離子排斥色譜法測定桑椹原汁有機酸的研究

用離子排斥色譜法,Ion Pac AS11陰離子交換柱,三種流動相系統(tǒng)(2 mmol/L Na2B4O7、24 mmol/L NaOH、18 mmol/L NaOH)測定了桑椹原汁中的有機酸種類和相對含量,從桑椹原汁中檢出的主要的有機酸有蘋果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、檸檬酸、乙酸、甲酸等七種以及兩種無機酸根C1-、SO42-.

作 者： 陳智毅 陳衛(wèi)東 徐玉娟 吳繼軍 李升鋒 劉學銘 CHEN Zhi-yi CHEN Wei-dong XU Yu-juan WU Ji-jun LI Sheng-feng LIU Xiu-min   作者單位： 廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所,廣東省農產品加工公共實驗室,廣東,廣州,510610  刊 名： 食品科學  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(3)  分類號： O652.63  關鍵詞： 桑椹   有機酸   離子排斥色譜   果汁  

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