燕窩應(yīng)該要如何挑選

　　一、如何挑選燕窩

　　1、看

　　主要是看燕窩是否干凈少雜質(zhì)、纖維緊密；，燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。

　　2、摸

　　主要是確定燕窩的干濕度。

　　3、浸

　　燕窩浸泡后，若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物即假燕窩。 燕窩的鑒別要點由于燕窩的價格較高，有不少偽劣、摻假的產(chǎn)品混于市場，常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等。 鑒別真假燕窩要一看、二聞、三拉。

　　4、聞

　　氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

　　5、拉

　　取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后變色的是假貨。

　　二、燕窩的功效

　　1、 對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用

　　對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用，可以說是燕窩的經(jīng)典療效了。

　　2、預(yù)防腫瘤

　　食用燕窩克減少放化療不良反應(yīng)，由于惡性腫瘤仍嚴(yán)重威協(xié)著人類的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為最終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。

　　3、強(qiáng)心、降壓作用

　　心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的頭號殺手，燕窩的.這種強(qiáng)心、降壓（尤其是降低舒張壓）作用，將帶給人類更多的希望。

　　4、抗氧化

　　防衰老最新的醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長，而逐漸產(chǎn)生的一系列形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的退化過程，是生命活動的自然規(guī)律。

　　5、抗疲勞作用

　　是當(dāng)今社會許多人的共同感受。生活節(jié)奏的日益加快，令人喘不過氣的工作壓力，又怎能是一個“累”字了得？普通人活得已經(jīng)很累，更不要說那些明星們了。燕窩的抗疲勞作用，已經(jīng)從那些所謂的明星們那里得到了很好的印證。

　　6、孕產(chǎn)期保健之佳品

　　根據(jù)報導(dǎo)，有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明，孕婦在生產(chǎn)前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平，對孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒有任何不良反應(yīng)。

　　三、如何儲存燕窩

　　燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)，再存放于冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。

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