安化黑茶的沖泡步驟

　　安化黑茶最近成為茶葉交易市場上的一匹黑馬出現(xiàn)，驚呆了很多茶葉品牌，安化黑茶也被大眾人群所熟知，由于安化黑茶具體的獨特養(yǎng)生保健功效，讓消費者也開始嘗試采購安化黑茶來品嘗其獨特的口感，很多消費者第一次選購安化黑茶的時候表示安化黑茶怎么泡?下面小編就為大家詳細介紹下安化黑茶的沖泡步驟，讓大家從容悠閑的品嘗安化黑茶的獨具風(fēng)味。

　　要泡出一壺色香味俱全的安化黑茶，首先要選擇品質(zhì)好的茶葉。安化黑茶含有許多對人體有保健功效的成分，品質(zhì)好的茶葉，這些有益成分的含量就更多，因此保健功效也就更好。需要特別提醒大家的是，千萬不要飲用劣質(zhì)茶和受污染的茶葉，這些茶葉含有一定的致癌物質(zhì)，不僅飲用起來口感差，而且對健康有害。

　　一般來說，品質(zhì)較好的安化黑茶外觀條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤，香味醇厚，帶有松煙香，湯色橙黃，葉底黃褐。新制的安化黑茶茶味濃烈霸氣，澀后回甘;陳年安化黑茶陳香醇和，湯色透亮，滋味圓潤，非常耐泡，泡上數(shù)十道湯色也毫無變化。

　　第二要選擇適合的茶具。安化黑茶一般適合食用紫砂茶具、景德鎮(zhèn)瓷器茶具沖泡，如果沒有，也可以用其它茶具代替。

　　第三是講究水質(zhì)。古人泡茶都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、血水等。但現(xiàn)在大家基本上都是使用自來水，自來水氯化物的氣味很重，可以先將水貯存在干凈的罐中，放置24小時后再煮沸泡茶。也可以購買純凈水煮水泡茶，用純凈水泡出來的茶湯晶瑩剔透、香氣純正、鮮醇爽口。

　　第四是茶葉的用量。每次茶葉用量多少根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定，其次也與個人飲用習(xí)慣有關(guān)。一般每杯茶需要投放5-10克的安化黑茶，如果用茶壺沖泡，則根據(jù)茶壺容量掌握比例。先用熱水沖洗茶葉，將茶葉的塵垢和冷氣去掉，這樣煮出來的茶水味道才足夠甘美。

　　第五是沖泡安化黑茶的水溫。燒水泡茶，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，沖泡出來的安化黑茶茶湯香味俱佳。之所以要用如此高溫的水沖泡，是因為每次茶葉用量較多，而且茶葉粗老。有時候為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。

　　第六是沖泡時間的長短。沖泡時間一般以茶湯濃度適合飲用者口味為標準，安化黑茶沖泡時間相對來說短一些，一般約2分鐘左右即可飲用，沖泡次數(shù)可達5-7次，并且隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間也應(yīng)該適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸濕茶葉，再加滿至七八成，即可趁熱飲用。待杯中茶湯剩下三分之一左右時，可以再加開水復(fù)泡。

　　安化黑茶最好是趁熱飲用，一般茶湯的溫度在50℃左右時，是品茶的最佳時機，滋味極佳，而且茶葉中的有效成分也能充分發(fā)揮作用。如果一杯安化黑茶泡好了不及時飲用，茶湯的香氣就會隨著時間的流失而消失殆盡，茶湯的顏色會加深，滋味會走味。所以安化黑茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

　　黑茶中最容易浸出的是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿和多酚類等。所以根據(jù)茶葉所含物質(zhì)的多少判定，名優(yōu)綠茶沖泡2—3次，內(nèi)含物質(zhì)浸出80%以上，再沖泡口感會很淡。

　　安化黑茶能泡十次以上，仍然還有余香。

　　那么黑茶喝第幾泡最好呢?你也許聽過這么一段話，是描述每一泡茶的口感的。是這么說的：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味�！�

　　看到這里，似乎已經(jīng)有了答案，第三道和第四道是精華。事實是不是這樣呢?

　　確實!當茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。品嘗不到黑茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展了，黑茶的味道也就出來了，這時候黑茶的滋味是最好的。 越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。有人對每一泡茶都有著深刻的感情，甚至用優(yōu)美的辭藻來形容。比如第一泡，用了人生若只如初見，第三泡豆蔻梢頭二月初，第六泡最是橙黃橘綠時，第九泡意猶未盡不思還。

　　以上就是安化黑茶的沖泡步驟了，希望大家在以后的黑茶沖泡過程中能有所了解。

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