淺談鍋盔幫秦滅了六國論文

　　戰(zhàn)國末年，七雄中日益強(qiáng)大的秦國在秦王嬴政的領(lǐng)導(dǎo)下，最終消滅六國、一統(tǒng)天下。秦為什么能滅了東方六國?原因很多，歸根結(jié)底無非是秦國勵(lì)精圖治，運(yùn)用賢才，由弱變強(qiáng);而六國又各懷心事、不能團(tuán)結(jié)對(duì)抗強(qiáng)秦，終被秦國一一收拾，相繼滅亡。

　　不過，長期以來，歷史學(xué)家忽略了一個(gè)小小的因素，這就是，在秦軍所取得的一系列勝利當(dāng)中，有一種至今依然被陜西人所鐘愛的叫作“鍋盔”的干糧功不可沒。

　　為什么說鍋盔幫助秦國滅了六國?這要從我國古代人的飲食習(xí)慣談起。據(jù)專家考證，我國古代的.人主要以稻、黍、稷、麥、菽為食，即大米、黃米、小米、小麥、豆類，也就是所謂的“五谷”。其中稻谷基本長在南方，小麥?zhǔn)峭ㄟ^西域傳入中國的。

　　在春秋戰(zhàn)國以前，我國古代黃河流域居民的口糧以黃米、小米和豆類為主，吃法比現(xiàn)在的人要原始一些。當(dāng)時(shí)有句俗話叫“在家喝粥，出外吃糗�！薄棒堋笔前腰S米、小米和豆類先炒熟、搗碎，然后加水揉搓成塊，曬干后得到的，故稱為干糧。古人在吃“糗”時(shí)，一般會(huì)配著鹵汁吃。這鹵汁是將鹽和醬以及姜絲用醋調(diào)制而成的。在交通極為不發(fā)達(dá)的春秋戰(zhàn)國時(shí)代，老百姓出遠(yuǎn)門，都喜歡攜帶易于保存的“糗”，還會(huì)攜帶些鹵汁裝在隨身的小瓦壺里。這樣，在長途跋涉的途中，人們就可以拿“糗”沾鹵汁吃，“糗”原本寡淡的味道也會(huì)變得鮮美一些，而鹵汁則有代替菜肴之功效。也正是因?yàn)檫@樣，在戰(zhàn)火紛飛的時(shí)代，“糗”當(dāng)仁不讓地成為了軍用干糧。

　　萬事有利就有弊。“糗”同樣也有對(duì)人不利的一面。一方面“糗”不易消化，另一方面人們吃“糗”習(xí)慣配上鹵汁，而裝鹵汁的小瓦壺卻容易破碎，攜帶很不方便。并且鹵汁是不太容易存放的，一旦遇到炎熱的天氣，或多或少會(huì)有些變質(zhì)，吃后也容易引起消化不良等毛病，尤其是在極度疲憊或者身體虛弱的情況下，很有可能會(huì)惡化病情。西漢末，割據(jù)隴西的隗囂在患病時(shí)吃了“糗”，隨即一命嗚呼。這樣的例子在戰(zhàn)場上發(fā)生的也很多。

　　到商周時(shí)代，小麥逐漸從西域傳入中國，首先在今甘肅和陜西一帶普遍種植。面粉的出現(xiàn)大大改變了西北人民的飲食結(jié)構(gòu)，他們用面粉做成各種餅吃，有湯餅、蒸餅、爐餅等，包括現(xiàn)在的面條、饅頭、烤餅等。其中有一種大的發(fā)面烤餅，現(xiàn)在西北人叫鍋盔，這種發(fā)面烤餅主要是以大麥、小麥、還有黑麥等烙制而成。而且做鍋盔有一套比較嚴(yán)格的工序，比如烤制鍋盔的面團(tuán)需要發(fā)酵，然后再烤制。發(fā)面制成的鍋盔松軟且容易消化，吃了之后肚子不會(huì)漲。而且，鍋盔外干內(nèi)軟，可以保存很長時(shí)間，還可以做得很大。另外吃鍋盔時(shí)沒什么講究，吃的時(shí)候喝點(diǎn)水就可以了。特別是外出時(shí)，攜帶鍋盔上路，非常方便。

　　這樣一來，作為軍糧，鍋盔的優(yōu)點(diǎn)明顯多于“糗”。這一點(diǎn)在七雄并起的戰(zhàn)國時(shí)代，表現(xiàn)得更明顯一些。據(jù)史料記載，當(dāng)時(shí)秦國主要以鍋盔為軍糧，而其他六國軍隊(duì)基本上還在吃“糗”，且不論其他重大因素，在這個(gè)小小的細(xì)節(jié)——軍糧上，六國就略遜秦國一籌。可以說是容易消化、便于攜帶和長期保存的鍋盔戰(zhàn)勝了不易消化的“糗”。

　　只不過，鍋盔到底從多大程度上幫助了秦國軍隊(duì)，增強(qiáng)了秦國軍隊(duì)的實(shí)力，還有待史學(xué)家們的進(jìn)一步研究和考證。

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