肇慶特色美食的介紹

　　對于吃貨來說，去旅行也會選擇哪些美食豐富的地方，肇慶就是一個有很多美食的地方，那么你知道到肇慶旅游有哪些一定要嘗嘗的美食嗎?下面就為大家介紹一下到肇慶旅游有什么不能錯過的美食?

　　鼎湖上素

　　鼎湖上素是鼎湖山慶云寺的名菜，始創(chuàng)于明朝。其原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及發(fā)菜、筍干、腐竹、粉絲、黃花菜等，用清水將其浸發(fā)、洗凈，逐一煨制，再加上配料，選用鼎湖山之水用猛火共煮炮制，其色香味俱全。

　　竹篙粉

　　竹篙粉，是粵西德慶頗具特色的風味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需簕竹篙掛晾制作。近年，德慶城區(qū)街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。香山泉水清冽，所制河粉柔韌爽口，地氣獨特，所出簕竹品正性涼。二者結合，竹篙粉便具有了可口清熱的特點。后來周邊村落不斷仿效流傳，更乘旅游開發(fā)之風，遂成德慶著名小吃。

　　封開杏花雞

　　杏花雞產(chǎn)于開縣杏花、魚澇一帶，其肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。

　　白沙竹筍

　　白沙竹筍是四會市清塘鎮(zhèn)白沙村的特產(chǎn)，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。

　　鼎湖山水豆腐花

　　“山水”兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受。

　　文慶鯉

　　它有別于一般的鯉魚，特點是：頭圓，渾身都比一般鯉魚圓，身上有三條金線，肉質鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。

　　肇慶裹蒸粽

　　是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做里料，還加之各種肉餡，調料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩。

　　四會瀨粉

　　俗稱粉仔，是米粉和水拌成糊，猛火后加之上湯和各種香濃的調味料而成的，味道香濃可口，是讓人難忘的小吃。

　　茶油雞

　　是四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養(yǎng)價值也很高。

　　龍?zhí)渡徟簽韶i手

　　說起野生的植物，少不了要提及的是風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕。它“粗生粗長”在將軍石下華蘭村后的龍?zhí)独�，渾然天成的好底子，端的是肥碩多粉、入口松化無渣。以致于一道龍?zhí)渡徟簽韶i手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!

　　到肇慶旅游有什么不能錯過的美食就為大家介紹到這里了，無論吃什么有個好心情更重要。最后小編提醒各位旅客，旅行中一定要注意安全，必要的時候帶一些外傷用藥，祝您玩的開心。

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