從中菜的命名看漢民族文化的中和之美

中菜的命名十分復(fù)雜.在中菜命名的體系中,大多數(shù)菜名構(gòu)成原料、方法、屬性等的多元組合.個別菜名只注重菜名的形式美感,忽略了菜名的語義指代.而確切地運用比喻,將菜名的語義指代和形式美感結(jié)合起來,是體現(xiàn)漢民族文化中和之美的重要途徑.

作 者： 段益民 DUAN Yi-min   作者單位： 廣東技術(shù)師范學(xué)院中文系,廣東,廣州,510665  刊 名： 齊齊哈爾大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)  英文刊名： JOURNAL OF QIQIHAR UNIVERSITY(PHILOSOPHY & SOCIAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2006 ""(6)  分類號： G0  關(guān)鍵詞： 中菜命名   漢民族文化   中和之美  

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