采用低毒溶劑提取脂質

報道了采用低毒溶劑正己烷/異丙醇從肉制品中提取脂質的方法.對影響提取率的重要因素進行了考察,建立了最佳提取條件;通過對粗提物不同純化條件的研究,確定了適宜的純化方法.樣品用正己烷/異丙醇(3∶2,V/V)混合溶劑提取10 min,再向粗提物中加入10 mL 10 g/L的Na2SO4溶液洗去非脂成分,獲得了與氯仿/甲醇法相近的提取率.測定了6種肉制品的脂質含量及脂肪酸組成,結果與氯仿/甲醇法一致;統(tǒng)計檢驗表明,兩方法間無顯著性差異,但本法更加安全、簡便、快速.

作 者： 韓菊 魏福祥 云自厚   作者單位： 韓菊,魏福祥(河北科技大學環(huán)境科學與工程學院,石家莊,050018)

云自厚(北京師范大學化學系,北京,100875,云自厚) 

刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2002 30(4)  分類號： O6  關鍵詞： 正己烷/異丙醇   脂質提取   肉制品  

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