6種方法保障果蔬農(nóng)藥殘留安全

摘要： 農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后,殘存在植物體內(nèi)、土壤和環(huán)境中的農(nóng)藥原體及其有毒代謝物和雜質(zhì)的總稱.如果果蔬清洗不徹底,可能會(huì)對(duì)食用者身體健康造成危害.據(jù)食品安全委員會(huì)介紹,農(nóng)藥對(duì)人體的毒性可分為急性和慢性,果蔬農(nóng)藥殘留中毒多見于慢性中毒.以下6種方法可有效降低地果蔬農(nóng)藥殘留. 作 者：   作者單位：   期 刊： 保鮮與加工  ISTIC   Journal： STORAGE AND PROCESS  年，卷(期)： 2008, 8(1)  分類號(hào)：  

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