中藥葛根提取物中抗氧化活性成分的篩選

生物體在代謝過程中產(chǎn)生的氧自由基及其誘導的氧化反應對體內(nèi)脂類、蛋白質(zhì)、核酸、糖類等造成的氧化損害是引發(fā)炎癥、心腦血管疾病、心臟疾病的重要因素~([1]),同時食用油脂和含脂食品、化妝品的酸敗變質(zhì)也與氧自由基氧化有關.BHT、BHA等合成抗氧化劑由于潛在的毒副作用而被許多國家禁用后,研究者開始從中草藥中尋找天然、高效、低毒的抗氧化劑.

作 者： 陳慶梅 王玉枝 朱洪彬 彭琳   作者單位： 化學生物傳感與計量學國家重點實驗室,湖南大學化學化工學院,長沙,410082  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分類號： O65  關鍵詞：  

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