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干制水產(chǎn)品中氟含量的測(cè)定與評(píng)價(jià)
以市售烤魚(yú)片、海米、蝦皮和魚(yú)骨等100份干制水產(chǎn)品為主要研究對(duì)象,利用氟離子選擇電極法測(cè)定了其中的氟含量.結(jié)果表明,烤魚(yú)片中氟平均含量為25.0mg/kg;魚(yú)骨中的氟含量比其他干制水產(chǎn)品都高;蝦皮氟含量高于海米氟含量.在此基礎(chǔ)上,結(jié)合國(guó)際上食品中氟的推薦攝入量,提出了烤魚(yú)片合理食用建議,并就如何降低干制水產(chǎn)品中氟含量方法進(jìn)行評(píng)價(jià)分析.
作 者： 耿冠男 周德慶 朱蘭蘭 寧勁松 GENG Guan-nan ZHOU De-qing ZHU Lan-lan NING Jing-song 作者單位： 耿冠男,GENG Guan-nan(青島農(nóng)業(yè)大學(xué),山東,青島,266109)周德慶,朱蘭蘭,寧勁松,ZHOU De-qing,ZHU Lan-lan,NING Jing-song(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所,山東,青島,266071)
刊 名： 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2010 ""(5) 分類號(hào)： S851.436 關(guān)鍵詞： 干制水產(chǎn)品 氟含量 測(cè)定 評(píng)價(jià) dried aquatic products fluorine content determination evaluation【干制水產(chǎn)品中氟含量的測(cè)定與評(píng)價(jià)】相關(guān)文章：
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