（實(shí)用）包餃子
包餃子1
除夕的晚上，我們一家坐在桌前一邊包餃子，一邊看春晚，可熱鬧了。
媽媽從廚房里把我們和好的面和盤(pán)好的餡端了出來(lái)，我一看好漂亮的顏色呀！黃色的雞蛋，鮮綠色的芹菜，好吃的蘑菇，紅紅的胡蘿卜，香噴噴的肉，還有一些我不知道的調(diào)料。我一聞，��！真香，有一種奇特的`香味一直圍繞著我。我拿起筷子夾了夾，真軟�。∥矣檬置嗣�，軟軟的，光光的，就像棉花一樣。我又用手蘸了一下，味道也是如此的香和美妙，總想把一盆都吃得干干凈凈。媽媽見(jiàn)我嘗了幾口，趕緊說(shuō)：“不行，不能吃，這是生的�！眹樀梦也桓以俪粤恕�
媽媽把一大團(tuán)面分成好多瓶蓋大小的面團(tuán)，拿起搟面杖開(kāi)始搟皮。我拿了一個(gè)小團(tuán)面，灑一些面粉，把面團(tuán)壓了一下，沿著它的邊開(kāi)始搟了。我先來(lái)回?fù){了一回，然后把它轉(zhuǎn)了個(gè)方向，繼續(xù)搟，如此這般幾次之后，一個(gè)飲料瓶底大小的面片就完成了。
我拿起一張面皮開(kāi)始包餃子。我先用勺子舀了一勺肉餡，又放了一個(gè)硬幣，又在面皮的邊上抹了一點(diǎn)水，然后把餃子皮一對(duì)折，馬上就要包好了�？墒沁@件事并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，我一捏右邊的皮，肉餡和硬幣便往左邊包；我一捏左邊，它們便往右邊跑，好像在跟我玩游戲一樣。來(lái)來(lái)回回幾次之后，我火冒三丈，使勁一捏，中間的皮、肉餡、硬幣便一左一右全擁了出來(lái)。
媽媽告訴我說(shuō)：“你的肉餡放得太多了，所以才會(huì)涌出來(lái)�！蔽矣謴男掳艘粋�(gè)，看起來(lái)很可愛(ài)。我姐姐包的小巧玲瓏，好看極了。媽媽包的也很好看，是柳葉餃。
吃著自己包的餃子，我開(kāi)心極
包餃子2
媽媽包的餃子皮薄餡多，一直是我的最?lèi)?ài)。
一大早，媽媽就去菜市場(chǎng)買(mǎi)回了餃子皮、雞蛋、香菇、瘦肉等。該爸爸上場(chǎng)了，只見(jiàn)他熟練地把攪拌好的雞蛋倒在油鍋里，伴著誘人的香味，一個(gè)完美的雞蛋餅出鍋了。然后，爸爸把雞蛋餅切成細(xì)條，再切成粒，和其他料理和在一起，撤上蔥花……看著五顏六色的餃子餡，饞得我直流口水，恨不得立刻吃上幾口！
開(kāi)始包餃子了，我也要學(xué)。媽媽說(shuō)：“包餃子其實(shí)很簡(jiǎn)單，但需要有耐心�！眿寢屵呎f(shuō)邊示范：只見(jiàn)她拿出一張皮，用湯匙盛半匙餡放在上面，用手指沾了一下水，小心翼翼地把皮的`四周摸了下，再用食指和中指輕輕一捏，一個(gè)月牙般可愛(ài)的餃子便出現(xiàn)了。
這不很簡(jiǎn)單嘛，我學(xué)著媽媽樣，拿起一張餃子皮放在手心，想：這餡肯定越多越好吃。于是用湯匙狠狠地舀了一匙餡放在皮中間。整張皮眼看被餡堆得沒(méi)空隙了，媽媽連忙叫停了我，這么多餡會(huì)讓餃子撐破肚皮呵！我只好不情愿地倒回去出一半。接下來(lái)要開(kāi)始捏合了，我回憶著媽媽的步驟，先輕輕地把邊緣捏緊，誰(shuí)知頑皮的小肉餡總是從皮中鉆出來(lái)，我立即用大拇指將冒出來(lái)的小腦袋按回去。原來(lái)，我的餡還是有點(diǎn)多，超過(guò)了皮的負(fù)擔(dān)！
這時(shí)，媽媽語(yǔ)重心長(zhǎng)地告訴我，做任何事情，都要把握一個(gè)度，就像吃飯，吃得多了，肚子會(huì)脹；吃得少了，肚子會(huì)餓。做餃子，控制餡的份量是關(guān)鍵，直接影響餃子的美觀和口感�？粗鴭寢尮膭�(lì)的眼神，我又拿起餃子皮，放了適量的餡在上面，往餃子皮的邊上沾點(diǎn)水，輕輕地對(duì)折，小心地把邊緣捏出精致的花紋。一個(gè)圓鼓鼓的餃子就問(wèn)世了……當(dāng)我面前的餃子一個(gè)比一個(gè)精致時(shí)，我感到無(wú)比自豪。
包餃子3
今天是8月13日，我和媽媽一起在包餃子。
包餃子前我們先需要準(zhǔn)備一小碗冷水、一個(gè)放餃子的盤(pán)子、一袋餃子皮、生的芹菜、胡蘿卜加上肉、一些鹽等，然后再將肉剁成泥，把胡蘿卜切成丁，芹菜切成一小段一小段。然后再放兩小勺鹽，把芹菜、胡蘿卜、肉放在一個(gè)容器里面攪拌起來(lái)，這就是餃子餡了，然后就可以包餃子了。因?yàn)轱溩悠び悬c(diǎn)厚，所以我做的時(shí)候把餃子皮的邊緣捏了一圈，這樣子讓它的皮薄一點(diǎn)。然后把餃子皮攤在左手手心上，用右手拿起筷子夾一點(diǎn)剛才攪拌好的肉餡，放到餃子皮的中心，再在任意一個(gè)邊的地方折三個(gè)褶，用手指蘸一下碗里的水，把手指上的水擦褶的對(duì)面的`一條邊上。然后把兩邊合起來(lái)捏一遍，看有沒(méi)有真正的粘住，如果不粘住，煮的時(shí)候里面的餡兒會(huì)漏出來(lái)。
我還包了不同的餃子形狀，有母雞、包子和小女孩的形狀。其中小女孩形狀的包法開(kāi)始也是像普通餃子一樣的方法，但是不要折褶，直接把另外一邊餃子皮合上就好了。然后把它的兩個(gè)尖尖角往里折進(jìn)去，折進(jìn)去的那個(gè)角只有一丟丟，然后再把它往下拉長(zhǎng)，像拉面一樣要拉長(zhǎng)，但是不能拉的很長(zhǎng)，這個(gè)就是小女孩的辮子。小女孩的臉就像餃子一樣，他最上面有一個(gè)是半圓形的形狀，然后把那個(gè)半圓形的形狀都往里折，做小女孩的劉海。如果有創(chuàng)意的小朋友，可以把小女孩的辮子編成麻花辮。然后再拿兩顆黑米，一顆綠豆和一點(diǎn)點(diǎn)嘴巴形狀的胡蘿卜。然后把他們安置在小女孩的臉上。這樣一個(gè)可愛(ài)的小女孩就做成了。而且還很漂亮，我包的水餃很有創(chuàng)意吧？
包餃子4
去年過(guò)年的時(shí)候，我學(xué)會(huì)了包餃子。奶奶包餃子有一手，我是跟她學(xué)的。
我們先去菜場(chǎng)買(mǎi)了點(diǎn)面粉，這是做餃子的主要材料；然后，我們要把面粉揉成大面團(tuán)。我們先在在面粉里放了一點(diǎn)水；再用力地揉，等到把面粉揉成一坨一坨的時(shí)候就行了；奶奶揉好大面團(tuán)后，再用刀把大面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。奶奶拿來(lái)?yè){面杖，讓我把小面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)圓形；我搟了很多個(gè)，但只有幾個(gè)是完整的圓形，其他的要么就是破了，要么是一些奇怪的形狀。奶奶笑呵呵地說(shuō)：“瞧你搟得這些，怎么都是一些奇形怪狀的.呀。不過(guò)你這是第一次，能搟成這樣已經(jīng)很不錯(cuò)了。”我把搟面杖給奶奶，對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，那你搟幾個(gè)給我看看吧�！蹦棠毯敛华q豫地回答道：“好啊，搟面皮是我最拿手的了。”于是，奶奶拿起搟面杖，認(rèn)真地?fù){了起來(lái)；沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一個(gè)圓圓的面皮就誕生了。我問(wèn)奶奶：“奶奶，為什么你搟得這么圓��？”奶奶說(shuō)：“這是有秘訣的，只要你一會(huì)兒往左邊搟，一會(huì)兒往右邊搟，搟了一會(huì)兒換一面再搟，這樣就能搟成一個(gè)圓圓的面皮了�！蔽艺罩棠陶f(shuō)的去做了，真的搟成了一個(gè)圓圓的面皮了；我又一連搟了好幾個(gè)，直到把面團(tuán)用完。
面皮搟好了，接下來(lái)該包餡了；我從廚房里拿出早就準(zhǔn)備好的餡，開(kāi)始包了起來(lái)。我在包的時(shí)候，餃子總是包不緊。奶奶接了一小碗水，讓我在包的時(shí)候涂在面皮的四周。我好奇地問(wèn)奶奶：“為什么要把水涂在面皮的四周啊？”奶奶回答：“如果你不把水涂在面皮上，面皮就會(huì)粘不住，那樣餃子的餡就會(huì)露出來(lái)。”“哦，原來(lái)是這樣，怪不得我粘不上呢。”我說(shuō)。
我包了很多的餃子，讓奶奶把我包的餃子先煮，我要自己吃自己包的餃子。奶奶就先把我的餃子煮了。
餃子煮好了了，我吃著自己做的餃子，可是又香又好吃啊。
包餃子真有趣，下次我一定要包很多很多的餃子讓爸爸媽媽也嘗一嘗。
包餃子5
今天我回到家，突然一股香氣撲鼻而來(lái)，原來(lái)是奶奶正在做我最喜歡吃的餃子呀！我看著那白花花的餃子，口水直流。為了早點(diǎn)吃到香噴噴的餃子，我下定決心幫奶奶一起包。
奶奶在飛快地?fù){著餃子皮，我洗干凈手，順手抄起一張，學(xué)著爺爺?shù)臉幼樱每曜犹袅艘稽c(diǎn)餡，放在餃子皮上，將面皮對(duì)折起來(lái)，用力一抓……肉餡調(diào)皮的從餃子皮里跑了出來(lái)，我看著滿(mǎn)手的肉餡，欲哭無(wú)淚，爺爺奶奶看著我哈哈大笑起來(lái)。我沒(méi)有氣餒，反而鼓起了戰(zhàn)斗的勇氣，我心想一定要包一個(gè)完美的'餃子。我又拿起一張餃子皮，為了不讓餡出來(lái)，我有意減少了肉餡的量，輕輕將餃子皮對(duì)折起來(lái)，然后順著餃子的邊緣捏緊，基本成功了，但是餡少皮多，餃子扁扁的，像一個(gè)縮小版的韭菜盒子。有了前兩次的經(jīng)驗(yàn)，我暗暗為自己打氣，這次一定行。我第三次拿起了餃子皮，輕輕托在手上，像是舉著什么珍寶一樣，用筷子挑了一些肉餡放在皮中間，這次不多也不少，小心翼翼地順著餃子的邊緣捏緊，反復(fù)檢查了一下，沒(méi)有露餡，皮也捏緊了。
嘿嘿，成功了，我終于包出了理想中的餃子，就等下鍋檢驗(yàn)了。我乘勝追擊，又包了十幾個(gè)餃子。終于，餃子下鍋了，我看著雪白的餃子像小船一樣在鍋里一浮一沉，心癢難耐，沒(méi)等裝盤(pán)，我先用勺子撈起一個(gè)，吹了兩下就迫不及待的放進(jìn)嘴里。��！好燙好燙，燙得我眼淚都流下來(lái)了。我大口呼吸著空氣，讓餃子冷卻下來(lái)，輕輕一咬，混合著肉香和面香的餡汁充滿(mǎn)了口腔，太滿(mǎn)足了，自己包的餃子就是香。
我終于吃上了自己包的餃子，同時(shí)，我也明白了一個(gè)道理：“知易行難”，包餃子看起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際上也有很多竅門(mén)呢！
包餃子6
每年冬至節(jié)氣來(lái)臨的時(shí)候，媽媽就會(huì)說(shuō)起這么一句諺語(yǔ)：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。今年冬至我們學(xué)校組織了一次令人興奮的活動(dòng)，就是所有師生一起動(dòng)手包餃子。因?yàn)槲覀円H手包餃子過(guò)冬至，也讓今年的冬至顯得很特別，所有的同學(xué)內(nèi)心都有一種按捺不住的激動(dòng)！
“同學(xué)們都去洗手去！”隨著孟老師的一聲吆喝，我們都?xì)g呼起來(lái)。“快！你拿香皂！”“好好好！”同學(xué)們彼此嚷嚷著。我們?cè)诿侠蠋煹膸ьI(lǐng)下有秩序的以最快最干凈的方法，洗干凈了小手。
洗完手之后，孟老師指揮我們分成了兩個(gè)小組：男生女生各一組。女生由段孟老師帶領(lǐng)，男生由張孟老師帶領(lǐng)。
現(xiàn)在，我們女生已經(jīng)開(kāi)始包了，有搟餃子皮的，有揉面的，有包餃子的，真是快樂(lè)極了�？墒前�，好像沒(méi)有人再按照自己的分工干了，自己搟餃子皮，自己包餃子，把包餃子的過(guò)程全都個(gè)人體驗(yàn)了，嘿嘿。同學(xué)們的臉上、身上、手上很快都沾上了白白的面粉，包出的餃子大大小小的，各式各樣的都有，我當(dāng)然也包了呀，四個(gè)，不多吧，望著滿(mǎn)桌包好的'餃子感到真的好有趣，嘻嘻。
“一個(gè)兩個(gè)三個(gè)……”有同學(xué)開(kāi)始查數(shù)了，“五十二個(gè)！耶！女生包了五十二個(gè)”。同學(xué)又去查男生包的餃子的數(shù)量“二十多個(gè)！”可能因?yàn)轲W兒不夠的原因沒(méi)有我們女生包的多吧。啊哈！完工了！我們望著桌上一排排各式各樣的餃子，心里別提多開(kāi)心了。
這次冬至包餃子的活動(dòng)真好，不但讓我擁有了一個(gè)和大家一起歡快包餃子的經(jīng)歷，還品嘗到了自己的勞動(dòng)成果，也讓我們所有同學(xué)從這個(gè)過(guò)程中感受到了團(tuán)結(jié)的偉大力量！
包餃子7
昨天，是除夕，我家進(jìn)行了包餃子大戰(zhàn)。
“兒子，你去廚房拿案板、搟面杖和餃子餡，面已經(jīng)醒好了，我教你包餃子”。媽媽說(shuō)道。耶！媽媽終于肯教我包餃子了，我等這一天已經(jīng)很久了！我想到。我急忙跑到廚房去拿媽媽要的東西，我迫不及待的等媽媽教我包餃子。
“首先，你把一張搟好的面皮放在手心上，然后挖一勺和好的餃子餡放在面皮的中心，再對(duì)折，把邊捏緊，如果不捏緊，下鍋煮的時(shí)候容易爛�！闭f(shuō)著，媽媽就包好了一個(gè)餃子。我依著葫蘆畫(huà)瓢，先放手心一個(gè)面皮，然后挖了一勺餃子餡，“餃子餡太少了！”媽媽說(shuō)道，我急忙又挖了一勺餃子餡，“太多了！”媽媽又說(shuō)道。說(shuō)著就用勺子挖出了一點(diǎn)餡，然后我將餃子皮對(duì)折，我特意使勁捏了捏餃子邊，一個(gè)變形的餃子就好了。媽媽鼓勵(lì)我道：“沒(méi)關(guān)系，每個(gè)人剛開(kāi)始包餃子的時(shí)候都是這樣，再練一練，隨后，我越包越熟練，跟媽媽包的沒(méi)什么兩樣，這是，我萌發(fā)了一種想法：趁媽媽不注意我往一個(gè)餃子里放一點(diǎn)芥末。說(shuō)干就干，我往一個(gè)餃子里涂了點(diǎn)芥末，我心想：看看誰(shuí)會(huì)吃掉它！
“噼里啪啦，噼里啪啦……”隨著一陣鞭炮聲餃子煮好了！我吃著自己包的餃子，比吃了蜜還甜，這時(shí)我吃了一個(gè)“奇怪”的餃子，我一口把它給吃了，我心想：咦？怎么這個(gè)餃子味道怪怪的？難道……果然不出我所料，我吃到了我的惡作劇——芥末餡的餃子，頓時(shí)一股沖鼻的`味道眼淚馬上止不住的流出，我迅速倒了一杯水，“咕咚，咕咚”的一口氣把它喝完，媽媽急忙問(wèn)我：“怎么回事？”我把事情的經(jīng)過(guò)說(shuō)了一遍，媽媽笑著說(shuō)：“害人終害己，以后別這樣了�！奔胰说男β暫托^(qū)里的鞭炮聲融合成了動(dòng)人的樂(lè)曲，在我們的耳畔回響。
包餃子8
每年的中秋節(jié)，我們都回老家看望姥姥，我們老家在中秋節(jié)的習(xí)俗就是吃團(tuán)圓飯，吃月餅，包餃子。
在中秋節(jié)的晚上，我一回家看見(jiàn)姥姥在包餃子，媽媽也在，于是我就洗了個(gè)手，也想摻和其中。媽媽說(shuō)你過(guò)來(lái)干什么？我說(shuō)，包餃子，媽媽又說(shuō)我不會(huì)包，讓我去一邊玩，唉，我正準(zhǔn)備回頭走，姥姥把我叫住了，說(shuō)，你包一個(gè)看看好不好？如果好，就讓我包，如果不好就不讓我包，我就拿出了我的殺手锏，包了一個(gè)非常漂亮的餃子。姥姥很滿(mǎn)意，就決定讓我包餃子。，其實(shí)包餃子我是有目的，首先，我先把這個(gè)面頁(yè)團(tuán)成圓形，再弄一個(gè)餡兒，再用一個(gè)餃子皮給他包起來(lái)，就成了兩層餃子了。我想著，在后面偷笑，我拿著餃子放在媽媽包好的餃子里邊。然后又拿了一個(gè)餃子皮，里面包面團(tuán)，我把面團(tuán)放到了餃子餡的中間，你捏，就成了，我想著這還不夠？就又想了一個(gè)辦法，給他捏扁一點(diǎn)，我又拿了一個(gè)餃子皮，里面裝著餃子餡兒，把兩層餃子放到那，一捏，餃子成了正常的餃子，反而大了一些，我把最外面的餃子皮給撐大了一些，這個(gè)費(fèi)我好大功夫，終于餃子完工了。我跑到屋里跟哥哥姐姐說(shuō)，誰(shuí)能吃到那個(gè)，就給他一塊錢(qián)，于是我們就看誰(shuí)的運(yùn)氣好。
不一會(huì)兒，餃子下鍋了，我們爭(zhēng)先恐后地去廚房挑。結(jié)果一看，每個(gè)碗里都沒(méi)有，應(yīng)該在下面，我們就只能隨便挑了。開(kāi)始吃餃子，突然姐姐大聲說(shuō)，我吃到那個(gè)餃子了，我的.運(yùn)氣太好了。唉，我只能給他一塊錢(qián)了。
我的中秋節(jié)，幸福的中秋節(jié)，但是做什么事情都不要靠運(yùn)氣哦！
包餃子9
馬上就要大年初一了，家家戶(hù)戶(hù)都十分忙碌，今天我們家該包餃子了，我也很有興趣的參加起來(lái)。
上午我和奶奶去集市買(mǎi)了面團(tuán)、肉餡，萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。到了家我和奶奶洗洗手就開(kāi)始了包餃子，在一旁坐著的媽媽也過(guò)來(lái)幫忙了。
媽媽對(duì)我說(shuō)：“妮妮，你搟皮，我填餡行不？”“好。”我爽快的答應(yīng)了。起初，我根本不會(huì)搟皮，搟的一點(diǎn)也不圓，不僅不圓，而且厚度還不均勻，這鼓一個(gè)疙瘩，那又凹下去了，或者弄的手上、衣服上到處都是面粉。媽媽見(jiàn)狀只好說(shuō)：“既然你不會(huì)搟皮兒，那就坐我這填餡吧！”我坐在那個(gè)高凳上看著媽媽搟的皮又圓又均勻，心想：我怎么就做不好呢？想完，我又回過(guò)神來(lái)。填餡我更是一竅不通，只好模仿著媽媽剛才的樣子，拿起一張皮托在手心里，然后拿個(gè)勺子挖了一大勺餡，放進(jìn)去，對(duì)著使勁一捏，“嘰咕”一聲，餡從皮上面幾乎全都擠出來(lái)了，下面的皮也破了，手濕漉漉的，臉也抹成了個(gè)大花貓。媽媽見(jiàn)了又說(shuō)：“你這是放的餡太多了，下次放少一點(diǎn)就行了，別灰心，再試試！”我吸取了上次的教訓(xùn)，這次只弄了一點(diǎn)點(diǎn)餡，果然包上了，沒(méi)有撐破皮。我欣喜若狂，又蹦又跳，可是因?yàn)轲W放的太少了，導(dǎo)致餃子立不住，剛放上就攤在那里。我十分掃興，埋怨自己的什么事都做不成。這時(shí)奶奶的面和完了，她走到我的跟前告訴我填餡的“秘訣”，“這樣大的面皮，這樣大的勺子，差不多一勺就能把餡填足了，合上的時(shí)候大拇指捏著前面，再用食指捏住后面�！蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭，決定再試試，果真我按照奶奶的方法包了一個(gè)餃子，真的.成功了，餃子不大不小，正正好好，我高興極了，心想只要有一個(gè)成功，后面失敗的幾率就非常小了。結(jié)果我包的越來(lái)越好，越來(lái)越快，媽媽和奶奶見(jiàn)了都十分欣慰。
晚上吃著自己包的餃子，心里甜滋滋的，有說(shuō)不出的高興！
包餃子10
在人生中有很多的第一次，第一次走路，第一次舉手發(fā)言，第一次做手工，第一次學(xué)做飯，但最令我難忘的是第一次包餃子。
記得那年我才7歲，當(dāng)天正是冬至，每家每戶(hù)都要吃餃子，如果誰(shuí)吃到包了硬幣的餃子，這一年運(yùn)氣就會(huì)特別好，這是冬至吃餃子的傳說(shuō)，所以，我們家也要包餃子，我很期待我能吃上有錢(qián)的餃子。正在大人們忙里忙外的時(shí)候，我也閑不住了，吵吵著也要幫他們包餃子，因?yàn)槲蚁氚喽嗟挠绣X(qián)的餃子。媽媽閑我搗亂，說(shuō)：小孩子會(huì)啥，到一邊玩兒去�？墒俏宜览p爛打，說(shuō)：媽媽?zhuān)憔妥屛野�，這也是一種鍛煉。媽媽拗不過(guò)我，最后妥協(xié)讓我也參與了。
我看著媽媽熟練的手法，又盯著一片片餃子皮和一碗肉餡，發(fā)起了愁，不知道該怎樣包，心里說(shuō)話(huà)：皮和餡怎么合在一起��？不管了，隨便下手吧！于是我動(dòng)起手來(lái)，胡亂的'包了幾個(gè)餃子，看看我手下的杰作，我好懸沒(méi)笑出來(lái)這都是些什么東西呀，三分不像餃子，七分好像個(gè)面疙瘩，再加上餡的份量，它都要爆開(kāi)了。媽媽看我興趣很濃的樣子，就手把手教我放餡、合皮的方法。我也耐心的跟著學(xué)包，雖然我包的不太好看，但我卻找到了興趣，開(kāi)始捏餃子，不一會(huì)兒，似像非像的坦克、飛機(jī)、導(dǎo)彈就從我的小手中誕生了。我看著竹簍面前的四不像，心里隱隱有些得意，還得到了媽媽的贊賞。
一家人的共同忙乎下很快就把餃子包完了。開(kāi)始煮餃子了，我感覺(jué)等了老半天，姥姥才把餃子煮好盛到桌子上。我看著終于出爐的熱乎乎、奇形怪狀的餃子，吃著自己包的有錢(qián)的餃子，心里美極了。
這就是我難忘的第一次包餃子。
包餃子11
每當(dāng)看到街上賣(mài)餃子的人。就想起學(xué)包餃子的情景。
星期一，我放學(xué)來(lái)到家，看見(jiàn)媽媽在包餃子了，那一個(gè)個(gè)包好的餃子像士兵整齊的排列在案板上。我看了媽媽一遍，想包餃子真簡(jiǎn)單。
我左手拿起一塊餃子皮，右手拿著筷子，夾了一點(diǎn)點(diǎn)肉餡，放在餃子皮的中間，再用雙手把餃子皮從一邊掀起來(lái)對(duì)折一下，用雙手把餃子皮從一邊掀起來(lái)對(duì)折一下，在用雙手把餃子皮從一邊掀起來(lái)對(duì)折一下，在用手把兩邊捏一下，我包的和媽媽比，完全不一樣，我包的像懶洋洋的躺在案板上，媽媽包的昂頭挺胸，我問(wèn)媽媽這是什么回事呢？媽媽說(shuō)：“肉餡放少了。”
我又拿起一塊餃子皮，吸取了剛才的教訓(xùn)，夾了一些肉餡，不夠，再夾了一些肉餡，我捏了一下，餃子像泥鰍一樣“噗”地竄了出去，餃子再也合不攏嘴。好像在嘲笑我“你真笨，包餃子都不會(huì)，我氣的就把餃子皮扔進(jìn)了垃圾桶里，我說(shuō)：“我不學(xué)了�！眿寢寗裎遥骸皩W(xué)什么都要有耐心。”我聽(tīng)了媽媽的鼓勵(lì)。我鼓起勇氣。
我又拿起一塊餃子皮，在媽媽的`指導(dǎo)下，放了一點(diǎn)肉餡，比第一次多，第二次少。我看了媽媽?zhuān)瑡寢尦晒Φ哪抗夤膭?lì)我，我小心翼翼地餃子捏好了，成功了，放在案板上，還能神氣十足的站起來(lái)。
我高興地一蹦三尺高。媽媽把餃子下鍋，過(guò)了十分鐘，餃子煮熟了，那香味真是香飄十里，我流出了口水，我迫不及待拿起了一個(gè)餃子。真好吃，我就想起爸爸媽媽做家務(wù)也很難，我就段一盤(pán)給媽媽?zhuān)捕肆艘槐P(pán)了給爸爸，她倆人夸獎(jiǎng)我說(shuō)：“兒子長(zhǎng)大了�！甭�(tīng)了爸爸媽媽的夸獎(jiǎng)我笑了。
包餃子12
春節(jié)到了，要包餃子啦！
媽媽說(shuō)，要把和好的面醒一醒。然后，再把剁好的餡加上醋和鹽等調(diào)味品，攪拌。再舀一勺干面粉，備用。好了，我們開(kāi)工吧。
媽媽說(shuō)：我們要先揉面。我說(shuō)：好。
于是，我和媽媽一起揉面，揉啊揉，我感受到面的柔軟，非常光滑，摸起來(lái)很舒服，很享受。揉好的面是更加滑滑的，軟彈的。我和媽媽就開(kāi)始搟皮子了。先把面切成一小塊一小塊的，這樣方便搟皮。搟皮子的時(shí)候，我的手有點(diǎn)緩不過(guò)神來(lái)，因?yàn)橐獡{得很快很快，不一會(huì)就得搟出很多，才能跟上媽媽的包餃子的速度�？墒�，面團(tuán)有點(diǎn)不聽(tīng)我的.指揮，一會(huì)搟出來(lái)了，一會(huì)又搟進(jìn)去了，奇形怪狀的。面團(tuán)搟出來(lái)的皮子，好淘氣。
我搟著搟著，就發(fā)現(xiàn)媽媽自己搟，搟完一個(gè)包一個(gè)，搟完一個(gè)包一個(gè)。我就問(wèn)媽媽?zhuān)簽槭裁匆獡{完一個(gè)包一個(gè)呢？媽媽說(shuō)：因?yàn)榧依锟諝飧稍�，面團(tuán)又柔軟，要是不搟一個(gè)包一個(gè)的話(huà)，面皮就都干了。哦，原來(lái)是這樣啊，我知道了。于是，我也跟著搟一個(gè)包一個(gè)，搟一個(gè)包一個(gè)。
我們先把弄好的餡，放在餃子皮上。媽媽說(shuō)，包餡的時(shí)候，不能放太多，也不能放太少，要是包餡多了，就捏不上口了；要是包餡少了，吃起來(lái)就沒(méi)味了。我包出來(lái)的餃子是有花邊的，很像裙子下面的花邊邊。媽媽說(shuō)，捏的時(shí)候，用大拇指和食指捏，那樣捏出來(lái)的餃子漂亮。而且，要捏緊，不然里面的餡就會(huì)跑出來(lái)。
不知不覺(jué)，我媽媽兩人加起來(lái)就包了104個(gè)餃子。我說(shuō)：好多啊，萬(wàn)一我們吃不了怎么辦？媽媽說(shuō)：不要緊，年年有余嘛。過(guò)年就得有余頭。
包好的餃子，在盤(pán)子里排成大大的隊(duì)伍，場(chǎng)面就像學(xué)校操場(chǎng)上隆重的開(kāi)學(xué)典禮。今天包了這么多餃子，我好開(kāi)心��！
包餃子13
冬至到了，媽媽準(zhǔn)備在中午給全家包餃子吃。
上午，媽媽先做好餃子餡，快到十點(diǎn)半時(shí)，媽媽開(kāi)始和面。媽媽在面盆里倒入了一些面粉，放入一些水，一下一下地和面，很快，原本“六親不認(rèn)”的面粉變得團(tuán)結(jié)了，抱在一起不肯松手。
看見(jiàn)媽媽在和面，我也想試試。于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)乙蚕牒鸵幌旅��！眿寢屨f(shuō)：“好啊！你來(lái)試試吧�！庇谑俏腋吲d地挽起袖子，準(zhǔn)備按壓面團(tuán)，但是一開(kāi)始就出師不利，一下子把手插在面里拔不出來(lái)了。我趕緊左手五指并攏按住面團(tuán)，然后把插在面團(tuán)里的右手用力往外拔，好容易才拔了出來(lái)。我一邊洗手一邊想：“哎呀！和面實(shí)在太難了，我還是等會(huì)兒包餃子吧。”
終于，媽媽搟好了一張張圓圓的餃子皮。我再次挽起袖子，左手拿著面皮，右手用勺子挖了一勺餡兒，放在皮的正中間，然后從兩邊慢慢向中間捏合，可是在餃子馬上要“封頂”時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有一些餡兒露了出來(lái)，餃子皮怎么也捏不上。
原來(lái)，我放的餡兒太多了，我只好向媽媽求助。媽媽看了看，把口弄大一點(diǎn)兒，把勺子尖兒插進(jìn)去，把多余的'餡挑了出來(lái)。我在心里想：媽媽果然是一名頂級(jí)家庭廚師，這么會(huì)包餃子！媽媽把“減肥”完的餃子遞給我，我把餃子皮捏好，哈哈，餃子完成！我想：下一個(gè)餃子可不能再讓它去“減肥”了。
我又拿起一張圓圓的餃子皮，用勺子鏟了適量的餡兒，放在皮中間，攤好，對(duì)折，把邊捏緊，一個(gè)小小的餃子完成了！沒(méi)有媽媽來(lái)幫助我喲！雖然這個(gè)餃子顯得又瘦又長(zhǎng)，像“營(yíng)養(yǎng)不良”似的，但我還是很高興，因?yàn)檫@是我自己的“戰(zhàn)果”呀！
我一連包了十幾個(gè)餃子，而且越包越好。面用完了，媽媽在鍋里添上水，點(diǎn)火，等水開(kāi)后便把餃子一個(gè)個(gè)地下到了鍋里，餃子們?cè)阱伬镩_(kāi)心地游著泳。
餃子熟了，吃著自己包的餃子，我真的太開(kāi)心啦！
包餃子14
下午，親戚要來(lái)我家，我和奶奶就提前做餃子，做餃子別光看著簡(jiǎn)單，做起來(lái)可是很難的。
想要吃到餃子，就需要搟餃子皮，做餡兒，包餃子，煮餃子這四個(gè)步奏才可以。
餃子餡兒奶奶已經(jīng)做好了，有羊肉餡兒和大肉餡兒。親戚都喜歡羊肉的，自然得多包點(diǎn)。我和奶奶分工，奶奶搟皮，我包餃子，等親戚來(lái)了再煮。不愧是奶奶，搟的這么快，每張都大小一樣。我都忙不過(guò)來(lái)了，我也是新手，也得仔仔細(xì)細(xì)的捏。而且餡兒也不能放多了，奶奶搟的皮兒都沒(méi)地方放了，而我，卻才包六個(gè)呀。
奶奶看不下去了也幫我包了起來(lái)，奶奶拿著一個(gè)皮兒，在手里捏了捏，用筷子夾了一大塊肉弄在餃子皮兒里，再用筷子壓了壓，居然還說(shuō)餡兒少了點(diǎn)，又添了一點(diǎn)，然后開(kāi)始捏。我說(shuō)：“你夾那么多肉，肯定包不住的'�！痹�(huà)音剛落，一只皮兒薄餡兒多的餃子放在了餃子盤(pán)里。我下巴都合不上了，我也要學(xué)！
我照著奶奶的辦法開(kāi)始做，先把皮兒放手中。仔仔細(xì)細(xì)捏了捏，直到滿(mǎn)意為止，然后，先夾一小塊肉放皮兒里，壓了壓，空間又增多了，然后再夾一大塊肉放里面，再壓。好！該包了 ，我先是捏最邊的那一點(diǎn)，然后一直往里包，到中間時(shí)餡兒竟然漏出來(lái)許多，我再拿筷子壓了壓，可以包了，我又向中間包去，結(jié)果包好了！
我拿著剛包的餃子給奶奶看，奶奶說(shuō)還是餡兒少了點(diǎn)。但我覺(jué)得這已經(jīng)蠻不錯(cuò)了。我正要把餃子放到盤(pán)里時(shí)，發(fā)現(xiàn)盤(pán)里多了十幾個(gè)餃子，哇塞！奶奶什么時(shí)候做的！只顧自己了沒(méi)注意奶奶包了這么多。媽媽?zhuān)霉脕?lái)了，我們幾個(gè)一起包，不一會(huì)兒，餃子包好了，親戚也來(lái)了。開(kāi)始煮餃子！不一會(huì)兒，廚房里飄出了香味。餃子好了。
大家品嘗著我們做的餃子，臉上都露出了滿(mǎn)意的表情，我看不下了，自己也弄了一小碗餃子，咬到的每一口，都充滿(mǎn)幸福的味道。
包餃子15
今天早上，外婆神神秘秘地對(duì)我說(shuō)：“一會(huì)兒有驚喜！”我便一直想：會(huì)是什么呢？零食？不可能，剛發(fā)過(guò)燒了；玩具？也不可能，早超支了，我便焦急的等待著。
只見(jiàn)外婆提了一個(gè)袋子，包裝上寫(xiě)著“全麥面筋粉”，我一看便大聲道：“包餃子！還要自己做皮！”外婆說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，還是我們家?guī)泿涀盥斆鳎⊥馄乓棠阕鲲溩��！闭f(shuō)著說(shuō)著我就已經(jīng)沉浸在餃子的世界里了。
開(kāi)始做皮了，只見(jiàn)外公一副‘久經(jīng)沙場(chǎng)’的樣子，不緊不慢地揉著面。我卻急了，說(shuō)：“外公你快點(diǎn)呀！”外公說(shuō)：“這可急不得，一急就不‘筋’道了。揉好還得放這發(fā)酵一會(huì)，等著吧�！蔽疫@才不急了。
大約一小時(shí)后，外公把餐桌收拾干凈灑上些干的面粉，再把面團(tuán)拿出來(lái)揉了一會(huì)，搓成長(zhǎng)條形，用刀切成一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)，然后用手壓平再拿來(lái)?yè){面杖，一下一下?lián){成薄薄圓圓的皮子。原來(lái)餃子皮是這么做出來(lái)的啦，外公真是太厲害了。
輪到外婆上場(chǎng)了，外婆把早上拌好的餃子餡拿出來(lái)，麻利地接過(guò)外公搟好的餃子皮，放在左手的手掌心五指攏起來(lái)，餃子皮中間就陷了下去，成了一個(gè)坑，右手舀了一調(diào)羹餡放進(jìn)去，再在餃子皮的邊沿上沾點(diǎn)水，然后兩邊合起來(lái)，右手指靈巧一捏一捏，一個(gè)穿著花邊裙子鼓鼓囊囊的胖餃子就做出來(lái)了，好看極了。我也照著外婆的樣子有模有樣的包了起來(lái)，可外婆包的很飽滿(mǎn)，我包的卻扁扁的.，好像肚子里沒(méi)貨。外婆看了說(shuō)：“多加點(diǎn)餡，別著急，慢慢來(lái)，多包幾個(gè)就能包好了。”外婆一步一步指導(dǎo)我包，到后來(lái)我居然也包出花邊來(lái)了。我這才明白，包餃子也是有學(xué)問(wèn)的，看時(shí)容易做時(shí)難。
最后，就是煮餃子了，把水燒開(kāi)，放入包好的餃子。白白胖胖的餃子好像調(diào)皮的小孩在水里洗澡上下翻滾。不一會(huì)兒，香氣彌漫開(kāi)來(lái)，熱騰騰的餃子就上桌啦，吃著自己包的餃子，感覺(jué)真幸福！
我現(xiàn)在才知道包餃子有這么多的工序，那么多技巧，我感受到了老人的生活智慧。
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