淀粉顆粒的結(jié)晶性及非晶化方法

淀粉顆粒的結(jié)晶性質(zhì)及其非晶化處理對(duì)淀粉的化學(xué)改性具有十分重要的理論和實(shí)際意義.從淀粉顆粒的結(jié)晶結(jié)構(gòu)和非結(jié)晶結(jié)構(gòu)出發(fā),介紹了淀粉顆粒的結(jié)晶性、X射線衍射圖樣和非晶化處理方法.并對(duì)提高淀粉反應(yīng)活性的非晶化方法及其存在的問題進(jìn)行展望.

作 者： 趙永青 何小維 黃強(qiáng) 張本山 ZHAO Yong-qing HE Xiao-wei HUANG Qiang ZHANG Ben-shan   作者單位： 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院,廣東,廣州,510640  刊 名： 現(xiàn)代化工  ISTIC PKU 英文刊名： MODERN CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2007 27(11)  分類號(hào)： O636.12  關(guān)鍵詞： 淀粉   結(jié)晶   非晶化  

【淀粉顆粒的結(jié)晶性及非晶化方法】相關(guān)文章：

β晶型成核劑對(duì)聚丙烯力學(xué)及結(jié)晶性能的影響04-27

ABR中污泥顆�；�的影響因素及加速顆�；�的研究進(jìn)展04-26

顆粒接觸力檢測(cè)方法評(píng)述04-26

基于RVA(快速粘度分析儀)預(yù)測(cè)飼料淀粉糊化度的快速檢測(cè)方法04-27

水力負(fù)荷與污泥負(fù)荷對(duì)污泥顆�；�過程的影響04-25

好氧顆粒污泥的快速培養(yǎng)以及胞外多聚物對(duì)顆�；�的影響研究04-26

無(wú)機(jī)鹽對(duì)4A沸石晶化過程的影響04-27

厭、好氧周期循環(huán)下的污泥顆�；�過程04-27

極具工程化潛力的好氧顆粒污泥技術(shù)04-25

非污染生態(tài)影響評(píng)價(jià)方法述評(píng)04-27