- 相關(guān)推薦
當(dāng)歸的功效和作用及食用方法
當(dāng)歸味甘辛而性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛的功效，在《本草綱目》中被記錄為“女人要藥”。因其能使血各歸其所，故名“當(dāng)歸”�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸可以擴張外周血管，加快身體血液循環(huán)等。當(dāng)歸的功效與作用及食用方法非常多，女性朋友們可以根據(jù)實際情況用不同的方法食用。
1、補血調(diào)經(jīng)
當(dāng)歸功善補血、活血，為婦科調(diào)經(jīng)要藥，臨床上每多用于血虛體弱及月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，經(jīng)閉等證。如常用的當(dāng)歸補血湯、四物湯、桃紅四物湯等方劑中，當(dāng)歸均為主要的藥物。近幾年來，常用當(dāng)歸配其它補血藥治療各種貧血，有一定作用。
2、活血止痛
當(dāng)歸具有良好的活血通絡(luò)止痛作用，臨床應(yīng)用上也非常廣泛。如治療跌打損傷時，可配伍桃仁、紅花、梔子，治療癰腫瘀滯疼痛時，可配川芎、赤芍、丹皮、二花等，治產(chǎn)后瘀滯腹痛，可與益母草、川芎、白芍等同用。治療氣血阻滯，風(fēng)濕痹痛時，可與羌活、防風(fēng)、牛膝，秦艽等藥合用等。
3、潤腸通便
多用于陰虛或血虛以及年老、產(chǎn)后等腸燥便秘證，常與火麻仁、大蕓、杏仁、桃仁等藥合用。據(jù)近代科學(xué)研究，當(dāng)歸對子宮有“二向性"作用。其水溶性、非揮發(fā)性、結(jié)晶性成分對子宮平滑肌有興奮作用，可使其收縮加強，其揮發(fā)油能抑制子宮肌，使其弛緩。因此，臨床應(yīng)用時，為了達(dá)到收縮子宮的目的，可以久煎除去揮發(fā)油，如要使子宮弛緩，則宜后下之。
紅棗當(dāng)歸烏雞粥
材料：大米120克，烏雞肉50克，當(dāng)歸10克，青菜20克，紅棗30克。料酒5克，生抽4克，鹽適量。
做法：1、大米淘凈，泡好；烏雞肉洗凈，剁成塊，加入料酒、生抽、鹽腌漬片刻；青菜洗凈，切碎；當(dāng)歸、紅棗洗凈。
2、鍋中加適量清水，下入大米大火煮沸，下入烏雞肉、當(dāng)歸、紅棗，轉(zhuǎn)中火熬煮至將成。
3、再下入青菜熬煮成粥。下入鹽調(diào)味即可。
核桃仁當(dāng)歸瘦肉湯
材料：瘦肉500克，核桃仁、當(dāng)歸、姜、蔥段各少許。鹽6克。
做法：1、瘦肉洗凈，切件；核桃仁洗凈；當(dāng)歸洗凈，切片；姜洗凈去皮切片。
2、瘦肉入水汆去血水后撈出。
3、瘦肉、核桃仁、當(dāng)歸放入燉盅，加入清水；大火慢燉1小時后，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火燉熟即可食用。
食用禁忌
1、腸胃功能差者慎用。如果腸胃功能不好，食用當(dāng)歸的話會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，讓病情變得更嚴(yán)重。
2、孕婦不宜。在食用當(dāng)歸的時候會對婦女的子宮造成刺激，從而刺激到胎兒，對胎兒的正常發(fā)育有不利影響。
3、少兒不宜。少兒的身體處于發(fā)育時期，很難承受大補的當(dāng)歸，少兒吃了當(dāng)歸之后經(jīng)常會出現(xiàn)不受補或早熟的情況，不利于孩子的健康成長。
【當(dāng)歸的功效和作用及食用方法】相關(guān)文章：
蒜薹的功效作用及食用方法04-26
山藥的功效與作用及食用方法10-30
烏梅的功效與作用及食用方法10-20
人參的功效作用及食用方法09-13
地龍的功效作用及食用方法01-20
烏梅功效與作用及食用方法08-20
柚子皮的功效與作用及食用方法12-18
艾草的功效和作用10-21
葡萄的功效和作用11-04