餐廚垃圾乳酸發(fā)酵殘?jiān)�生產(chǎn)蛋白飼料的研究

摘要： 以餐廚垃圾乳酸發(fā)酵殘?jiān)鼮檠芯繉?duì)象, 探討其酵母發(fā)酵制取飼料蛋白的可行性. 采用Plackett-Burman試驗(yàn)設(shè)計(jì)從9個(gè)因素中篩選出影響酵母發(fā)酵的正向顯著性因素(尿素、不滅菌)和負(fù)向顯著性因素(磷酸氫二鉀、硫酸鎂). 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明, 殘?jiān)�中殘留的乳酸菌和乳酸鹽對(duì)酵母發(fā)酵無影響, 影響殘?jiān)�酵母發(fā)酵的因素是酸性環(huán)境, 酵母發(fā)酵前發(fā)酵底物無須滅菌. 尿素最佳添加量為2.5%, 最佳條件下發(fā)酵飼料中的真蛋白含量可高達(dá)31.1%, 與餐廚垃圾乳酸發(fā)酵殘?jiān)�中真蛋白含�?14.7%)相比, 提高了1倍. 作 者： 王孝強(qiáng)    尹瑋    汪群慧    陳麗瑋    WANG Xiao-qiang    YIN Wei    WANG Qun-hui    CHEN Li-wei   作者單位： 王孝強(qiáng),尹瑋,陳麗瑋,WANG Xiao-qiang,YIN Wei,CHEN Li-wei(哈爾濱工業(yè)大學(xué),環(huán)境科學(xué)與工程系,哈爾濱150090)

汪群慧,WANG Qun-hui(哈爾濱工業(yè)大學(xué),環(huán)境科學(xué)與工程系,哈爾濱150090;北京科技大學(xué),環(huán)境工程系,北京,100083) 

期 刊： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）  ISTIC   Journal： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2008, 24(4)  分類號(hào)： X705  關(guān)鍵詞： 餐廚垃圾    乳酸發(fā)酵殘?jiān)?   乳酸菌    酵母    蛋白飼料    Plackett-Burman試驗(yàn)設(shè)計(jì)   

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