甜菊醇糖苷生物合成及關(guān)鍵酶研究進(jìn)展

甜菊醇糖苷(steviol glycosides,SGs)是甜葉(Stevia rebaudian)葉片中一類天然甜味劑,具有高甜度、低熱量、無毒副作用等特點(diǎn),同時(shí)還具有一定的藥理作用.植物體內(nèi)主要是通過甲基赤蘚糖醇(MEP)途徑形成祝(牛)兒(牦)牛兒焦磷酸(GGPP),之后該物質(zhì)在古巴焦磷酸合酶(CPPS)、貝殼杉烯合酶(KS)、貝殼杉烯氧化酶(KO)、糖菊苷轉(zhuǎn)移酶(UGTs)等一系列結(jié)構(gòu)功能各異的酶的作用下最終生成甜菊醇糖苷.SGs生物合成途徑的調(diào)控及該途徑中關(guān)鍵酶的研究已成為目前國內(nèi)外生物學(xué)領(lǐng)域的一大熱點(diǎn).綜述了甜葉菊SGs生物合成途徑和參與該途徑中的關(guān)鍵酶及其基因的研究進(jìn)展,并展望了其應(yīng)用前景.

作 者： 倪萬潮 郭書巧 Ni Wanchao Guo Shuqiao   作者單位： 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)所,南京,210014  刊 名： 生物技術(shù)通報(bào)  PKU 英文刊名： BIOTECHNOLOGY BULLETIN  年，卷(期)： 2008 ""(2)  分類號(hào)： Q5  關(guān)鍵詞： 甜葉菊   甜菊醇糖苷   生物合成   關(guān)鍵酶  

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