學費每學期約400美元，生活費每月需1000美元左右。獎學金很少，沒有國外的存款證明，根本就得不到入學批準。
中國名牌大學的本科或碩士畢業(yè)生可由導師推薦，到瑞士攻讀碩士或博士學位，學校授課以英語為主，學制分別為2年和3年，學生一般可得到政府發(fā)放的獎學金資助。瑞士最歡迎中國的博士生來攻讀博士后，待遇比較優(yōu)厚。
瑞士的大學總共不到20所，除洛桑和蘇黎世兩所高等工業(yè)大學屬國立大學外，其余均屬州立。瑞士最有特色的是酒店管理學校。如今每年約有2000名中國學生到瑞士求學，其中80%學習酒店管理專業(yè)。瑞士有酒店管理學校約30所，其中洛桑酒店管理學院屬大學性質，其余酒店管理學校均屬職校性質，自主頒發(fā)文憑。瑞士成立有瑞士酒店管理學校協(xié)會，能加入該協(xié)會的都是些綜合條件比較好的學校，在瑞士約30所酒店管理學校中已加入該協(xié)會的僅有12所。
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