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嬰兒吃雞蛋需要注意什么
大人養(yǎng)孩子不是件簡(jiǎn)單的事情，對(duì)于孩子的成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)，教育來(lái)講，我們作為大人，都得各個(gè)方面小心并加仔細(xì)。尤其是孩子在還未懂事之前，更具體地說(shuō)，就是在嬰兒時(shí)期，作為爸爸媽媽?zhuān)覀円绾握疹櫵麄兙惋@得更加重要。而且他們的身體處在發(fā)育的狀態(tài)中，究竟我們要如何給他們最安全的食物呢？
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)元素
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12。7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉中也最高。
氨基酸
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，賴(lài)氨酸也相當(dāng)充足，而豆類(lèi)和谷類(lèi)分別缺乏這兩種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其他重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。寶寶食用蛋黃，再同時(shí)食用促進(jìn)鐵吸收的維生素C，可以有效補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)寶寶就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B2、維生素B6、維生素B12及生物素的含量也很豐富，它們主要存在于蛋黃中。脂溶性維生素A、D、E、K與蛋黃中的脂肪共存，容易被機(jī)體吸收利用。
嬰兒吃雞蛋的注意事項(xiàng);
1，不宜給發(fā)燒的孩子吃雞蛋：
人吃了蛋白后可產(chǎn)生額外的熱量，不利于發(fā)燒小兒的康復(fù)。
2，半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清：
由于嬰兒消化系統(tǒng)的發(fā)育不完善，蛋清中的白蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁直接進(jìn)入血液循環(huán)，使機(jī)體對(duì)它產(chǎn)生過(guò)敏，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等疾病。
3，不宜給嬰幼兒吃沒(méi)煮熟的雞蛋：
即使沒(méi)打破的雞蛋也很容易受到細(xì)菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌感染。
4，不宜將雞蛋當(dāng)主食：
有的媽媽為了讓孩子健康成長(zhǎng)，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類(lèi)的食品，結(jié)果導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。這是因?yàn)閶胗變何改c道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過(guò)多地吃雞蛋會(huì)增加孩子的胃腸負(fù)擔(dān)。
5，不宜給孩子煎炸的雞蛋
因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴(lài)氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后還會(huì)在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸，使消化受到影響。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過(guò)一個(gè)；一歲半到兩歲，可以4日吃一個(gè)雞蛋；年齡稍大一些后，才可以每天吃一個(gè)雞蛋。這樣，既可滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要，又能避免因食用過(guò)量而影響健康，主要是影響腎臟的發(fā)育。要注意，如果嬰兒的糞便中發(fā)現(xiàn)有形狀如蛋白的潺質(zhì)，這表明孩子未消化吸收蛋白質(zhì)，這時(shí)要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕干粉、米粉）中一起喂食。
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