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高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓體系建設思考論文
摘要：實訓體系建設是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學體系中重要一環(huán)，是能否培養(yǎng)高技能型連鎖經(jīng)營類人才的關鍵。本文從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)目前實訓體系現(xiàn)狀入手，分析不足，并提出今后結合專業(yè)發(fā)展需求的實訓體系建設思路。
關鍵詞：連鎖經(jīng)營管理；實訓體系；高職人才
一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓體系發(fā)展現(xiàn)狀
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，大部分已經(jīng)構建起校內(nèi)專業(yè)實訓室，校外以校企合作單位為基礎的頂崗實習。在這種體系下，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)整體教學思路主要是在校內(nèi)課堂上講授專業(yè)知識理論，通過校內(nèi)專業(yè)實訓室模擬連鎖企業(yè)信息化系統(tǒng)，商業(yè)策劃營銷，客戶服務等實踐教學使學生掌握一定連鎖企業(yè)經(jīng)營技能，最后在校外連鎖企業(yè)進行頂崗實習，積累實際經(jīng)營經(jīng)驗，鞏固并提升各項能力，進而使學生具備一定連鎖企業(yè)經(jīng)營的管理能力，溝通能力和抗壓能力。整個實訓體系是在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)發(fā)展建設中，通過不斷實踐、特別是校企合作的深入開展中逐步構建起來。在最初的運用時期，相對于純粹的理論教學，融入了模擬經(jīng)營、軟件操作，實體企業(yè)實踐的實訓體系大大提升了學生學習積極性，并促使了各項專業(yè)技能掌握度的提高，但隨著商業(yè)零售發(fā)展的變革，學生專業(yè)學習需求的變化，現(xiàn)有的實訓體系出現(xiàn)了一些不足之處。
二、不足之處
�。ㄒ唬┬�(nèi)實訓室結構單一
目前，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)實訓室主要有兩個基本大類。第一類是機房，通過軟件模擬連鎖經(jīng)營整個流程，或者細化某一環(huán)節(jié)，比如倉儲物流，門店開發(fā)。大部分學�，F(xiàn)階段多使用軟件公司開發(fā)的軟件來進行實訓，能很好彌補單純理論教學的不足之處。但這種軟件系統(tǒng)與真實企業(yè)所用內(nèi)部系統(tǒng)存在一定差距，最大的不足表現(xiàn)在數(shù)據(jù)都是虛構，不能反映現(xiàn)實經(jīng)濟運行現(xiàn)狀。第二類是仿真經(jīng)營環(huán)境，通過教室內(nèi)部設計布置，構建一個仿真經(jīng)營環(huán)境，大部分以超市貨架，收銀機為主。這類實訓室能讓學生動手實操，掌握收銀機，門店布局，商品陳列，商品促銷等技能，但如果僅限于模擬超市就顯得過于單一。
�。ǘ⿲嵱栿w系缺乏對綜合經(jīng)營能力的培養(yǎng)
連鎖企業(yè)在開展經(jīng)營活動過程中，需要各類經(jīng)營管理知識，如金融、會計、營銷、物流、英語等，目前現(xiàn)有的連鎖專業(yè)實訓體系更注重“�！�，突出連鎖經(jīng)營特色，而在“廣”上面就略顯薄弱了。連鎖企業(yè)融資，門店財務報表制作，營銷方案設計，物流路線規(guī)劃，商業(yè)接待口語等技能的培養(yǎng)大部分只能依托課堂理論教學，無法通過現(xiàn)有實訓室去開展。因此造成學生崗位基礎技能十分扎實，但一旦面對管理崗位中需處理的各類問題時缺乏方法、技能和經(jīng)驗。
�。ㄈ┬@商業(yè)環(huán)境利用度不高
校園是一個小型商業(yè)環(huán)境，大部分學校習慣于交給社會商業(yè)機構去滿足師生對商品、服務的需求。另一方面，作為今后從事零售業(yè)，服務業(yè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生則在努力尋找社會實習實踐的機會。在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的時代，如能利用校園商業(yè)環(huán)境鼓勵連鎖專業(yè)學生利用專業(yè)知識、技能服務校園師生，對提高學生就業(yè)力、創(chuàng)新力都具有極大積極效應�，F(xiàn)階段，高職院校鼓勵學生在學習階段大膽創(chuàng)業(yè)，也積極提供一系列支持，但在具體操作上仍需設計和完善。
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校外合作企業(yè)頂崗實習是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)提高學生實踐技能的有效途徑。通過企業(yè)、學生雙方反映，校外頂崗實習一方面提升了學生專業(yè)能力，另一方面也為企業(yè)帶來大量可塑的人才。不過在實踐過程中，頂崗實習也存在一定程度的單一性，主要包括實習單位業(yè)態(tài)單一性，多為超市或大型物流企業(yè)；崗位單一，多為基層崗位，輪崗機會少；工作內(nèi)容單一，多為重復性工作，操作簡單。這些單一性往往會影響學生頂崗實習階段的學習和工作的積極性，進而對專業(yè)發(fā)展前景產(chǎn)生負面印象。
三、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓體系建設的思路
�。ㄒ唬┙Y合自身教學需求開發(fā)實訓軟件
在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓軟件使用上，要以直接購買轉變?yōu)榻Y合自我需求的軟件開發(fā)，當然這里首先要選擇一個軟件公司進行合作。至于實訓內(nèi)容開發(fā)則可以重點突出以下幾個方面，一是與連鎖企業(yè)合作，運用真實數(shù)據(jù)開發(fā)軟件，突出與現(xiàn)實經(jīng)濟的融合；二是結合今后學生就業(yè)區(qū)域，開發(fā)貼近區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展特點軟件；三是與其他相關專業(yè)互融互通，如連鎖企業(yè)財務軟件，連鎖企業(yè)營銷軟件等。無論何種方式，關鍵是在現(xiàn)有人才培養(yǎng)目標的基礎上，合理選擇教學內(nèi)容，有效開發(fā)實用性軟件。
�。ǘ┵N合本專業(yè)特色的校園零售環(huán)境構建
校園零售環(huán)境構建可以通過兩個方面實現(xiàn)，一方面校園商業(yè)向學生開發(fā)，鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)，開展開店，營銷，策劃等工作，獲得商業(yè)零售活動經(jīng)驗，提升商業(yè)經(jīng)營管理綜合能力；另一方面，通過專業(yè)商業(yè)活動競賽，培訓學生商業(yè)經(jīng)營技能。其實，很多學校都開展過創(chuàng)業(yè)大賽，但只局限在構思階段。今后應開展更多具體的商業(yè)活動競賽，如門店布局設計大賽，節(jié)假日促銷方案大賽等，將具體經(jīng)營活動也融入到大賽中，鼓勵學生行動起來，實踐自己所學。
�。ㄈ┗谛Ｆ蠛献鞯亩鄻I(yè)態(tài)、全方位頂崗實習
校企合作一直是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設發(fā)展的基礎，未來應更加深入，全面的進行。在頂崗實習上，校企合作要實現(xiàn)幾個方向的改革。首先，合作企業(yè)要實現(xiàn)多業(yè)態(tài)，多類型，不再局限于超市、物流企業(yè)，多與便利店、專業(yè)店等創(chuàng)新型業(yè)態(tài)合作。其次，崗位多樣性，在提升學生綜合能力的基礎上，實現(xiàn)多崗位輪崗實習；再次，內(nèi)容豐富性，不再局限于基礎操作，鼓勵學生參與促銷方案設計類策劃性工作內(nèi)容；最后，專業(yè)教師與企業(yè)實習指導人員加強溝通與合作，提高頂崗實習設計、實施過程中的效果。
參考文獻：
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