影響屠宰豬肉品品質(zhì)的主要因素

影響屠宰豬肉品品質(zhì)的原因很多,但是主要是在宰前、屠宰加工過(guò)程中、宰后環(huán)節(jié),通過(guò)了解并加以重視可以有效避免這些不利因素的發(fā)生,提高肉品品質(zhì),增加經(jīng)濟(jì)效益.

作 者： 周學(xué)新   作者單位： 農(nóng)六師芳草湖農(nóng)場(chǎng)畜牧獸醫(yī)工作站,新疆,呼圖壁縣831208  刊 名： 新疆農(nóng)墾科技  英文刊名： XINJIANG FARMLAND RECLAMATION SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 32(2)  分類(lèi)號(hào)： S879.2  關(guān)鍵詞：  

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