常見蔬菜受糞肥病源菌污染情況的研究

摘要： 對(duì)南京市市場(chǎng)銷售的蔬菜進(jìn)行抽樣調(diào)查,分析蔬菜受人畜禽糞便中病源微生物污染的程度,同時(shí),對(duì)不同施肥方式下蔬菜表面及內(nèi)部大腸菌群的數(shù)量進(jìn)行了跟蹤調(diào)查.結(jié)果表明,用鮮糞直接澆灌蔬菜,葉菜類蔬菜表面污染嚴(yán)重,距離采收時(shí)間越短污染越嚴(yán)重;生食和僅簡(jiǎn)單烹飪的蔬菜,食用時(shí)其表面和內(nèi)部仍可檢測(cè)到病源菌,即使在沸水中處理也需達(dá)到一定時(shí)間才能全部殺滅,否則仍存在與病源菌接觸的風(fēng)險(xiǎn). 作 者： 陳欣    常志州    袁生    葉小梅    朱紅    費(fèi)輝盈   作者單位： 陳欣,袁生(南京師范大學(xué),210097)

常志州,葉小梅,朱紅(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境研究所,南京,210014)

費(fèi)輝盈(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院) 

期 刊： 中國(guó)蔬菜  ISTICPKU   Journal： CHINA VEGETABLES  年，卷(期)： 2007, (2)  分類號(hào)： X5 S4  關(guān)鍵詞： 蔬菜    人畜禽糞便    污染    大腸菌群   

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