杏子的功效與作用是什么

　　杏子在我國北方的大部分地區(qū)均有栽培，它的顏色鮮艷、果肉多汁、酸甜適口、風味甜美，是春夏季節(jié)水果市場上非常受大家歡迎的一種水果。杏子的功效與作用自古就受到人們的關注，而杏子的食用方法除了直接吃之外，還可以自制成杏汁、杏脯等。接下來一起來看看杏子的功效與作用及食用方法吧！

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　杏子的營養(yǎng)很豐富，富含各種有機成分以及機體所需的維生素，在水果中營養(yǎng)價值較高。之所以說杏子營養(yǎng)豐富，是因為它含有23%-27%的蛋白質、50%-60%的粗脂肪、10%的糖類，還有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

　　杏子的養(yǎng)生功效

　　從中醫(yī)的角度來看，杏子的性質較平和，味道甘酸適口，生吃杏子能夠起到潤肺止咳的功效。杏子的果肉里富含類黃酮物質，而類黃酮對于心臟病和心肌梗死有著防治作用。所以，經(jīng)常吃杏子對患有心臟病的人大有益處。杏子也是維生素b17含量十分豐富的水果之一，科學驗證，維生素B17是—種非常有效的抗癌營養(yǎng)素，而且它只會對癌細胞有消滅作用，不會危害到身體中健康正常的細胞�？嘈尤士梢云鸬街箍葷櫤�，通便消食的功效，能夠對咳嗽等多種疾病起到治療效果。此外，甜杏仁和干果大杏仁等常食對補肺有一定的作用。

　　杏仁中還富含珍貴的維生素C和多酚類成分，除了可以起到降低人體膽固醉含量的作用之外，還能夠顯著地降低心臟病等疾病 的發(fā)病概率和危險性。杏仁中富含維生素e，對美容有一定的功效，能讓皮膚細胞新陳代謝加快，能夠讓皮膚更加紅潤光澤、有彈性。新鮮杏子中的維生素也是很高的，維生索c是一種抗氧化劑，有利于身體對鐵的吸收。杏子的果肉中含有大量的鐵和鉀，是保持人體神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉功能正常所必須的營養(yǎng)成分，所以常食杏子，可以起到平衡體液和維持正常血壓的作用。

　　杏子的食用禁忌

　　杏子雖然營養(yǎng)極豐富，但是食用的時候一定要特別注意。杏子的果肉性熱、味甘酸，且有少量的有毒物質。杏肉中含有少量的氫氰酸，多食容易引起中毒，所以不宜大量生食杏子。孕產(chǎn)婦及兒童如果過量食用了杏子,可能會長瘡生癤。同時，由于杏子味道甘酸，過量食用很容易使胃內(nèi)的酸液激增，損傷胃黏膜，從而引起胃病的發(fā)作，還容易腐蝕牙齒，誘發(fā)齲齒等。

　　如果將杏子榨成果汁或者在水中進行浸泡之后再吃，不僅安全無毒害，而且還有益于分體的健康。對于喜愛吃杏子的人來說，多食用一些經(jīng)過加工制成的杏腩、杏干等食品是有益的。

　　杏的營養(yǎng)成分

　　熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。而且杏果里的杏仁，營養(yǎng)更豐富，富含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

　　杏子甘甜，因其含糖量多。鈣、磷、鐵、蛋白質的含量，在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質，每百克中含胡蘿卜素1.79毫克，為蘋果的22倍，含維生素4毫克，除棗和柑橘外在水果中含量最高。

　　杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

　　同樣重量的杏干含有的營養(yǎng)要比新鮮和罐裝杏子豐富。因為，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分達到83%。杏是一個高熱量集中來源，4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量，而4盎司的干杏熱量可以高達260卡路里。杏干不但吃起來方便，而且富有營養(yǎng)。

　　杏子的功效

　　抗癌防癌

　　保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。

　　預防心臟病、減少心肌梗死

　　果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對心臟病患者有一定好處。

　　降低膽固醇

　　杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。

　　美容養(yǎng)顏

　　杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

　　止咳平喘、滋潤肺部

　　苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

　　保持身體健康

　　鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。但杏干和罐裝杏子會失去大部分這種營養(yǎng)素。但是，無論采取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經(jīng)和肌肉功能必要的營養(yǎng)成分，它們有助于維持正常血壓和平衡體液。