春季滋補湯水

　　本文導讀：萬物復蘇的季節(jié)到來了，春季保健是一個備受關(guān)注的話題，人們的身體沉寂了一個冬季，所以一般都會選擇在春季的時候好好補補，那么春季養(yǎng)生該怎么養(yǎng)？春季喝什么湯好？下面來看看春季必喝的滋補湯大全吧。

　　豬肚馬蹄湯

　　豬肚馬蹄湯為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

　　選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

　　玉竹鳳爪湯

　　主 料： 雞腳12只，排骨12兩(約480克)斬件，蓮子2兩(約80克)，百合、淮山、芡實各1兩(約40克)，玉竹1/2兩(約20克)，姜1片，紅棗6粒(去核)，鹽適量。

　　做 法： 1、淮山、芡實，玉竹洗凈。

　　2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鐘，取出洗一下。

　　3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

　　4、水12杯(或適量)煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實，煲滾后，然后調(diào)慢火煲2小時，下百合。

　　咸菜鯉魚湯

　　咸菜鯉魚湯此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。

　　選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。

　　選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

　　莧菜肉片湯

　　莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。

　　只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

　　芝麻益膚湯

　　材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚

　　功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

　　制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

　　此湯為時下美容人士最為多用，經(jīng)濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

　　川芎白芷燉魚頭

　　原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚頭200克。做法:魚頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。

　　(注意:川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)

　　功效:鎮(zhèn)靜止痛,祛風活血,男女頭風痛

　　冬蟲草燉水鴨

　　材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮?片,姜2片

　　做法:冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內(nèi)煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調(diào)味。

　　功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘

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