脂肪酶對麥秸表面自由能的影響

研究了不同條件下麥秸經(jīng)Candida Cylindracea酵母產(chǎn)脂肪酶處理后表面自由能的變化規(guī)律.結(jié)果表明,當(dāng)處理?xiàng)l件為:酶用量7.5 KIU/g(對麥秸),溫度50℃,時(shí)間8 h,pH值7.5,麥秸表面自由能提高了28%左右.分析了脂肪酶處理前后麥秸外表面、麥秸正已烷抽提物的紅外光譜變化,對比了脂肪酶處理前后麥秸表面的顯微結(jié)構(gòu)圖像,結(jié)果顯示,脂肪酶脫除麥秸外表面親脂類物質(zhì)層,暴露出其中的木質(zhì)素和聚糖類物質(zhì),改善了水對麥秸的可及性,提高了麥秸的表面自由能.

作 者： 江華 張洋 王雪飛 張一萍 JIANG Hua ZHANG Yang WANG Xue-fei ZHANG Yi-ping   作者單位： 江華,王雪飛,JIANG Hua,WANG Xue-fei(南京林業(yè)大學(xué),化學(xué)工程學(xué)院,江蘇,南京,210037)

張洋,張一萍,ZHANG Yang,ZHANG Yi-ping(南京林業(yè)大學(xué),木材工業(yè)學(xué)院,江蘇,南京,210037) 

刊 名： 纖維素科學(xué)與技術(shù)  英文刊名： JOURNAL OF CELLULOSE SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 17(1)  分類號： Q55  關(guān)鍵詞： 脂肪酶   麥秸   表面自由能  

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