抗菌肽的功能及作用機(jī)理

抗菌肽是廣泛存在于自然界生物體中的小分子活性肽,與傳統(tǒng)的抗生素相比具有分子量小、熱穩(wěn)定性好、廣譜抗菌、抗菌機(jī)理獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn).不僅對細(xì)菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、螺旋體及一些活性細(xì)胞具有殺傷活性,還具有抗感染、免疫調(diào)節(jié)、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等生物學(xué)功能.此文概述了抗菌膚的理化性質(zhì)、生物學(xué)活性及其作用機(jī)理等.

作 者： 吳德偉   作者單位： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院  刊 名： 科技信息（學(xué)術(shù)版）  英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION  年，卷(期)： 2008 ""(22)  分類號： Q5  關(guān)鍵詞： 抗菌肽   分類   生物學(xué)活性   作用機(jī)制  

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