甜玉米營養(yǎng)價值及加工現(xiàn)狀研究

甜玉米作為新興果蔬型食品,已經(jīng)在世界各國得到迅速發(fā)展.甜玉米是玉米的一個亞種,與普通玉米相比,其營養(yǎng)價值高,舍人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖和多種維生素.以其適口性好,鮮食兼有水果、蔬菜的營養(yǎng)和風(fēng)味,易于咀嚼和消化吸收的獨特特點而深受消費者喜愛.

作 者： 劉曉濤   作者單位： 河北省廊坊食品工程學(xué)校,065000  刊 名： 現(xiàn)代農(nóng)村科技  英文刊名： XIANDAI NONGGUN KEJI  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分類號： S5  關(guān)鍵詞： 甜玉米   營養(yǎng)價值   加工現(xiàn)狀  

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