《食品工程原理》教學(xué)中工程素質(zhì)的培養(yǎng)

工程素質(zhì)就是綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工程實(shí)踐問題的能力.食品工程原理作為一門工程基礎(chǔ)課,工程素質(zhì)的培養(yǎng)和強(qiáng)化是教學(xué)的首要目的.文章概述了該課程的特點(diǎn),結(jié)合教學(xué)實(shí)踐,著重闡述了在理論教學(xué),尤其是實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)及課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中強(qiáng)化培養(yǎng)工程素質(zhì)的措施和原則.

作 者： 周如金 Zhou Rujin   作者單位： 茂名學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院,廣東,茂名,525000  刊 名： 廣東化工  英文刊名： GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 36(3)  分類號(hào)： G4  關(guān)鍵詞： 工程素質(zhì)   食品工程原理   教學(xué)方法  

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