6-姜酚肟裂解規(guī)律的質(zhì)譜研究

用干姜提取的姜酚合成了6-姜酚肟,采用氣質(zhì)聯(lián)用儀測定了所獲結(jié)晶姜酚肟的色譜與質(zhì)譜行為,并根據(jù)6-姜酚肟的電離質(zhì)譜圖分析了其開裂過程.分析結(jié)果表明6-姜酚肟沒有C4與C5間的熱解脫水反應(yīng),肟基具有α-開裂、麥?zhǔn)现嘏诺乳_裂特點,反式6-姜酚肟具有數(shù)量多、峰強(qiáng)度高的奇數(shù)碎片離子峰.這些結(jié)果表明,所獲得的結(jié)晶為6-姜酚肟的差向異構(gòu)體的混合物,6-姜酚肟比反應(yīng)物6-姜酚更為穩(wěn)定.

作 者： 黃雪松 晏日安 李愛軍 HUANG Xue-song YAN Ri-an LI Ai-jun   作者單位： 暨南大學(xué)理工學(xué)院食品科學(xué)與工程系,廣東,廣州,510632  刊 名： 暨南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)與醫(yī)學(xué)版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE & MEDICINE EDITION）  年，卷(期)： 2006 27(5)  分類號： Q622.4  關(guān)鍵詞： 干姜   順式6-姜酚肟   反式6-姜酚肟   姜酚  

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