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游客在感知的視角下對(duì)徽州漆器的調(diào)研論文
摘 要：傳統(tǒng)工藝是歷史和文化的載體， 對(duì)地域經(jīng)濟(jì)及文化發(fā)展具有重要意義。隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來臨， 游客感知對(duì)民間傳統(tǒng)工藝的發(fā)展起著決定性作用。文章在對(duì)徽州漆器的體驗(yàn)滿意度調(diào)研分析的基礎(chǔ)上， 有針對(duì)性地提出徽州漆器開發(fā)的意見與建議。
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)工藝； 游客感知； 徽州漆器；
Abstract: The traditional craft is the carrier of history and culture, which is of great significance to the regional economic and cultural development. With the advent of the era of experience economy, visitor perception plays a decisive role in the development of folk traditional crafts. Based on the investigation and analysis of the experience satisfaction of Huizhou lacquer ware, the paper puts forward the opinions and suggestions on the development of Huizhou lacquer ware.
Keyword: traditional craft; Tourist's perception; Huizhou lacquer ware;
中國是最早使用天然漆的國度， 漆器工藝已有逾7000年的發(fā)展歷史， 在中國傳統(tǒng)的階級(jí)社會(huì)中， 漆器始終是屬于高雅用器， 具有很高的價(jià)值�；罩萜崞髋c中國傳統(tǒng)漆器工藝一脈相承， 并在漆器制作中獨(dú)樹一幟， 已有1200多年的歷史�；罩萜崞髟缭谔拼鸵月葩氈Q， 至宋代始， 便有繁榮的漆器行業(yè)， 至明清兩代更是空前發(fā)展 （1） （2） .徽州漆器髹飾技藝曾代表中國漆藝的最高水平， 其現(xiàn)代傳承發(fā)展不僅有利于徽州漆器工藝的認(rèn)知與普及， 還有助于提高漆藝在中國工藝發(fā)展史上的地位， 促進(jìn)中國漆藝的現(xiàn)代化發(fā)展。
一、徽州漆器發(fā)展現(xiàn)狀
徽州漆器是徽州文化的典型代表， 有古徽州特有的審美觀念和藝術(shù)品位， 是我國傳統(tǒng)手工藝的重要組成部分。然而， 由于社會(huì)生產(chǎn)力水平的提高及社會(huì)生活理念的轉(zhuǎn)變， 徽州漆藝早在清末就逐步開始走下坡路， 歷史上曾輝煌璀璨的漆器工藝漸漸走入人亡藝絕、凋零落敗之境。2008年， “徽州漆器髹飾技藝”被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄后， 再次走入大眾視野。
目前， 徽州漆器主要是以傳承人帶領(lǐng)成立漆工藝有限公司或漆藝工作室的形式從事漆器生產(chǎn)�；罩萜崴嚨膫髁�(xí)基地主要有黃山市徽漆工藝有限公司及甘而可、范福安、俞均鵬、汪大俊等各自成立的工作室， 其中以黃山徽漆工藝有限公司和甘而可漆藝工作室最為著名 （如表1） .另外， 為了拓展教學(xué)領(lǐng)域， 一些工藝美術(shù)院校也開設(shè)漆藝相關(guān)課程， 派教師和學(xué)生到民間漆藝工廠學(xué)習(xí)， 為漆藝的傳承與創(chuàng)新提供了契機(jī) （3） .黃山徽漆工藝有限公司的產(chǎn)品品種多， 工藝雜， 生產(chǎn)各種屏風(fēng)、掛屏、臺(tái)屏、地屏、梅瓶、漆砂硯、家具、壁畫、對(duì)聯(lián)、牌匾等， 多達(dá)200多種。甘而可漆藝工作室主要生產(chǎn)脫胎菠蘿漆作品。其工藝精湛， 恪守古法， 全部使用生漆， 產(chǎn)品大多被社會(huì)名流收藏 （4） .
企業(yè)一體化經(jīng)營是當(dāng)今傳統(tǒng)工藝傳承發(fā)展最為普遍的一種形式， 也是徽州漆藝現(xiàn)代發(fā)展的中堅(jiān)力量， 黃山徽漆工藝有限公司具有一定的規(guī)模， 匯集更多的資源力量， 因此產(chǎn)品類型涉及較為寬廣， 與社會(huì)生活的接觸面也相對(duì)較大。個(gè)人工作室是在現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境下成長起來的一種新形式， 甘而可漆藝工作室發(fā)展規(guī)模雖小， 但在傳統(tǒng)工藝傳承與創(chuàng)新方面做出了重大貢獻(xiàn)。
表1 徽州漆器現(xiàn)代生產(chǎn)組織形式
根據(jù)對(duì)徽州漆器企業(yè)的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)， 漆藝產(chǎn)品的開發(fā)存在諸多問題， 導(dǎo)致漆藝在社會(huì)上影響力較小， 社會(huì)認(rèn)知度不高， 而且在市場競爭中處于相當(dāng)大的弱勢。
�。ㄒ唬� 漆器市場定位狹窄
目前， 徽州漆器產(chǎn)品多屬于工藝品、藝術(shù)品范疇， 在這種情況下， 漆器市場定價(jià)相對(duì)較高， 且市場上的漆器設(shè)計(jì)制作十分保守， 在經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品本身上都與普通人家的日常生活形成巨大鴻溝。而且市場定位存在一定程度的偏失， 直接導(dǎo)致漆器有限的市場需求， 無法像普通產(chǎn)品一樣在市場上廣泛流通， 從而造成漆器認(rèn)知度偏低。
�。ǘ� 漆器造型風(fēng)格沿襲傳統(tǒng)
近年來， 隨著國家對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視以及國內(nèi)收藏界市場的升溫， 傳統(tǒng)漆器廣受追捧， 徽州漆器市場呈現(xiàn)逐漸回暖的跡象。但徽州漆器設(shè)計(jì)一味沿襲傳統(tǒng)， 迎合的不過是過去的審美情趣， 雖制作精良卻與現(xiàn)代審美南轅北轍， 極具歷史厚重感的漆器很難與現(xiàn)代家居裝飾風(fēng)格相融合。
�。ㄈ� 漆器產(chǎn)品類型偏離現(xiàn)代生活方式
徽州漆藝產(chǎn)品主要有地屏、臺(tái)屏、瓶罐、硯臺(tái)之類的傳統(tǒng)生活器件， 在很多情況下很難滿足現(xiàn)代日常生活的需求。以屏風(fēng)來說， 在傳統(tǒng)社會(huì)是陳設(shè)于室內(nèi)的一種家具， 起到分隔、擋風(fēng)、美化的作用， 與古典家具交相輝映， 相得益彰�，F(xiàn)如今， 社會(huì)生活環(huán)境的改變幾乎剝奪了其全部的功能價(jià)值， 漆器屏風(fēng)徒有藝術(shù)性和文化性， 嚴(yán)重脫離實(shí)用功能， 逐漸淡出社會(huì)， 將面臨逐漸消亡的危險(xiǎn)。
�。ㄋ模� 漆器產(chǎn)品創(chuàng)新認(rèn)識(shí)不足
現(xiàn)代社會(huì)始終面臨著需求無限性與發(fā)展有限性之間的矛盾， 在這種情況下， 創(chuàng)新是唯一的解決方法�；罩萜崞鳟a(chǎn)品的創(chuàng)新多為形式、材料上的創(chuàng)新， 深入理念的創(chuàng)新幾乎沒有涉及， 而且所謂的創(chuàng)新幾乎未擺脫傳統(tǒng)的陰影。
二、基于游客感知的徽州漆器調(diào)研
（一） 問卷調(diào)查
由于徽州漆器具有明顯的地域特征， 為獲取相關(guān)的真實(shí)數(shù)據(jù)， 以便于揭示其工藝的傳承發(fā)展現(xiàn)狀， 以期徽州漆藝重新回歸現(xiàn)代生活。作者于2016年9-10月期間前往歙縣、屯溪兩地進(jìn)行實(shí)地調(diào)研， 采用隨機(jī)調(diào)研的方法， 向游客發(fā)放問卷。此外， 為保證數(shù)據(jù)的多樣性， 還通過第三方平臺(tái)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)問卷發(fā)放。本次調(diào)查共回收問卷314份， 包括實(shí)地發(fā)放200份， 網(wǎng)絡(luò)回收114份， 其中有效問卷為307份， 有效率為97.8%.
問卷調(diào)查內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：第一部分， 關(guān)于漆器的調(diào)研。先通過對(duì)被調(diào)查者使用或購買漆器的經(jīng)驗(yàn)調(diào)查， 了解用戶對(duì)漆器的熟悉度；再通過問題設(shè)置了解用戶決定是否購買漆器的主要原因。第二部分， 關(guān)于徽州漆器的調(diào)研。該部分首先了解用戶對(duì)徽州漆器工藝的認(rèn)知；其次通過對(duì)用戶想要購買的漆器類型以及對(duì)漆器產(chǎn)品特性期望的調(diào)查， 深入挖掘普通大眾對(duì)徽州漆器的真實(shí)購買需求；最后， 裝飾紋樣或圖案是徽州傳統(tǒng)漆器的重要組成部分， 通過設(shè)置問題了解用戶對(duì)徽州現(xiàn)代漆器設(shè)計(jì)中裝飾紋樣的看法， 并探索徽州漆器工藝與文化融合共生的落腳點(diǎn)。第三部分， 基本信息統(tǒng)計(jì)。統(tǒng)計(jì)被調(diào)查者的性別、年齡、籍貫、月收入情況等， 了解不同年齡層次和地域背景的群體對(duì)漆器工藝的不同感受與期待。
表2 樣本人口學(xué)特征
�。ǘ� 問卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)與分析
1. 樣本人口學(xué)特征。
抽樣人群的性別比例相對(duì)均衡， 樣本中男性121人， 女性186人， 男女比約為4:6;樣本以18~45歲的中青年人為主， 占82.4%, 45歲以上的中老年人占12.1% （表2） ;抽樣人群地理分布廣泛， 來自全國多地， 其中安徽本地人占36.2% （表2） .調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 人們對(duì)漆器的認(rèn)知受到多方面的主客觀因素影響。其中， 年齡因素帶來的社會(huì)閱歷差異會(huì)直接影響人們對(duì)于漆器的熟悉度， 漆器產(chǎn)地的人們對(duì)漆器產(chǎn)品及工藝會(huì)相對(duì)更加了解， 對(duì)漆器產(chǎn)品也會(huì)有更多的期待。
2. 影響漆器購買的因素分析。
調(diào)查結(jié)果顯示， 樣本中僅2.9%的人曾購買過漆器， 主要是因?yàn)槠崞鞯乃囆g(shù)價(jià)值高；針對(duì)未購買漆器的原因的調(diào)查 （可多項(xiàng)選） 結(jié)果顯示， 絕大多數(shù)人不曾購買過漆器的原因是漆器市場稀少 （57.9%） , 其他依次為漆器的實(shí)用性低 （39.5%） 、漆器價(jià)格昂貴 （31.6%） 、漆器裝飾造型傳統(tǒng) （30.7%） 、漆器產(chǎn)品種類匱乏 （37.2%） 等。說明現(xiàn)在漆器市場發(fā)展整體低迷的嚴(yán)峻形勢。同時(shí)， 用戶不曾購買漆器的原因也側(cè)面反映了漆器市場開發(fā)的價(jià)值點(diǎn)， 因而， 漆器產(chǎn)品的功能、形式、價(jià)格是影響用戶購買漆器產(chǎn)品的主要因素， 也是現(xiàn)代漆器產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)需要關(guān)注的重點(diǎn)。
3. 徽州漆器購買需求分析。
調(diào)查結(jié)果表明， 漆器價(jià)格合理是用戶購買徽州漆器首先考慮的因素；漆器產(chǎn)品的實(shí)用性、文化內(nèi)涵、現(xiàn)代時(shí)尚感也是吸引用戶購買的關(guān)注要點(diǎn)。相對(duì)而言， 漆器產(chǎn)品是否造型華麗、是否為大師制作用戶不是特別在意 （如圖1） .調(diào)查結(jié)果表明， 花瓶、盒龕、裝飾擺件之類的現(xiàn)代日常家居用品是人們最想購買的漆器 （42.3%） 類型， 其次是漆器餐飲器具 （23.8%） , 再次是旅游紀(jì)念品 （13.4%） , 人們對(duì)高檔漆器工藝品 （7.5%） 、屏風(fēng)之類的傳統(tǒng)家居裝飾品 （6.8%） , 以及漆器家具 （6.2%） 并不是太感興趣。調(diào)查結(jié)果說明徽州漆器現(xiàn)狀發(fā)展難以適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的需求， 現(xiàn)代創(chuàng)新設(shè)計(jì)刻不容緩。此外， 通過分析發(fā)現(xiàn)， 徽州漆器產(chǎn)地位于黃山市旅游風(fēng)景區(qū)， 游客眾多， 在本次樣本中游客也占有一定比例。這意味著游客是徽州漆器市場很大的潛在用戶群， 對(duì)于旅游紀(jì)念品的設(shè)計(jì)， 輕便、地域文化特色是徽州漆器創(chuàng)新設(shè)計(jì)時(shí)開發(fā)的特色方向。
在調(diào)查人們可接受的漆器產(chǎn)品價(jià)格方面， 結(jié)果顯示抽樣人群中認(rèn)為漆器產(chǎn)品價(jià)格在20元以下占5.86%, 在20和50元之間占16.61%, 在50~100元之間占35.18%, 在200~500元之間占10.42%, 在500元以上占4.23% （表2） .可以發(fā)現(xiàn)， 漆器市場對(duì)低端產(chǎn)品的需求占比為22.47%, 對(duì)中端產(chǎn)品需求的占比為73.29%, 而對(duì)高端產(chǎn)品的需求僅占4.23%.表明低中高端市場的客觀存在， 中端市場存在巨大的開發(fā)潛力， 為徽州漆器的創(chuàng)新設(shè)計(jì)提供了數(shù)據(jù)支持。
表3 樣本人群對(duì)徽州漆器文化的認(rèn)知
此外， 髹飾紋樣或圖案是傳統(tǒng)漆器設(shè)計(jì)的重要組成部分， 也是現(xiàn)代漆器設(shè)計(jì)開發(fā)需要特別注意的問題。調(diào)查結(jié)果 （表3） 表明， 54.4%的人群表示贊同在現(xiàn)代漆器上保留裝飾紋樣或圖案， 25.4%的人明確不希望在現(xiàn)代漆器上看見裝飾圖樣， 20.2%的人表示不太在意漆器上是否保留裝飾部分。反映出現(xiàn)代漆器設(shè)計(jì)中紋飾的應(yīng)用存在很大的波動(dòng)空間。對(duì)于藝術(shù)品、收藏品之類的漆器， 髹飾的藝術(shù)效果不可或缺， 而對(duì)于現(xiàn)代日常漆器用品， 藝術(shù)表現(xiàn)服從實(shí)用需求是關(guān)鍵， 現(xiàn)代社會(huì)崇尚簡單純粹， 需要在實(shí)用的基礎(chǔ)上對(duì)紋飾風(fēng)格加以調(diào)整。
在將地域文化元素提煉運(yùn)用到徽州漆器現(xiàn)代設(shè)計(jì)方面， 調(diào)查結(jié)果顯示79.2%的樣本贊同這一做法；15.6%的人表示無所謂；僅有5.2%的人不贊同這一做法。而且71.0%的人認(rèn)為徽派建筑是最具代表性的徽州文化意象；徽州民間工藝占13.0%;徽州的民間藝術(shù)， 如徽州畫作、刻書之類的占11.1%;徽州的生活用具及其他共占4.9%.表明絕大多數(shù)人對(duì)徽州建筑文化印象最為深刻。
�。ㄈ� 調(diào)查小結(jié)
調(diào)查結(jié)果顯示， 目前徽州漆器存在市場有限、社會(huì)影響力小、社會(huì)認(rèn)知度不高等問題。另外人們所處的年齡范圍、生活環(huán)境、地域背景在一定程度上會(huì)影響對(duì)漆器的認(rèn)知與期望， 但并不必然決定用戶是否產(chǎn)生購買行為。目前， 漆器由于特殊的市場定位， 在日常生活中少見， 往往留給人們普遍的印象是高端的、工藝的、不實(shí)用的。因此， 漆器產(chǎn)品的價(jià)格、功能、形式是影響用戶購買漆器產(chǎn)品的主要因素， 也是現(xiàn)代漆器產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)需要關(guān)注的重點(diǎn)。
在徽州漆器本身較為成熟的傳統(tǒng)工藝品角色定位之外， 需要迎合大眾市場需求開辟徽州漆器的新角色定位。在產(chǎn)品類型方面， 現(xiàn)代漆器家居日用品、漆器旅游紀(jì)念品、漆器飲食器具最受青睞；在產(chǎn)品特性方面， 價(jià)格合理、實(shí)用性、文化內(nèi)涵、現(xiàn)代時(shí)尚是人們特別關(guān)注的因素；在產(chǎn)品價(jià)格方面， 中端漆器產(chǎn)品更符合大多數(shù)人的消費(fèi)意愿。由此， 徽州漆器開發(fā)潛力大， 可以從技術(shù)流程、產(chǎn)品造型功能、產(chǎn)品文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行改進(jìn)和提升。
三、徽州漆器開發(fā)建議
徽州漆器目前行業(yè)規(guī)模萎縮， 產(chǎn)業(yè)地位下降；在生產(chǎn)方面存在設(shè)計(jì)保守， 風(fēng)格單一；定位不準(zhǔn)確， 功能性差；材料局限性大、工藝技術(shù)復(fù)雜等問題。在價(jià)格方面， 多數(shù)人則希望價(jià)格控制在200元以內(nèi)；對(duì)漆器的文化性、便攜性、特色性、新穎性的需求也較為突出。為此， 本文有針對(duì)性地提出以下發(fā)展建議和對(duì)策。
（一） 創(chuàng)新產(chǎn)品
隨著社會(huì)的發(fā)展， 徽州漆藝的實(shí)用和裝飾功能逐漸削弱， 無法滿足現(xiàn)代人的審美觀眾和生活需求。因此， 徽州漆器應(yīng)在繼承徽派傳統(tǒng)漆藝精髓的基礎(chǔ)上， 大膽創(chuàng)新， 通過漆藝表現(xiàn)徽州的自然和人文景觀 （5） .首先， 徽州漆器應(yīng)加強(qiáng)開發(fā)具有明顯徽派特色、文化識(shí)別性高的家居類、餐飲類及裝飾類用品。其次， 加強(qiáng)在材料方面的創(chuàng)新， 可選用人工合成漆及陶瓷、玻璃、合金等鑲嵌材料， 大大降低生產(chǎn)成本及原材料的限制， 利用新型機(jī)械設(shè)備代替部分手工制作， 如雕刻、打磨、噴漆等在一定程度上可實(shí)現(xiàn)機(jī)械生產(chǎn)， 實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)， 極大地滿足市場多元化的需求。逐步將現(xiàn)代時(shí)尚元素納入研發(fā)體系， 挖掘、改造、創(chuàng)新， 從中尋找創(chuàng)作元素， 找出既適應(yīng)現(xiàn)代生活， 又能與個(gè)性漆藝有效的結(jié)合點(diǎn)， 形成鮮明風(fēng)格特征的徽州漆藝產(chǎn)品。
�。ǘ� 培養(yǎng)人才
目前徽州漆藝的傳承依靠的主要還是老一代， 新生代的傳承和創(chuàng)新不足。當(dāng)務(wù)之急是建設(shè)和培養(yǎng)一批高素質(zhì)、高水平、專業(yè)的漆藝科研和傳承隊(duì)伍， 在充分發(fā)揮民間傳統(tǒng)藝人的傳幫帶作用的同時(shí)， 借助黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黃山學(xué)院等科研教學(xué)機(jī)構(gòu)工藝美術(shù)教育的優(yōu)勢資源， 培養(yǎng)新一代的漆藝創(chuàng)新人才 （6） .
（三） 合理定價(jià)
產(chǎn)品價(jià)格直接影響到人們的購買力。不同層次的人群由于性別、年齡、文化修養(yǎng)、興趣及消費(fèi)水平等的差異， 造成個(gè)人可接受的漆器價(jià)位的差異。因此， 徽州漆器的研發(fā)和設(shè)計(jì)， 應(yīng)根據(jù)不同需求層次， 力求多層次、系列化， 以此來適應(yīng)市場的多元化需求， 可依托黃山市徽州漆藝有限公司選用新型復(fù)合型材料， 新技術(shù)將漆藝元素融入多種產(chǎn)品設(shè)計(jì)或包裝中 （7） , 豐富產(chǎn)品類型、降低原材料成本、縮短生產(chǎn)周期、提高產(chǎn)量， 以滿足現(xiàn)代大眾化需求。同時(shí)， 也要依托甘而可等傳承人的工作室， 扶持天然材料的手工制品， 保留高價(jià)位定制產(chǎn)品的制作， 小批量生產(chǎn)的高檔食器、酒器、花插等生活用品漆器， 滿足收藏愛好者需求。
�。ㄋ模� 開拓市場
在市場競爭日趨激烈的今天， 徽州漆器的市場范圍相對(duì)狹窄， 主要采取客戶定制、訂單生產(chǎn)的經(jīng)營模式， 以小量零售或按需加工的形式居多；高端產(chǎn)品則因生產(chǎn)周期長， 原材料產(chǎn)量小等原因， 供不應(yīng)求。因此徽州漆器急需拓寬產(chǎn)品開發(fā)的思路， 開發(fā)出一批獨(dú)具個(gè)性的特色產(chǎn)品， 在增加漆藝附加值的同時(shí)提升其品牌價(jià)值。因此今后應(yīng)針對(duì)性地在設(shè)計(jì)形式、材料選取、價(jià)格、品牌銷售等方面進(jìn)行改進(jìn)， 以此來促進(jìn)徽州漆藝的傳承與保護(hù)性發(fā)展。開發(fā)現(xiàn)代化功能類漆器產(chǎn)品， 個(gè)性化定制、引導(dǎo)漆器產(chǎn)品的消費(fèi)需求， 創(chuàng)新消費(fèi)需求。充分利用黃山景區(qū)游客集中的特點(diǎn)， 加強(qiáng)宣傳促銷， 提高品牌知名度， 逐步拓展多元化的市場。
徽州漆器由于受傳統(tǒng)文化影響深刻， 設(shè)計(jì)風(fēng)格陳舊、產(chǎn)品類型單一、生產(chǎn)成本過高等原因無法滿足現(xiàn)代人們的審美需求， 市場日趨萎縮。因此， 徽州漆器急需拓寬產(chǎn)品開發(fā)的思路， 開發(fā)出一批獨(dú)具特色的產(chǎn)品， 在增加漆藝的附加值的同時(shí)提升其品牌價(jià)值。通過對(duì)經(jīng)營商戶及游客對(duì)徽州漆器的調(diào)查分析， 多數(shù)人對(duì)徽州漆器給予認(rèn)可態(tài)度， 但仍存在市場狹小、社會(huì)認(rèn)知度低等問題。因此今后應(yīng)針對(duì)性地在產(chǎn)品生產(chǎn)及設(shè)計(jì)形式、材料選取、價(jià)格定位、市場拓展等方面進(jìn)行改進(jìn)， 以此來促進(jìn)徽州漆藝的傳承與保護(hù)性發(fā)展。
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