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小滿的由來與含義
小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿。下面是小編精心整理的小滿的由來與含義，歡迎大家分享。
小滿節(jié)氣的由來
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿�！边@時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。
小滿節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
華南地區(qū)：“小滿大滿江河滿”反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征。
一般來說，如果此時(shí)北方冷空氣可以深入到我國(guó)較南的地區(qū)，南方暖濕氣流也強(qiáng)盛的話，那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此，小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。
長(zhǎng)江中下游：“小滿不下，黃梅偏少”、“小滿無雨，芒種無水”。
對(duì)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)來說，如果這個(gè)階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢(shì)力較弱，位置偏南，意味著到了黃梅時(shí)節(jié)，降水可能就會(huì)偏少。因此有民諺說“小滿不下，黃梅偏少”；“小滿無雨，芒種無水”。
黃河中下游：“小滿不滿，麥有一險(xiǎn)”。
小滿節(jié)氣時(shí)，黃河中下游等地區(qū)還流傳著這樣的說法：“小滿不滿，麥有一險(xiǎn)”。這“一險(xiǎn)”就是指小麥在此時(shí)剛剛進(jìn)入乳熟階段，非常容易遭受干熱風(fēng)的侵害，從而導(dǎo)致小麥灌漿不足、粒籽干癟而減產(chǎn)。防御干熱風(fēng)的方法很多，比如營(yíng)造防護(hù)林帶、噴灑化學(xué)藥物等都是十分有效的措施。
江南地區(qū)：“小滿動(dòng)三車，忙得不知他”。
這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水；收割下來的油菜籽也等待著農(nóng)人們?nèi)ヴ╟hong）打，做成清香四溢的菜籽油；田里的農(nóng)活自然不能耽誤�？杉依锏男Q寶寶也要細(xì)心照料，小滿前后，蠶要開始結(jié)繭了，養(yǎng)蠶人家忙著搖動(dòng)絲車繅（sao一聲）絲�！肚寮武洝分杏涊d：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”�？梢�，古時(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市，絲市轉(zhuǎn)旺在即，蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來。
此外，小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多，如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿，無水洗碗”的說法；廣西、四川、貴州等地區(qū)有“小滿不滿，干斷田坎”的農(nóng)諺；四川省還有“小滿不下，犁耙高掛”之說。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思了。
小滿節(jié)氣的飲食習(xí)俗
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)�？嗖耸侵袊�(guó)人最早食用的野菜之一�！吨軙罚盒M之日苦菜秀。《詩(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑�？嗫嗖�，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗�？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。
苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能�！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
小滿節(jié)氣臺(tái)灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺(tái)灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。
小滿節(jié)氣的養(yǎng)生知識(shí)
小滿時(shí)節(jié)，萬物繁茂，生長(zhǎng)最旺盛，人體的生理活動(dòng)也處于最旺盛的時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節(jié)氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。
二十四節(jié)氣表：
春季：立春 雨水 驚蟄 春分 清明 谷雨 夏季：立夏 小滿 芒種 夏至 小暑 大暑
秋季：立秋 處暑 白露 秋分 寒露 霜降 冬季：立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
歷史淵源
“二十四節(jié)氣”是歷法中表示自然節(jié)律變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令，能準(zhǔn)確反映自然節(jié)律變化，蘊(yùn)含著悠久的文化內(nèi)涵和歷史積淀。小滿節(jié)氣的氣候特點(diǎn)是降水頻繁，往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。在南方地區(qū)，小滿中的“滿”，指雨水之盈�！皾M”，從水，本義是“盈溢”。如《說文解字》曰：“滿，盈溢也�！毙M節(jié)氣，南海夏季風(fēng)爆發(fā)，中國(guó)南方地區(qū)雨水漸盛，江河至此小得盈滿。這時(shí)正值蓄水種植水稻期間，此時(shí)節(jié)如果雨水偏少，即農(nóng)諺中所謂“小滿不滿，干斷田坎”“小滿不滿，芒種不管”，就是說小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。小滿節(jié)氣后，受南海夏季風(fēng)影響，中國(guó)南方地區(qū)強(qiáng)降水將會(huì)顯著增多，江河漸滿。
在中國(guó)北方地區(qū)，“小滿”不是指降水，而是指小麥飽滿程度。在小滿節(jié)氣，北方地區(qū)尚未進(jìn)入雨季，降雨量很小甚至無雨。中國(guó)北方地區(qū)農(nóng)田以旱地為主，糧食作物以小麥為主。時(shí)至小滿節(jié)氣中國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫”小滿“。儒家之道，忌諱“太滿”、“大滿”，有“滿招損、謙受益”“物極必反”之說。滿招損、謙受益。小滿者，滿而不損也，滿而不盈也，滿而不溢也。小滿時(shí)節(jié)，北方地區(qū)小麥籽粒剛飽滿但還沒有完全飽滿，完全飽滿就太滿了，這時(shí)候小麥籽粒的飽滿程度剛剛好，小麥滿而不盈、滿而不溢。
氣象變化
小滿，江河漸滿
南方地區(qū)：小滿節(jié)氣期間，中國(guó)南方地區(qū)一般會(huì)降雨多、雨量大。來自南方海洋的暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在華南一帶交匯，這時(shí)華南地區(qū)往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水，造成暴雨或特大暴雨，正如民諺云“小滿，江河漸滿”。小滿后華南地區(qū)進(jìn)入“龍舟水”降雨集中期。江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果這個(gè)階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢(shì)力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時(shí)節(jié)。對(duì)于南方地區(qū)來說，小滿節(jié)氣期間往往江河湖滿。
北方地區(qū)：小滿節(jié)氣，中國(guó)北方地區(qū)尚未進(jìn)入雨季，每年的7月下旬至8月上旬（“七下八上”）是中國(guó)北方地區(qū)的雨季。對(duì)于北方地區(qū)而言，小滿的降雨量很小或無雨，并不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿節(jié)氣，往往是北方地區(qū)在二十四個(gè)節(jié)氣中日照時(shí)間最長(zhǎng)的時(shí)期。加熱北方的干空氣比加熱南方的濕空氣要容易得多，所以小滿時(shí)，北方一些地方的氣溫很容易異軍突起，上升得很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，糧食作物以種植小麥為主。在北方小滿名稱含義是，因麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有完全飽滿，約相當(dāng)乳熟后期。
物候現(xiàn)象
北方麥類籽粒開始灌漿，還未完全飽滿
由于中國(guó)南北方氣候和物候的差異，小麥飽滿、成熟及收割時(shí)間也會(huì)有所差異。一般而言，中國(guó)南方一些地區(qū)的小麥在立夏 、小滿時(shí)節(jié)已開始飽滿、成熟收割。中國(guó)北方一些地區(qū)的小麥在芒種時(shí)節(jié)才開始成熟收割，小滿時(shí)節(jié)北方地區(qū)的小麥作物進(jìn)入灌漿期，籽粒漸漸飽滿。
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”，每個(gè)節(jié)氣分成三個(gè)候，其中小滿三候?yàn)椋骸耙缓蚩嗖诵悖蛎也菟�，三候麥秋至。”是說小滿節(jié)氣后，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂；之后，喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽光下開始枯死；在小滿的最后一個(gè)時(shí)段，麥子開始成熟。第三候原寫的是小暑至，后來一些著作改為麥秋至。雖然時(shí)間還是夏季，但對(duì)麥子來說，卻到了成熟的“秋”。夏季正是北方冬小麥成熟的季節(jié)，而秋天是谷物成熟的季節(jié)，因此古人引申稱初夏為麥秋（麥子成熟的季節(jié)）。
農(nóng)事活動(dòng)
小滿動(dòng)三車
從氣候（候平均氣溫）特征來看，小滿時(shí)節(jié)中國(guó)大部分地區(qū)已相繼進(jìn)入夏季，南北溫差進(jìn)一步縮小。中國(guó)是全球夏季風(fēng)最活躍區(qū)域，受東亞夏季風(fēng)顯著影響，夏季風(fēng)不僅從根本上決定了中國(guó)氣候分布格局，而且還控制著中國(guó)雨帶位置變化和旱澇狀況。小滿節(jié)氣后，南海夏季風(fēng)爆發(fā)，這意味著，源源不斷的水汽將涌入中國(guó)，中國(guó)南方地區(qū)對(duì)流性強(qiáng)降水將顯著增多。中國(guó)一些地區(qū)正處于前汛期盛期，之后將全面進(jìn)入主汛期。中國(guó)南北地域跨度大，各地氣候不同。就降水量而言，在小滿時(shí)節(jié)，南方地區(qū)雨量充沛，北方地區(qū)降水稀少。其中，長(zhǎng)江以南地區(qū)降水量普遍大于100毫米，福建、廣東等沿海地區(qū)降水量大于180毫米；北方的華北和東北地區(qū)降水量在20至40毫米之間，西北地區(qū)降水量則不足20毫米。
小滿反映了降雨量大的氣候特征，正如民諺云“小滿，江河漸滿”。江河漸滿方有充足的水引水灌溉農(nóng)田。此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，人們便忙著踏水車、引水灌溉田地。小滿后降水進(jìn)一步增多，降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)，自然界的植物都比較豐滿和茂盛。小滿和雨水、谷雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。小滿前后的主要天氣特點(diǎn)就是高溫高濕多雨。小滿雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里應(yīng)該蓄滿水，不然可能造成田坎干裂，甚至無法栽插水稻，影響農(nóng)作物的收成。
中國(guó)南方地區(qū)農(nóng)田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。在一些稻作區(qū)，“小滿”是插秧的時(shí)日，“插小滿秧”，可以保證收獲季節(jié)開鐮割稻。小滿節(jié)氣到來前后，正是農(nóng)事繁忙的時(shí)候。農(nóng)田管理十分重要。北方地區(qū)農(nóng)田多以旱地為主，糧食作物以種植小麥為主。中國(guó)秦嶺淮河以北的北方地區(qū)，屬于溫帶季風(fēng)氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。小滿后北方冬小麥已進(jìn)入產(chǎn)量形成的關(guān)鍵階段，應(yīng)加強(qiáng)后期肥水管理，防止根、葉早衰，促進(jìn)冬小麥充分灌漿，提高籽粒重。
由于中國(guó)南北地域跨度大，各地的氣候、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、主要農(nóng)作物品種及生長(zhǎng)狀況有明顯的不同。冬小麥飽滿、成熟及收割時(shí)間也會(huì)有所差異。一般而言，湖北地區(qū)的小麥在立夏時(shí)節(jié)已開始成熟收割，安徽、河南和江蘇中南部地區(qū)的小麥在小滿時(shí)節(jié)成熟收割。
小滿時(shí)節(jié)，我國(guó)西南地區(qū)小麥已收獲八成
小滿時(shí)節(jié)，中國(guó)西南地區(qū)小麥已成熟收獲，長(zhǎng)江中下游陸續(xù)開鐮，黃淮海主產(chǎn)區(qū)小麥即將成熟。
傳統(tǒng)習(xí)俗
祭車神
小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。南方地區(qū)的農(nóng)諺中小滿是指氣候三大要素（光照、降水、氣溫）中的降水。小滿節(jié)氣雨量大，江河至此小得盈滿。所謂“小滿動(dòng)三車”，這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水。舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事，水車照例于小滿時(shí)節(jié)啟動(dòng)。
古人信仰萬物有靈，“三神”對(duì)應(yīng)“三車”即為水車車神、油車車神和絲車車神。祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。還有傳說認(rèn)為，“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上放好魚肉、香燭等祭拜，祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。這些習(xí)俗，充分表示人們對(duì)水利排灌的重視。
祈蠶節(jié)
小滿時(shí)節(jié)的蠶繭
小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。中國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以中國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
《清嘉錄》中記載：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”。可見，古時(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市，絲市轉(zhuǎn)旺在即，蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來。
食野菜、苦菜
小滿食苦菜
食野菜也是小滿的風(fēng)俗之一�？嗖耸侵袊�(guó)人最早食用的野菜之一。舊時(shí)民間有吃野菜、苦菜的習(xí)俗，可以清熱去火。春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)�！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。
搶水
小滿“搶水”
時(shí)至小滿，南方降水開始增多、雨水充沛。古時(shí)灌溉的工具主要是水車。“搶水”是小滿節(jié)氣時(shí)民間舉行的農(nóng)事習(xí)俗，水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動(dòng)三車(三車指的是絲車、油車、水車)�！彼�?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時(shí)，多由年長(zhǎng)執(zhí)事者召集各戶，在確定好的日期的黎明時(shí)分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌人田，至河水干方止。小滿時(shí)節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，對(duì)農(nóng)作物非常不利，舊時(shí)農(nóng)民就會(huì)用水車車水排灌，以緩解旱情。
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