靈芝菌絲體深層發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)的研究

目的:采用生物發(fā)酵工程技術(shù)進(jìn)行靈芝菌絲體多糖擴(kuò)大生產(chǎn);方法:利用農(nóng)副產(chǎn)品(如玉米粉、豆粕粉)作培養(yǎng)基,在發(fā)酵罐中,根據(jù)其控制參數(shù)(如接種量、總糖量、還原糖、pH值、通風(fēng)量、罐壓、溫度、生長(zhǎng)因子),進(jìn)行靈芝菌絲體多糖工業(yè)化擴(kuò)大生產(chǎn).結(jié)果:經(jīng)過(guò)20批容積為10m3,定容為7.5m3發(fā)酵罐正常試驗(yàn),生產(chǎn)周期平均為150h;pH值從6.5降至3.5;放罐后靈芝菌絲體經(jīng)均質(zhì)和噴霧干燥后其干粉平均每罐重量為66.1kg,干粉平均收率為8.76kg/m3,干粉中純多糖含量為68.5g/kg,每罐純多糖重量為4.225kg.鏡檢菌絲壁上無(wú)明顯"芽頭與鎖狀聯(lián)合",并有少量菌絲體自溶,無(wú)雜菌.結(jié)論:試驗(yàn)證明本工藝方案是成功的,是值得推廣的新工藝.

作 者： 胡煥榮 HU Huan-rong   作者單位： 河北寶恩生物科技有限公司,河北,滄州,061000  刊 名： 食品科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(2)  分類號(hào)： Q949.3  關(guān)鍵詞： 靈芝多糖   靈芝菌絲體   生物發(fā)酵  

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