果實香氣成分及其形成研究進展
綜述了幾種果實的主要芳香物質(zhì)及其生物合成途徑,以及基因工程在提高果實芳香物質(zhì)含量上的應用.
作 者: 魏長賓 劉勝輝 臧小平 孫光明 WEI Changbin LIU Shenghui ZANG Xiaoping SUN Guangming 作者單位: 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所,廣東,湛江,524091;國家重要熱帶作物工程技術研究中心,海南?,571101 刊 名: 熱帶農(nóng)業(yè)科學 英文刊名: CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE 年,卷(期): 2009 29(3) 分類號: Q944.59 關鍵詞: 果實 特征風味化合物 香氣 生物合成