稻田雜草中提取的天然抗氧化劑作用研究

采用分光光度法,測定了12種稻田雜草植株的乙醇提取液的吸光度(OD) 值.結果表明,稗、千金子、碎米莎草和鴨舌草8 h提取液的吸光度分別為0.0165、0.0215、0.0235和0.0120,均顯著低于抗氧化劑茶多酚的,而與香薷的相當,表明這4種雜草乙醇提取物的抗氧化作用顯著.在液料比12∶1、提取時間8 h、提取溫度80℃,以0.3%抗氧化劑水溶液為溶劑,加工獲得的鴨舌草乙醇提取液的抗氧化作用最強.

作 者： 喬鳳云 周勇軍 唐建軍 余柳青 QIAO Feng-yun ZHOU Yong-jun TANG Jian-jun YU Liu-qing   作者單位： 喬鳳云,QIAO Feng-yun(浙江大學,生命科學學院,浙江,杭州,310029;中國水稻研究所,水稻生物學國家重點實驗室,浙江,杭州,310006)

周勇軍,余柳青,ZHOU Yong-jun,YU Liu-qing(中國水稻研究所,水稻生物學國家重點實驗室,浙江,杭州,310006)

唐建軍,TANG Jian-jun(浙江大學,生命科學學院,浙江,杭州,310029) 

刊 名： 中國水稻科學  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF RICE SCIENCE  年，卷(期)： 2006 20(2)  分類號： Q949.9 S451  關鍵詞： 雜草   乙醇提取液   抗氧化劑   提取技術  

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