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小議中式菜肴的英譯方法
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),中式菜肴的命名也豐富多彩.大部分中式菜肴都是根據(jù)用料、烹飪方法、口味、器皿等特點(diǎn)進(jìn)行命名的,也有相當(dāng)一部分是根據(jù)形狀或象征意義,因而具有濃厚的文化含義.針對(duì)中式菜肴的命名特點(diǎn),大體可以概括出菜肴英譯的五種基本方法:直譯法,意譯法,直譯加注法,簡(jiǎn)化翻譯法,音譯法,其中以直譯法最為常見(jiàn).
作 者： 王慧 作者單位： 鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南鄭州,450052 刊 名： 鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 英文刊名： JOURNAL OF ZHENGZHOU RAILWAY VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE 年，卷(期)： 2008 20(2) 分類號(hào)： H3 關(guān)鍵詞： 中式菜肴 主料 輔料 烹飪方法 英譯【小議中式菜肴的英譯方法】相關(guān)文章：
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