如何開好一家雜貨店

　　俗話說“經(jīng)營品種力求齊全，物件擺放也很重要” ，想開一家雜貨品牌代理店該如何去擺放物品，怎么擺放它們讓顧客一目了然呢？以下一些經(jīng)營方法教你怎樣去開好雜貨店，讓你自己擁有自己的創(chuàng)業(yè)門經(jīng)，不妨大家來瞧瞧吧！也許會勾起你們創(chuàng)業(yè)的雄心喔！

　　雜貨店現(xiàn)狀

　　隨著全社會消費水平的不斷提高，越來越多的便利店，超市層出不窮。這些大型的連鎖門店當(dāng)初成立的時候，所選擇的第一個競爭目標(biāo)就是街角的夫妻老婆店，即我們經(jīng)常所見到的雜貨店。雜貨店又稱“士多店”，一般都是采取家庭經(jīng)營為主的小本買賣，以家庭成員為雇員，以家庭主婦為主要目標(biāo)顧客群，強(qiáng)調(diào)長期人際關(guān)系的建立。

　　在經(jīng)營品種上，一般在200至300種之間，主要提供生活上所需的各種商品，并通過業(yè)務(wù)員親自拜訪客戶，提供親切的服務(wù)。由于服務(wù)的人群較少，消費者與雜貨店老板一般比較密切，對于相熟的客人，店里還可以賒賬。此外，在一些雜貨店，顧客進(jìn)行討價還價是非常平常的事情。

　　便利店的生存

　　然而，為什么便利店已經(jīng)在很多大中型城市遍地開花之后，很多小型的單體的雜貨店仍然能夠生存呢？

　　那么我們還是分析一下便利店的運作模式：便利店又稱為“便民店”或“方便店”，營業(yè)面積一般在50~150平方米左右，經(jīng)營品種在3000種左右，靠近居民區(qū)，一般情況下消費者步行5至10分鐘便可到達(dá)；營業(yè)時間可達(dá)15個小時以上甚至24小時，全年不休息；銷售的商品主要以即時性消費、小容量、急需性等為特征，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需3分鐘的時間。同時，為了突出服務(wù)的便利性，很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，為社區(qū)居民提供如聯(lián)系搬家、洗衣、提供公用電話、代收公用事業(yè)費、代售郵票、代訂車票和飛機(jī)票、代沖膠卷等多種業(yè)務(wù)。

　　便利店成立之初的競爭優(yōu)勢在于商品質(zhì)量有保證，商品零售價格相對較低，具有比較完善和系統(tǒng)的管理模式，利用電子數(shù)據(jù)信息化分析和商品的統(tǒng)一配送達(dá)到產(chǎn)能的高效化。然而，在便利店的經(jīng)營當(dāng)中，存在一個很重要的問題就是“人情”。

　　便利店的開設(shè)往往由于其公司化的整體運作，人員變動頻繁，員工與顧客的溝通非常欠缺。顧客與員工之間除了一些簡單的商品銷售過程中的問題，其他沒有任何過多的詢問。

　　然而，雜貨店則不同，由于雜貨店的老板和他們的顧客往往是居住在同一個城鎮(zhèn)，同一個社區(qū)之中，因此彼此之間相對比較熟悉。即使在雜貨店以外的任何一個地方見面，也可以用老朋友的口氣去打一聲招呼，“最近好�。俊�，“您出門買菜啊？”甚至某些雜貨店的老板能夠叫出每一個顧客的名字，認(rèn)識他們的親屬，知道他們在哪里工作，以及他們的大概收入。所有的這些信息都使得老板能夠很容易的將商品銷售給顧客。即使這些成百上千的年的服務(wù)呼喚，到了今天依然奏效，只不過有了稍許的變化。

　　雜貨店的前景

　　現(xiàn)在，有很多的管理咨詢公司都在推廣和研究這樣一個銷售模式，即數(shù)據(jù)庫營銷（或者一對一營銷），簡單而言，就是知道你的顧客是誰，他們喜歡什么，他們何時會去購買，他們計劃花費多少錢以及如何與他們保持聯(lián)系。

　　如今，杰出的零售商從消費者的日常購物行為的跟蹤分析和調(diào)查中收集各種信息，并將他們存儲在電腦數(shù)據(jù)庫中，然后他們針對顧客喜歡的東西，定期與之進(jìn)行溝通。作為零售業(yè)，傳統(tǒng)的雜貨店突出一個“全”字。但實際上，多數(shù)小雜貨經(jīng)營的商品種類都不相上下，而店里的生意卻千差萬別。那么，成功的經(jīng)營者有哪些竅門呢？以下幾個實例或者可以為你帶來一些啟發(fā)。

　　巧妙減價

　　在對手打出“100元賣90元”的廣告牌時，老王卻在自家超市的門口掛上了“100元買110元商品”的牌子。結(jié)果，老王的生意明顯比對門的要好很多。這是什么道理呢？原來“100元買110元商品”，從表面上看與“100元賣90元”沒有什么差別，似乎都是打九折。其實不然�！�100元買110元”商品的折扣要比九折少，可比打九折提高1%的利潤。

　　百貨迎百客

　　北京有間經(jīng)營日用雜貨的小店曾有“萬寶全”的美稱。小店的經(jīng)營“訣竅”概括起來可分為以下三條：

　　一是經(jīng)營小商品，力求齊全。單說針，不但有各種型號的縫衣針、繡花針，還有織襪子的針、縫棉被的針等等。賣鞋帶，從幼兒軟革上的小帶，到高邦運動鞋和冰鞋上的長帶，一應(yīng)俱全。拉鎖的尺寸由二三寸至二三尺，各種用途都可滿足，真可算是體貼入微了。

　　其次是拾遺補(bǔ)缺，經(jīng)營大商店不賣的貨品。這家店不僅備有大商品的配件，如鍋蓋鈕、暖瓶塞、茶杯蓋、手電筒上的玻璃片等，還出售搓澡用的絲瓜瓢以及老太太用的發(fā)網(wǎng)等，給顧客帶來了不少的方便。

　　三是善于體察顧客的需要，動手制作一些不易買到的商品。雜貨店鄰近郵局，常有顧客打聽何處能買郵包布。店主就買來布匹，裁成各種規(guī)格的小塊供應(yīng)，并代客縫包，深受好評。

　　店老板說，他的經(jīng)營思路是：不對顧客說“沒有”二字，而回答是“我?guī)湍�找找看”或“我們替你想想辦法”。為此，他專門設(shè)了一個添貨本，記下顧客的需求和聯(lián)系方式，以便貨到時及時通知顧客。

　　看了以上的開雜貨店的生意門路，假如對這個有興趣的創(chuàng)業(yè)者不妨去試試，也許它將是助你登上財富之巔的創(chuàng)業(yè)途徑，開好雜貨店還是對你們有利可圖的！

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