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綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝中的應(yīng)用思考工學(xué)論文
摘要：綠色設(shè)計(jì)是20世紀(jì)80年代末開始出現(xiàn)的一股國際設(shè)計(jì)潮流。首先分析了產(chǎn)品對環(huán)境的不利影響，接著介紹了綠色設(shè)計(jì)的概念、歷史現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，并在此基礎(chǔ)上分析了綠色設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的關(guān)系，總結(jié)了綠色設(shè)計(jì)的主要方法和具體流程，然后對當(dāng)前綠色設(shè)計(jì)中容易被忽視的食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析和探討，最后對綠色設(shè)計(jì)方法進(jìn)行了討論。
關(guān)鍵詞：綠色設(shè)計(jì)理念；食品包裝設(shè)計(jì)；綠色設(shè)計(jì)方法
1 綠色設(shè)計(jì)理念概述
1.1 綠色設(shè)計(jì)的概念
綠色設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)環(huán)保與視覺沖突、理念內(nèi)涵的完美統(tǒng)一。在設(shè)計(jì)之初，制定出預(yù)期指標(biāo)，所要面對的目標(biāo)群體，根據(jù)不同的目標(biāo)群體制作不同的方案。環(huán)保，就是指設(shè)計(jì)之初的環(huán)境材料控制與設(shè)計(jì)之后的環(huán)保預(yù)防措施，這兩方面是綠色設(shè)計(jì)的核心與關(guān)鍵。我們無法強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)對環(huán)境的絲毫不影響，但必須通過測試是環(huán)境污染效果降到最低，對人類沒有強(qiáng)烈的危害。我們通過最簡單的原材料，最核心的設(shè)計(jì)理念使設(shè)計(jì)出來產(chǎn)品適合目標(biāo)群體的口味。
1.2 綠色食品包裝的內(nèi)涵與必要性
綠色食品包裝強(qiáng)調(diào)資源消耗低、環(huán)境污染少、經(jīng)濟(jì)效益高三重特性。但同時還包括對人體生理、心理結(jié)構(gòu)沒有副作用。能夠在第一次用完之后經(jīng)過降解程序再回收利用，對第二次利用沒有副作用，還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，能夠有效的實(shí)現(xiàn)人類社會的可持續(xù)發(fā)展的功效。綠色食品包裝在講究環(huán)境效益的同時也需要設(shè)計(jì)的可視性強(qiáng)，對產(chǎn)品的宣傳效果明顯，反映出產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)社會價(jià)值。
綠色食品包裝的必要性:綠色設(shè)計(jì)應(yīng)該滲透在設(shè)計(jì)領(lǐng)域的每一個方面才能凸顯其社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值。綠色食品包裝是產(chǎn)品綠色設(shè)計(jì)觀念發(fā)展趨勢的需要。在目前，社會一直在肯定綠色食品對人體的營養(yǎng)價(jià)值，但是我們需要更多的人明白，缺少綠色食品包裝的產(chǎn)品就不是真正意義的綠色產(chǎn)品。
2 綠色設(shè)計(jì)理念在綠色食品包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)
2.1 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝材料中的體現(xiàn)
綠色食品包裝首先強(qiáng)調(diào)正確的包裝材料。正確的包裝材料主要是指在材料的生產(chǎn)、使用、報(bào)廢、回收處理再利用過程中，能夠節(jié)約資源和能源，保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)社會經(jīng)濟(jì)效益的可持續(xù)發(fā)展。綠色設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)環(huán)保與設(shè)計(jì)效果的完美結(jié)合，一方面選材環(huán)�？苫厥绽茫硪环矫嬖O(shè)計(jì)出的產(chǎn)品內(nèi)涵深刻，能夠滿足大眾的需求。把綠色設(shè)計(jì)理念與綠色食品包裝材料相結(jié)合，能夠創(chuàng)造出再生循環(huán)利用率高、食品衛(wèi)生有保障、設(shè)計(jì)意義獨(dú)到的綠色食品包裝，獲取良好的經(jīng)濟(jì)、社會效益。
2.2 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝造型中的體現(xiàn)
食品包裝強(qiáng)調(diào)造型與設(shè)計(jì)理念的統(tǒng)一。造型主要是通過材料與包裝的結(jié)構(gòu)來支撐與組合完成。在材料選取上，綠色設(shè)計(jì)主要采取資源消耗低、環(huán)境污染小、經(jīng)濟(jì)效益大的原材料。而食品包裝的結(jié)構(gòu)主要根據(jù)食品特定的功能選取特定的包裝樣式與形態(tài)。選擇適當(dāng)?shù)陌b容器形態(tài)。通過材料與包裝結(jié)構(gòu)的合理協(xié)調(diào)，構(gòu)成了包裝的強(qiáng)大陣容，合理的包裝形態(tài)結(jié)構(gòu)。完善的指導(dǎo)理念是包裝綠色化的必然要求。
綠色設(shè)計(jì)的基本理念包括包裝品的基本功能的保存、包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色的渲染。包裝容器的保護(hù)性、方便性、視覺性和工藝性等功能性要素決定了設(shè)計(jì)的成敗。綠色設(shè)計(jì)理念要求包裝設(shè)計(jì)在滿足功能性和藝術(shù)性等基本需求的同時，體現(xiàn)簡約設(shè)計(jì)思想和人文關(guān)懷理念。簡約設(shè)計(jì)是直接從物質(zhì)角度考慮的綠色食品包裝設(shè)計(jì)思想，簡潔而不簡單，能夠折射出設(shè)計(jì)者思考問題的方式。而人文關(guān)懷則偏重于體現(xiàn)非物質(zhì)化綠色食品包裝設(shè)計(jì)理念，給人一種以人文本的情感關(guān)懷，給物質(zhì)世界以強(qiáng)烈的精神感知，體驗(yàn)人類對可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的追求。
2.3 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝色彩中的體現(xiàn)
綠色設(shè)計(jì)理念不僅強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品包裝顯現(xiàn)綠色氣息，更要求其充分反映人類的需求。消費(fèi)者需要什么樣的食品，需要什么樣的包裝，需要看到什么樣的情感內(nèi)涵。這就是一個“以人為本”理念的體現(xiàn)。
一方面，包裝色彩充分照顧大眾的情感傾向。以消費(fèi)者的需求為重點(diǎn)，通過調(diào)查包裝設(shè)計(jì)的食品面對的受眾，找出適合受眾的情感色彩，不去過分追求色彩的絢麗與華美，關(guān)鍵在于色彩給人的舒適、愉悅、安全之感。只有平和的顏色方案才不至于給大多受眾造成審美上的疲勞，也不會引起過多的社會爭議。
另一方面，包裝色彩設(shè)計(jì)要標(biāo)新立異、大膽創(chuàng)新，從多種途徑提煉更多的色彩，發(fā)掘更多的色彩表現(xiàn)方式，充分重視綠色設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，體現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展性。
（1）色彩選用準(zhǔn)確，以少勝多。
隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種產(chǎn)品的市場競爭日益體現(xiàn)出其多樣化的宣傳方式，多樣化的廣告策略等等。然而有些商家在這方面并不能把握一個。國內(nèi)外的包裝品調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無論我們用什么樣的宣傳方式吸引人的眼球，最值得推薦的便是廣告以及包裝品用色的基本趨勢在于簡潔明了。一種好的包裝設(shè)計(jì)品，吸引人眼球的關(guān)鍵不在于色彩的鮮艷、色彩效果的優(yōu)劣程度，而在于顏色的選取數(shù)量，顏色的搭配與組合的合理性。綠色包裝設(shè)計(jì)理念推崇色彩單純化，好的設(shè)計(jì)用三色、兩色甚至一色的變化就足以獲得美好的視覺效果，發(fā)揮以一當(dāng)十的作用。
�。�2）合理運(yùn)用色彩對比，使包裝醒目而不花哨。
美國著名設(shè)計(jì)家華爾特斯特恩在其《包裝的力量》一書中說:“包裝所具有的力量在很大程度上取決于色彩如何調(diào)和及對比。在商店里要活潑而搶眼。買回家以后要柔和而不刺眼�！边@段話很精辟地概括了色彩對比與調(diào)和在包裝設(shè)計(jì)中的不可忽視的作用。包裝色彩的表現(xiàn)手法是多種多樣的，其中應(yīng)用最多的是色彩對比。通過色相對比、明度對比、純度對比、冷暖對比、面積對比和綜合對比這六種類型的對比，它們使色彩各自的特征更明顯，效果更佳。但是過分的或者不適當(dāng)?shù)念伾珜Ρ热菀鬃屓烁杏X不適，就似炎熱的夏天讓人受到大紅色的刺激，讓人心情煩躁不安。
2.4 食品包裝文字中的綠色設(shè)計(jì)理念
文字作為一種特殊的表現(xiàn)符號，在人類的發(fā)展史上展現(xiàn)著獨(dú)特的價(jià)值。它能夠很真實(shí)的反映某一項(xiàng)設(shè)計(jì)理念也能很成功的吸引消費(fèi)者對產(chǎn)品的追求，它甚至比圖案、色彩對包裝的表現(xiàn)力更加強(qiáng)勢。包裝上的文字是商品與消費(fèi)者交流的基本要素，是包裝的重要組成部分，它兼有裝飾和表現(xiàn)商品特性兩大功能。
通常，包裝文字設(shè)計(jì)分為兩類:一是文字商標(biāo)、品名文字的設(shè)計(jì)；二是商品包裝上必須標(biāo)明的內(nèi)容文字，如:特征、成分、用途、用法、標(biāo)準(zhǔn)、重量、容量、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址、電話、注意事項(xiàng)等。同時要注意文字的視覺傳達(dá)效果的表達(dá)，不同的環(huán)境，不同的問題，采用不同的文字字體，不同的編排方式。
作者所認(rèn)為的現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)ξ淖值奶幚矸绞酱蟾趴梢杂羞@么幾種：①字形的變體修飾。采用藝術(shù)化的手法，通過對文字的形象進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以從背景、外圍效果等方面讓整個圖片突現(xiàn)文字本身，讓文字所要表達(dá)的含義更直接的顯現(xiàn)。②象征化手法形成標(biāo)示系統(tǒng)。主要表現(xiàn)方法在于，根據(jù)設(shè)計(jì)的對象所要表達(dá)的內(nèi)涵或者設(shè)計(jì)對象的廠家的形象，把字體象征化，反映某種特殊的意義。此方法類似于企業(yè)形象識別系統(tǒng)中VI標(biāo)示的設(shè)計(jì)。③聯(lián)想創(chuàng)造設(shè)計(jì)。就像中國古代象形文字的出現(xiàn)一樣，它是根據(jù)一些事物的表象創(chuàng)造出某個生字，然后一直沿用至今。我們可以拋棄某個字現(xiàn)在本身的含義，然后鏤空我們的思維，根據(jù)我們需要表達(dá)的涵義對文字進(jìn)行聯(lián)想創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)。這幾種方式可以同時存在，也可以分開存在于我們的設(shè)計(jì)視角中。 其實(shí)就作者個人而言，文字的設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)領(lǐng)域中最能引發(fā)我們思考與完善的部分。在綠色設(shè)計(jì)理念的貫穿我們當(dāng)代設(shè)計(jì)領(lǐng)域的當(dāng)代，如果我們能讓文字充分顯現(xiàn)其強(qiáng)大的內(nèi)在涵養(yǎng)、內(nèi)在表現(xiàn)性，讓消費(fèi)者從文字中體味到一種綠色的人文關(guān)懷。同時與設(shè)計(jì)者對食品包裝上的文字與整體包裝的效果有一個強(qiáng)烈的共鳴感，舒適、愜意，那么綠色理念設(shè)計(jì)所要追求的可持續(xù)發(fā)展便前景可觀了。
3 綠色食品包裝的評價(jià)體系
我們對預(yù)期方案設(shè)定的目標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，我們所要的預(yù)期效果是否達(dá)到，綠色設(shè)計(jì)實(shí)施之后目標(biāo)群體對設(shè)計(jì)效果的作出如何的評價(jià)，專家學(xué)者對于綠色設(shè)計(jì)的評估與改進(jìn)潛力的分析等是我們在綠色設(shè)計(jì)過程中所要關(guān)心的問題。
我們一般把常用指標(biāo)評價(jià)體系中的評價(jià)手段歸納為技術(shù)性指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)兩大部分。通過對方案實(shí)施手段進(jìn)行技術(shù)評價(jià)，對方案產(chǎn)生的效果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評價(jià)，最終確定該方案的在大范圍內(nèi)是否可行。對于本文所闡述的綠色設(shè)計(jì)理念，由于其特殊性，我們可以擴(kuò)加另外一種評價(jià)指標(biāo)，那就是環(huán)境評價(jià)指標(biāo)，這項(xiàng)指標(biāo)與技術(shù)性指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)構(gòu)成了綠色設(shè)計(jì)評價(jià)體系。在對綠色食品包裝的設(shè)計(jì)中，我們一方面看我們的設(shè)計(jì)手段，設(shè)計(jì)是否創(chuàng)新，設(shè)計(jì)的理念是否突出；另一方面看設(shè)計(jì)出來的包裝是否具有社會經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省經(jīng)濟(jì)成本，更為重要的還包括該設(shè)計(jì)是否符合國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，是否有利于節(jié)約資源，以最低的能源損耗創(chuàng)造出最有利于產(chǎn)品銷售的包裝成品，以小到大，實(shí)現(xiàn)社會的可持續(xù)發(fā)展。
4 結(jié)束語
綠色設(shè)計(jì)方式作為一種對社會環(huán)保具有良好效益的設(shè)計(jì)方法，在目前已被世界各國普遍認(rèn)同，在企業(yè)的發(fā)展過程中為企業(yè)形象的創(chuàng)造、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高起到了極為重要的作用。充分發(fā)揮我國人力資本優(yōu)勢，利用先進(jìn)的技術(shù)與手段采取高校與國家研究基金會相結(jié)合的手段對該設(shè)計(jì)方式進(jìn)行研究、創(chuàng)造、應(yīng)用，將會對全球經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造出不可估量的作用。綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝上的應(yīng)用將充分展現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的強(qiáng)大綠色功效和環(huán)保效益，通過賞心悅目的食品包裝展現(xiàn)清新舒適的人本原則，將經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益完美結(jié)合，將是我們綠色設(shè)計(jì)理念最需要表達(dá)的觀點(diǎn)。當(dāng)然，作為新的設(shè)計(jì)方法，在理論上還有所欠缺，在實(shí)踐上更是困難重重，但人類社會可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)烈需求必然會得到學(xué)術(shù)界與企業(yè)界的鼎力支持。
參考文獻(xiàn)
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