老人冬季養(yǎng)生多吃魚可益壽延年

　　食補(bǔ)可提供較高的人體熱量，以抵御寒冷。滋補(bǔ)的食品產(chǎn)熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補(bǔ)御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪，產(chǎn)熱量也很高。

　　冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，合理的飲食不但可以保健，還可以益壽延年，尤其是對(duì)老年人。因此老人要根據(jù)自己的實(shí)際情況來進(jìn)補(bǔ)。

　　1、維生素A的作用

　　美國(guó)科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出了結(jié)論：維生素A可以增強(qiáng)人體免疫功能，在老人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，給老人相對(duì)地多吃些富含維生素A的食物，顯然對(duì)降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。

　　維生素A屬脂溶維生素，具有保溫祛寒作用，且能增強(qiáng)老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。

　　2、老人吃魚的好處

　　多吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。

　　老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而可預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

　　3、冬季的食補(bǔ)

　　食補(bǔ)可提供較高的人體熱量，以抵御寒冷。滋補(bǔ)的食品產(chǎn)熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補(bǔ)御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪，產(chǎn)熱量也很高。

　　此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生姜等，也是獨(dú)具特色的御寒佳品。另外老年人的飲食要注意葷素搭配，還應(yīng)注意多吃魚類、海產(chǎn)類食品和富含維生素A的食物，可適當(dāng)多吃些蔬菜、水果，可起到潤(rùn)腸、助消化、防便秘等作用。

　　對(duì)照一下我們每天吃的食物，有多少屬于“垃圾”食品呢？不可否認(rèn)，上面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會(huì)接觸到，絕對(duì)一點(diǎn)“垃圾”食品都不吃似乎難以做到，但應(yīng)盡量少吃。

　　中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅有極盡奢華、極具品位的“滿漢全席”，還有川、粵、魯、京等各具風(fēng)味的傳統(tǒng)菜系，林林總總的各類面食更是誘惑著人們的胃口。但讓人始料不及的是，隨著西方飲食文化的不斷滲透，人們的飲食變得日益多元化，方便、快捷的食品不知不覺間已充斥于我們的日常生活中。直至“垃圾”食品一詞的出現(xiàn)，才使我們驀然發(fā)現(xiàn)，填進(jìn)腹中的“美味”，竟有許多是后患無窮的“垃圾”食品。驚愕之余，我們不得不小心地與它們拉開距離。

　　告訴老人們，什么是“垃圾”食品

　　垃圾食品是指僅能提供一些熱量，別無其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。

　　這些食品之所以被稱為“垃圾”，是因?yàn)槠浣?jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加或生成有害物質(zhì)

　　十大類“垃圾”食品及危害

　　第一類：油炸食品

　　以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內(nèi)的快餐行業(yè)，不管男女老少都或多或少地受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷地呼吁，即使國(guó)人極力地排斥，都不能動(dòng)搖它們的地位。

　　危害：1、導(dǎo)致心血管疾病。2、含致癌物質(zhì)。3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

　　第二類：腌制類食品

　　泡菜和咸菜是中國(guó)、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品，臘肉也是很多國(guó)家的特色風(fēng)味，但不要貪吃。

　　危害：1、導(dǎo)致高血壓，使腎臟負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌。2、影響?zhàn)つは到y(tǒng)（對(duì)腸胃有害）。3、易誘發(fā)潰瘍和炎癥。

　　第三類：加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

　　肉松和香腸已經(jīng)是每個(gè)家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了。但美國(guó)一項(xiàng)研究證實(shí)，吃太多香腸及其它加工過的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　危害：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽。2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　第四類：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

　　危害：1、含香精和色素過多，對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)。2、嚴(yán)重破壞維生素。3、熱量過高、所含營(yíng)養(yǎng)成分少。

　　第五類：汽水、可樂類食品

　　危害：1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響食欲。

　　第六類：方便類食品（方便面和膨化食品）

　　危害：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損害肝臟。2、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。

　　一、初級(jí)階段8周：早晨起床后到戶外跳大秧歌或跳中老年健身迪斯科，目的是提高心血管系統(tǒng)機(jī)能，祛脂減肥。具體做法如下：

　　（1）大步走（慢速）600～1000米到公園。

　�。�2）隨集體扭大秧歌，跳20～30分鐘。

　�。�3）放松走600～1000米回家。

　　以上訓(xùn)練，運(yùn)動(dòng)量因人而異，以每分鐘脈搏=220-年齡×0.7為好。

　　二、中級(jí)階段8周：

　�。�1）中老年健美迪斯科，跳20分鐘。

　�。�2）減肥墊上形體練習(xí)應(yīng)完成仰臥起坐3組（50～60）次;跪撐后踢腿（50～60）次。

　　（3）多種跳躍練習(xí)（包括原地抱腹跳、垂直跳等），做2組，每組輕跳200～300次左右。脈搏控制在20～22次/10秒。

　�。�4）放松舞蹈練習(xí)，做5～10分鐘。

　　三、高級(jí)階段8周：

　�。�1）快步走600～1000米到公園。

　�。�2）中老年健美操做2～3套，約做30分鐘。

　�。�3）持小啞鈴做上臂繞環(huán)、前臂繞環(huán)、側(cè)平舉，持鈴下蹲起，約做40分鐘。

　�。�4）多種跳躍練習(xí)600～1000次（分多組、輕跳）。脈搏控制在24～25次/10秒。

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