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瑞士留學(xué)本碩條件及課程方向簡介
瑞士的酒店管理學(xué)院有很多，其中德語、意大利語教學(xué)的就有十多間，但這類學(xué)校由于語言限制，所以極少中國人報(bào)讀。而采取英文授課學(xué)校也有十多間，但其中一些成立時(shí)間較短(成立歷史在十年以內(nèi)的)，或?qū)W生人數(shù)較少(在校生人數(shù)在200人以內(nèi)的)，筆者不建議學(xué)生報(bào)讀，因?yàn)檫@類學(xué)校運(yùn)作相對不夠穩(wěn)定，萬一學(xué)校的資金運(yùn)作出現(xiàn)問題，學(xué)校就有可能會有較大的轉(zhuǎn)變，從而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)。因此，排除了以上特點(diǎn)的學(xué)校，剩下的學(xué)校當(dāng)中，知名度及教學(xué)水平較高的有以下幾所大學(xué)：洛桑酒店管理學(xué)院、SEG瑞士酒店管理學(xué)院集團(tuán)(旗下有五所大學(xué))、格里昂酒店管理學(xué)院理諾士酒店管學(xué)院。
1、學(xué)校背景
洛桑在瑞士創(chuàng)辦，成為全球第一所酒店管理學(xué)校，有100多年悠久歷史。
SEG旗下院校是在瑞士成立與運(yùn)營，沿用瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育模式。
格里昂和理諾士本來也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被美國羅瑞特集團(tuán)(Laureate)收購，在中國上海開設(shè)錦江理諾士酒店管理專修分校，無需英文及學(xué)術(shù)要求，接受任何條件的高中生。學(xué)生在錦江完成2~3年課程后，可直接轉(zhuǎn)校入讀瑞士的格里昂或理諾士。
2、地理位置
洛桑位于法語區(qū)城市Lausanne。
理諾士位于Montana半山的郊區(qū)小鎮(zhèn)，由一座教學(xué)樓及零星散落的宿舍組成，需要步行或坐車上課，距離山下市鎮(zhèn)約20分鐘車程;格里昂位于法語區(qū)城市蒙特勒附近。
SEG旗下的SHMS擁有2個(gè)校區(qū)，靠近蒙特勒，其中Caux校區(qū)是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大學(xué)，Leysin校區(qū)前身也是當(dāng)?shù)刂母呒墪?HIM和IHTTI則分別位于蒙特勒和納沙泰爾的市中心;Cesar Ritz擁有3個(gè)校區(qū)，分別位于法語區(qū)的布夫雷小鎮(zhèn)以及德語區(qū)的琉森市中心和布里格，其中琉森校區(qū)前身也是宏偉的酒店建筑。
3、學(xué)制
本科
洛桑、格里昂、理諾士均實(shí)行4年制本科課程，洛桑含9個(gè)月實(shí)習(xí)，格里昂和理諾士則含1年實(shí)習(xí)。理諾士在前2年是以2周上課 2周在校實(shí)操的模式輪流進(jìn)行，所以相對于其他院校多了實(shí)務(wù)操作的時(shí)間，而洛桑在課程內(nèi)容上增加了如高等數(shù)學(xué)、計(jì)量方法等非酒店管理類的學(xué)術(shù)研究課程。
SEG實(shí)行3年制本科課程，涵括了酒店運(yùn)作與行政管理、酒店相關(guān)行業(yè)的理論知識，以及適量的實(shí)務(wù)操作，含1年海外帶薪實(shí)習(xí)，課程安排較為恰當(dāng)。學(xué)生完成3年課程后即可全身投入工作，擔(dān)任國際酒店、旅游、奢侈品及其它相關(guān)行業(yè)的管理職位。
根據(jù)目前市場需求，很多學(xué)生偏向于選擇3年課程，是希望可以爭取提早1年在海外酒店工作，累積多1年經(jīng)驗(yàn)，或利用1年時(shí)間完成碩士課程，形成歸國發(fā)展的優(yōu)勢。根據(jù)SEG提供的2011年就業(yè)統(tǒng)計(jì)為參考，53%的中國學(xué)生畢業(yè)后回國內(nèi)發(fā)展，剩余中國畢業(yè)生大多選擇在亞洲(15%，如迪拜、馬爾代夫、新加坡等)、歐洲(12%)、香港與澳門(8%)、美加(7%)等酒店及旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家地區(qū)工作。
碩士
對于酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供1年制碩士課程，以半年理論上課半年海外帶薪實(shí)習(xí)的模式進(jìn)行;洛桑提供14個(gè)月全理論碩士課程，無實(shí)習(xí);格里昂和理諾士提供1年制碩士課程，也是全理論教學(xué)，無提供海外實(shí)習(xí)機(jī)會。
對于非酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供2年制碩士課程，含1年帶薪實(shí)習(xí)。SEG學(xué)生完成第1年的半年上課及半年帶薪實(shí)習(xí)，獲得PGD研究院文憑后，除了可進(jìn)入第2年的碩士課程外，還可依照個(gè)人發(fā)展規(guī)劃，選擇先在海外國家或回國內(nèi)的星級酒店就業(yè)。學(xué)生如果在工作工程中覺得有提升自我和繼續(xù)深造的需要，可再回校延讀第2年的碩士課程，這樣的學(xué)制使得學(xué)生的職業(yè)發(fā)展生涯更加靈活。而洛桑只提供無實(shí)習(xí)的14個(gè)月全理論碩士課程。格里昂和理諾士則提供2.5年制碩士課程，含0.5年海外帶薪實(shí)習(xí)。
4、課程方向
本科
洛桑、格里昂、理諾士的課程只是國際酒店管理方向。而SEG就針對不同學(xué)生的興趣和需要，提供多元化選擇給學(xué)生，將課程精致細(xì)分為不同方向，如SHMS課程方向是奢華酒店管理和新興的會展項(xiàng)目管理，HIM是酒店管理與工商管理結(jié)合;IHTTI是酒店管理與設(shè)計(jì)，融入了奢侈品管理課程;Cesar Ritz則是酒店、旅游、商務(wù)管理的綜合課程;CIS提供歐洲西餐西點(diǎn)或甜點(diǎn)及巧克力藝術(shù)方向的1年短期課程，也提供美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理結(jié)合的3年本科課程。
碩士
留學(xué)瑞士正日益受到中國學(xué)生的青睞。到瑞士讀書應(yīng)具備什么條件?如何選擇理想的學(xué)校?
到瑞士攻讀學(xué)士學(xué)位，須有較好的德語或法語基礎(chǔ)。學(xué)費(fèi)每學(xué)期約400美元，生活費(fèi)每月需1000美元左右。獎(jiǎng)學(xué)金很少，沒有國外的存款證明，根本就得不到入學(xué)批準(zhǔn)。
中國名牌大學(xué)的本科或碩士畢業(yè)生可由導(dǎo)師推薦，到瑞士攻讀碩士或博士學(xué)位，學(xué)校授課以英語為主，學(xué)制分別為2年和3年，學(xué)生一般可得到政府發(fā)放的獎(jiǎng)學(xué)金資助。瑞士最歡迎中國的博士生來攻讀博士后，待遇比較優(yōu)厚。
瑞士的大學(xué)總共不到20所，除洛桑和蘇黎世兩所高等工業(yè)大學(xué)屬國立大學(xué)外，其余均屬州立。瑞士最有特色的是酒店管理學(xué)校。如今每年約有2000名中國學(xué)生到瑞士求學(xué)，其中80%學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)。瑞士有酒店管理學(xué)校約30所，其中洛桑酒店管理學(xué)院屬大學(xué)性質(zhì)，其余酒店管理學(xué)校均屬職校性質(zhì)，自主頒發(fā)文憑。瑞士成立有瑞士酒店管理學(xué)校協(xié)會，能加入該協(xié)會的都是些綜合條件比較好的學(xué)校，在瑞士約30所酒店管理學(xué)校中已加入該協(xié)會的僅有12所。
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