餐飲業(yè)中的弄潮兒--陳貴德成功的三大秘訣

近年來,在國有餐飲業(yè)每年以10%的速度遞減,私營酒樓迅速發(fā)展,個體快餐急劇擴(kuò)張的情況下,而大富貴酒樓這個國有老字號企業(yè),卻連續(xù)出現(xiàn)了一系列奇跡:一個占地不到十平方米的鹵味間,每天下午顧客都要排長隊,月營業(yè)額達(dá)20萬元;營業(yè)面積僅百余平方米的大富貴小吃部每天供應(yīng)的餛飩包子都在一萬只以上,年營業(yè)額達(dá)480萬元每逢雙休日,大富貴酒樓總是人滿為患,一到佳節(jié),酒席不預(yù)訂就難以入席.整個酒樓營業(yè)收入連續(xù)遞增,年年都創(chuàng)歷史新高.

作 者： 廖仲康   作者單位： 上海西門,集團(tuán),公司  刊 名： 上海商業(yè)  英文刊名： SHANGHAI BUSINESS  年，卷(期)： 2000 ""(8)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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