低聚果糖的定性分析

1 引言 低聚果糖(fructo-oligosaccharides),又稱寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖殘基上通過β(1 →2)糖苷鍵連接1～3個果糖基而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)及其混合物.

作 者： 馬鶯   作者單位： 東北農(nóng)業(yè)大學食品學院,哈爾濱,150030  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2002 30(5)  分類號： O65  關鍵詞：  

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