舌尖上的年味作文[必備]

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都寫過作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編精心整理的舌尖上的年味作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

舌尖上的年味作文1

　　年味在大街小巷散逸，沁入我的血液，正不自覺地在胸膛里快樂地跳動�！�—題記

　　年味，一個愜心的字眼。年味是什么呢？我細(xì)細(xì)地去品味著，感受她那濃厚的鄉(xiāng)間氣息。年味是王安石的“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”萬象更新的景象；年味是林伯渠的“通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂”熱鬧非凡的氣氛；年味是范成大的“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲”其樂融融的氣息……也許，這就叫年味吧!

　　在年的開端，人人都會為這喜慶的佳節(jié)書寫下一個校標(biāo)題，給自己生命的嶄新日子一份心靈的承諾。一家人都團(tuán)聚在家中，餐桌上擺滿了豐盛的食物。大家邊品嘗著舊年里靠自己的雙手取得的果實(shí)，邊辭舊迎新。大人們總是有講不完的話茬，小孩們總有吃不完的美味。而我也按奈不住內(nèi)心的喜悅，多么希望用自己的眼睛，更重要的是一顆誠懇的心去發(fā)現(xiàn)年味兒，感受年味兒!

　　走在熙熙攘攘的五馬街，望著絡(luò)繹不絕的人，我略有所思。走進(jìn)一家別具特色的餃子館，店內(nèi)座無虛席。一股股濃厚的餃子香味撲面而來，孤身坐在空余的一桌。不一會兒，熱情的`店員端上一盤熱騰騰的餃子，旁邊有些醋、香油等美味的佐料。店員還精心介紹道“餃子象征著團(tuán)聚合歡，也有‘招財(cái)進(jìn)寶’的含義……”，隔桌的吃客也津津有味地品味著，似乎餃子里包含著對來年的一種美好期盼。老老少少臉上笑意盎然，無憂無慮地感受著年味。最令我感動的是，他們還向我問了聲“新年好”，那種友好的感覺讓人感到如此的溫馨，真可謂是“良言一句三冬暖”呀!但心中又有些無法講述的悲傷和蒼涼在心中回蕩著，情不自禁地想起剛剛癱倒在路邊的乞丐，沒有人來關(guān)心他，只有成群的蒼蠅陪伴著他。新年之際人人都是合家團(tuán)圓，而他只能把此當(dāng)作一種“奢侈的欲望”，并不是因?yàn)樗�心中年味越來越淡，他心里是非常想過年但找不著年味兒。因此，我覺得春節(jié)漸漸質(zhì)變?yōu)橐环N具有內(nèi)涵文化，但應(yīng)讓每個人都能得到享受，這樣年的意蘊(yùn)和風(fēng)味才會遍布于社會!若這也是一種年味，那么它只讓我感到絲毫的落寞與凄涼。

　　走出餃子館，映入眼簾的是一家家的熱鬧店面。掛著喜慶的紅燈籠，貼著洋氣的年畫海報(bào)，給溫州平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。一些店面已經(jīng)開始緊張不絮地打掃，到處洋溢著歡喜的氣氛。一些人也在購買新的衣裳，熱情井噴。古語說的好：人靠衣裝馬靠鞍。人人都想讓自己看上去更精神、生機(jī)。這樣的話，新年的初一，人們都早早起來，穿上已買好最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。

　　讓我們告別過去，面向未來，感受年味兒!那飯桌上濃濃的年味你感受到了嗎？

舌尖上的年味作文2

　　母親總是在過年前念叨：“大年三十快到了�！庇谑�，我掰起指頭算起來，舌尖卻條件反射似的溢出口水來。年，對孩子來說，永遠(yuǎn)是精致特別、美味扎堆的。

　　母親早就忙碌起來了。剛進(jìn)臘月，她就把家里的那只老母雞宰了，精心制成風(fēng)雞（腌制風(fēng)干的雞），接著曬腌肉，院子里的竹篙上掛了一長溜。殺了年豬，選用新鮮的五花肉，切成長條，不用下鍋，無需過熱水，直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等，腌上若干小時。然后將它們?nèi)〕�，用繩子穿起來，晾在竹篙上瀝干，再掛在陽光下曬。曬干后，掛到火塘上方的梭鉤上沒日沒夜地熏，熏得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，臘肉味就出來了。做菜時，用臘肉炒菜，味道鮮美。在米飯上蒸臘肉，濃濃的肉香就會從鍋里飄溢而出……聞著馨香，吃著親切，平時哪能品嘗得到這樣的美味？

　　還有什么年味？搗糯米糕（也叫年糕），期盼未來生活質(zhì)量越來越“糕”（高）。搗出來的年糕擺成六角形或八角形，在桌子上晾上幾天，就浸到水里。水缸滿是“水浸糕”，看著喜慶，想著踏實(shí)，肚子餓的時候就撈它幾條出來，或蒸或炒或煮，別有一番美味。魚在哪？池塘里呢！三五戶人家，春天在池塘里放魚，年前收魚。每家分得十幾條魚，剖魚、洗魚、腌魚、曬魚，嬉笑聲一浪高過一浪……吃魚、品魚、炸魚圓，一飽口福的同時，無論如何得嘴下留情，要留一條魚過年，以示“年年有魚（余）”之意。

　　年魚的鮮味還在舌尖上縈繞，轉(zhuǎn)眼就到了年三十。一大早起來，我們就忙著給父母打下手，一家人為準(zhǔn)備一桌豐盛的年飯忙碌起來。孩子們平時難得吃上一頓豐盛的`菜肴，盼過年，其實(shí)就是盼望能夠大魚大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌，其樂融融，和諧美滿。那杯中的酒，已經(jīng)不是酒，分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯，吃的不僅是美味，更有一份歡樂和團(tuán)圓。

　　大年初一，歡歡喜喜去拜年！小伙伴們早早起床，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去，幾顆糖，幾根甘蔗，幾個茡薺，幾把瓜子，幾塊炒米糖，幾粒大紅棗，把大伙兒打發(fā)得心滿意足。一上午跑下來，就有十來天可供嘴饞的零食了（哪能饕餮一氣，只會悠著有計(jì)劃地吃）。

　　“新年到，真熱鬧，穿新衣，戴新帽，敲鑼鼓，放鞭炮，扎花燈，鬧元宵……”年一過，元宵節(jié)就來了。母親用溫水和好年前碾好的糯米粉，一家人團(tuán)坐在一起，開始搓湯圓了。燒開水，把一個個湯圓下到沸騰的鍋里，等湯圓如白鵝一般浮出水面，就可以開吃了。湯圓下了肚后，母親會笑著對我們說：“從明天開始，舌頭也該休息啦！”怎么會呢，吃過湯圓，還有糍粑（也叫月半粑）等著我們吶！吃完了糍粑，舌頭就真該休息了，都說“吃了月半粑，各人做莊稼”。

　　現(xiàn)在的孩子，誰還期待過年吃點(diǎn)什么？但在我記憶里，永遠(yuǎn)歡騰著以吃為代表的年味。每每想起，才下舌頭，卻上心頭。

舌尖上的年味作文3

　　“若沒有體會出舌尖上的風(fēng)情，年也就失去了靈魂。－－題記”

　　年，可以沒有鞭炮，可以沒有串門，但絕對不能少了那一道菜。

　　煎餅果子熱干面，過橋米線蘿卜干，砂鍋魚頭臭豆腐。難以想象，年三十的飯桌倘若上沒有了這些，那年三十還有年味嗎？

　　我的老家是在安徽的，雖然戶口已遷至杭州，但我總不能忘懷九華山的回香，天柱峰的余韻。每逢春節(jié)，異地游子都不免勾起一絲絲鄉(xiāng)愁，念起一段段年味。

　　因?yàn)榉N種原因，我們一家人已經(jīng)有好幾年沒回老家過年了。上了餐桌，干了幾杯橙汁，吃的差不多時，忽然聽見奶奶嘆了口氣，抱怨道：“這么多年了，也不知道再回安徽，還有沒有人認(rèn)識。這地方，鄰里間不問冷暖，過年一點(diǎn)意思也沒有，反而不如大山里頭。”全桌人愣了一下。爸爸笑著接口道：“現(xiàn)在農(nóng)村發(fā)展也變快咯！姐姐說，現(xiàn)在鄉(xiāng)下也沒有多少人串門訪友，各人自掃門前雪，風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲，用嘴唇湊近玻璃盞，輕輕抿了口果汁。爺爺習(xí)慣了喝燒酒，自從醫(yī)生說他不能沾酒后，便不再釀品那玩意兒了，此刻在佳節(jié)飲果汁，實(shí)在是喝不慣。卻見爺爺放下盞子，瞇起眼，喃喃道：“大家都不缺錢了，也不去拜訪朋友了，年味自然會淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲，道：“科技越來越先進(jìn)，還談何人情味？”我皺皺眉，聽得周身有些別扭，隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼，也許是味蕾沖擊了腦神經(jīng)，我猛地想起好像每年過年都會有火鍋，火鍋里總會有牛肉啊，丸子啊，油豆腐啊，還有鵪鶉蛋，清張，大白菜……嗯，還有泥鰍湯，耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的，可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著，我順手抓了一個窩窩頭，夾了一些清張，豆腐，滿滿地填在里面。我張大了口，咬了口窩窩頭，感到舌尖多了一份充實(shí)，嚼著嚼著，不知不覺中，竟嚼出了年味。隨即，一種不知何名的幸福感涌至心頭，登時便解了鄉(xiāng)愁。

　　朦朦朧朧的，像一葉小帆在波濤洶涌的大海上，顛過大浪，穿透濃霧，撥開云層，見到小島上挺立著小小的一個燈塔，星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫面：記得小時候在老家過年有個好大的圓桌子，吃年夜飯時，還會有好多的菜，印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧！特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉，然后好像還要裹醬油還是別的什么，再放進(jìn)鍋里蒸，入口即化，噴香噴香的`。酸菜魚是老爸的絕活，從奶奶那兒傳下來的，做出來的魚肉柔滑細(xì)膩，鮮美至極。初二是爺爺?shù)纳�日。大堂里會來好多客人，擺好幾張桌子。印象里，奶奶還會做一種面食，捏的像小兔，小豬一樣，還有不同口味的餡哩！那自然是給我們小孩子吃的，也是我童年的最愛。

　　想到這些，我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯，是正宗的年味了，很濃很濃呢。體會到了這舌尖上的風(fēng)情，年，好像瞬間就有了靈魂。

　　現(xiàn)在的人們總抱怨過年沒有了年味。殊不知，那一道道懷滿愛的家鄉(xiāng)菜，不正是濃郁的年味嗎？

　　就像人們總抱怨失去了什么，卻不知，我們想要的便在眼前，只不過要潛心去思索，追求罷了。

舌尖上的年味作文4

　　忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動，突然想起過年這個老話題，我的記憶里占據(jù)了多少分量。大人盼插田，小孩盼過年。原本只是家長們的一句調(diào)侃，卻也是個大實(shí)話。不過，和現(xiàn)的孩子相比，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭。

　　不必是名貴的吃食，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月，圍繞過年的準(zhǔn)備便開始了。不知從哪一年開始，母親學(xué)會了熬糖，不再需要請鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。

　　母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動的線條，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了，母親退下鍋臺，由父親頂了上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

　　這是熬糖和切米糖同時進(jìn)行。以前母親不會熬糖時，有時是用買來的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢。而對我這樣的孩子來說，最大的收獲便是從頭至尾親眼見證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然，最后會每個人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過的沖擊力直達(dá)心底，感覺到全身都享受著那一刻的快意。

　　除了熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時候，一定會一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數(shù)量較少，算得上過年吃食中的'上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只有客人來時才端出來，這時倒可以趁機(jī)吃到一些。

　　鄉(xiāng)下人沒什么營養(yǎng)保健方面的講究，過年里對孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對孩子們開放。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒得閑著，早晨出去便不見了蹤影，家人也不急著喊回來，反正口袋里裝得滿滿的出去，定不會餓著。時常暮色里趕回家，才發(fā)覺中間少了一餐，卻奇怪怎么不覺得餓呢？這是年飽。母親笑著說道。本來是想趁過年多吃些魚啊肉的，卻不知不覺中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意�？沙鲩T前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只這個時候才有的。

　　白花花的米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過足了嚼頭這股癮，甘味才開始似泉水一樣滲透開來。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽父輩們常說，當(dāng)年就是因?yàn)樗�，才使無數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過食不果腹的年代。

　　這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不意。跟著他們到村里串門，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺得膩味。

　　年關(guān)臨近，從家人的問候里漸漸察覺到淡淡的年味。對于已屆中年的我來說，年味就似一支接力棒傳給了孩子�，F(xiàn)的孩子不再追求過年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。

舌尖上的年味作文5

　　有人說，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說年味是長輩對晚輩寵愛的錢壓錢……，我在看來，年味還是凝結(jié)在人們舌尖上的美味佳肴。無論是大年三十的團(tuán)圓，還是以后的走親訪友，都離不開一個“吃”字，過年是一場場飯局的大串聯(lián)。

　　記得小時候，家里條件差，平時省吃儉用，一年下來，難得吃會兒肉，但到春節(jié)，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚肉，還算豐盛。但那時，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動的，那時期“年魚”又稱作“看魚”，顧名思義只看不動，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個面，第二天端上桌來，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問題，也是一個時代喜慶時期里包含的酸澀和無奈。

　　現(xiàn)今條件好，大魚大肉已成人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開始刁鉆，時不時要換口味，先前過年時用的有些菜便從餐桌上消失，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油里炸過，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”，甚至還有鮑魚龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢。

　　時下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇，不僅親戚之間要設(shè)飯局，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場上的.合作伙伴也要設(shè)飯局，同事之間也少不設(shè)飯局。問題是每個人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局，派代表出席宴會已成常事。有時，為應(yīng)付扎堆的飯局，有人不得不趕場子，同是一餐飯，要趕二個甚至三個飯局，在不同地點(diǎn)錯時完成。

　　過多的飯局，“吃”成人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對過年宴請作改革，他們把傳統(tǒng)的年后請客提前到年前進(jìn)行，無影中拉長過年的時間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時間走進(jìn)臘月，人們就開始打電話約請，擺酒設(shè)宴，忙得不亦樂乎，這不，臘月才過一半，前兩個周末我都是在親戚的酒桌上度過，且剩下的周末日程也早已排滿。

　　家鄉(xiāng)人不僅在時間上對過年飯局進(jìn)行顛覆，在宴請的方法方式上也作探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店，張嘴就來，省時省力，如果保留在家設(shè)宴，常請個一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆，甚至是桌椅板凳，東家無須操勞，任務(wù)只有一個，勸客人吃好喝好。

　　年是吃出來的，難以想象沒有吃的年怎么過，過去、現(xiàn)在、將來，吃是過年永恒的主題曲。

舌尖上的年味作文6

　　年夜飯是每個家庭在新年迎新之時必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著大大小小的差異。

　　秦嶺—淮河一線是年夜飯?jiān)诘胤娇谖恫町惿系闹匾�分界線之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細(xì)膩，口味也多多少少會重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統(tǒng)食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的.，用意是吃了人可長壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”；餃子形似元寶，新年時面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

　　順便說一句，在華北地區(qū)，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿廚房，便放入羊蝎子，再將開水慢慢倒入，小火慢燉一個半小時左右。經(jīng)過華麗的轉(zhuǎn)變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著廚師，食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著鮮，香，麻，辣的特點(diǎn)，是北方人心中對故鄉(xiāng)無法消去的回憶。

　　年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區(qū)，由于氣候，習(xí)俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區(qū)的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過大年，在湖南一道紅燒肉當(dāng)然少不了，其中最為出名的當(dāng)屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個小故事：毛澤東小時候家里做過醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現(xiàn)在年夜飯里的原因和紅燒肉有著異曲同工之妙�！半u”在兩廣人民心中，有著吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現(xiàn)出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。

　　盡管各地年夜飯有著屬于那個地方的特色和風(fēng)格，但無論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現(xiàn)出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構(gòu)成了我們舌尖上的年味。

舌尖上的年味作文7

　　有人說，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說年味是長輩對晚輩寵愛的錢壓錢……，我看來，年味還是凝結(jié)人們舌尖上的美味佳肴。無論是大年三十的團(tuán)圓，還是以后的走親訪友，都離不開一個“吃”字，過年是一場場飯局的大串聯(lián)。

　　記得小時候，家里條件差，平時省吃儉用，一年下來，難得吃會兒肉，但到了春節(jié)，父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家，雞鴨魚肉，還算豐盛。但那時，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動的，那時期“年魚”又稱作“看魚”，顧名思義只看不動，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個面，第二天端上桌來，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問題，也是一個時代喜慶時期里包含的酸澀和無奈。

　　現(xiàn)今條件好了，大魚大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的'味蕾也開始刁鉆了，時不時要換口味，先前過年時用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放油里炸過，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了，甚至還有鮑魚龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢。

　　時下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇，不僅親戚之間要設(shè)飯局，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場上的合作伙伴也要設(shè)飯局，同事之間也少不了設(shè)飯局。問題是每個人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局，派代表出席宴會已成常事。有時，為了應(yīng)付扎堆的飯局，有人不得不趕場子，同是一餐飯，要趕二個甚至三個飯局，不同地點(diǎn)錯時完成。

　　過多的飯局，“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對過年宴請作了改革，他們把傳統(tǒng)的年后請客提前到年前進(jìn)行，無影中拉長了過年的時間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時間走進(jìn)臘月，人們就開始打電話約請，擺酒設(shè)宴，忙得不亦樂乎，這不，臘月才過一半，前兩個周末我都是親戚的酒桌上度過，且剩下的周末日程也早已排滿。

　　家鄉(xiāng)人不僅時間上對過年飯局進(jìn)行顛覆，宴請的方法方式上也作了探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店，張嘴就來，省時省力，如果保留家設(shè)宴，常請個一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆，甚至是桌椅板凳，東家無須操勞，任務(wù)只有一個，勸客人吃好喝好。

　　年是吃出來的，難以想象沒有吃的年怎么過，過去、現(xiàn)、將來，吃是過年永恒的主題曲。

舌尖上的年味作文8

　　年，即春節(jié)，是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從頭年的臘月到第二年的正月，人們在琳瑯滿目的年貨里，在紅紅火火的春聯(lián)里，在辭舊迎新的鞭炮里，在走親訪友的祝福里，盡情享受親人團(tuán)聚帶來的愉悅，憧憬幸福美滿的生活。“民以食為天。”盛大而隆重的年，更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會，為我們展示出一個色、香、味俱佳的舌尖上的年。

　　臘月，是年的`“門檻”。在農(nóng)村，人們開始?xì)⒇i宰羊，熏制臘肉，打米磨面，拉開了采辦年貨的序幕。城里的超市，無疑是年貨的中轉(zhuǎn)站、聚焦點(diǎn)。如今市場繁榮，交通便利，天南海北的特產(chǎn)，都能夠通過流通，來到我們山城，走進(jìn)我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉(xiāng)民，陸續(xù)將豬肉、羊肉，以及喂養(yǎng)的山雞，采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運(yùn)到城鎮(zhèn)，擺上街頭。這些都是農(nóng)家自種自養(yǎng)的，是綠色生態(tài)產(chǎn)品，很受城市居民的歡迎。那些鄉(xiāng)民早上帶著山貨出門，晚上帶著在城里超市采購的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對聯(lián)、年畫回家。美食的香味隨著喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩，在山路上來回縈繞。

　　在外工作的親人們帶著各種美食、美味，或坐飛機(jī)，或乘輪船，再轉(zhuǎn)火車、坐汽車，回到老家過年。在回家過年的“大軍”中，小姨帶著表弟也從海南回來了。他們大大的行李箱中，裝著海南那邊產(chǎn)的海魚，散發(fā)著獨(dú)特的氣味，令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食，隔一會兒，我就會忍不住要嘗一點(diǎn)兒。他們還帶回了一個三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實(shí)外表長著一排排黃色的肉刺，看起來很嚇人，摸起來卻不是很扎人。切開后，金黃色的果肉甘甜可口，別有一番味道。

　　說起舌尖上的年味，肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買回新鮮豬肉，洗凈后切成末，加上荸薺碎末，拌好佐料，將肉餡壓成一張大餅的樣子，然后放到蒸鍋的蒸格上進(jìn)行蒸制。等肉糕八分熟時，將調(diào)制好的蛋液抹在肉糕表面。因?yàn)樵谌飧馍厦婺ㄓ幸粚与u蛋液，媽媽又習(xí)慣把這肉糕稱作“雞蛋糕”。不一會兒，濃濃的香氣就散發(fā)出來，彌漫了整個屋子。我們?nèi)滩蛔○�，迫不及待地掐下一塊，嘗了起來。哇！軟中帶脆，味道和口感真是好極了！

　　除夕那天的年夜飯，是每家每戶美食美味的大展臺。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸，一陣陣撲鼻的香味，讓聞到的人口水直咽。一盤又一盤的美味端上了餐桌，家人們歡聚在一起，大人們舉起酒杯，說著喜慶的話，相互祝福。我們小孩子也倒了飲料，一邊學(xué)著大人的樣子碰杯，一邊挑選著自己喜歡的菜肴，大快朵頤。豐盛的年夜飯中，讓我情有獨(dú)衷的還是臘腸。每年過年之前，媽媽都會在將準(zhǔn)備好的肉末加以佐料，請人灌上腸衣，而后帶回鄉(xiāng)下熏干。雖然其制作過程看似簡單，可味道卻不一般，將一片臘腸放入口中細(xì)細(xì)品嘗，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，令人深深沉醉。

　　舌尖上的年味，讓我品味到親人團(tuán)聚的幸福，讓我品味到長輩關(guān)愛的真情，更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來！我祝愿我們的明天會更好！

舌尖上的年味作文9

　　忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動，突然想起過年這個老話題，在我的記憶里占據(jù)了多少分量。大人盼插田，小孩盼過年。原本只是家長們的一句調(diào)侃，卻也是個大實(shí)話。不過，和現(xiàn)在的孩子相比，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭。

　　不必是名貴的吃食，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月，圍繞過年的準(zhǔn)備便開始了。不知從哪一年開始，老媽學(xué)會了熬糖，不再需要請鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。

　　老媽用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動的線條，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了，老媽退下鍋臺，由父親頂了上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

　　這是熬糖和切米糖同時進(jìn)行。以前老媽不會熬糖時，有時是用買來的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些在鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢。而對我這樣的孩子來說，最大的收獲便是從頭至尾親眼見證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然，最后會每個人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過的沖擊力直達(dá)心底，感覺到全身都在享受著那一刻的快意。

　　除了熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時候，一定會一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數(shù)量較少，算得上過年吃食中的上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只在有客人來時才端出來，這時倒可以趁機(jī)吃到一些。

　　鄉(xiāng)下人沒什么營養(yǎng)保健方面的講究，過年里對孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對孩子們開放。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒得閑著，早晨出去便不見了蹤影，家人也不急著喊回來，反正口袋里裝得滿滿的出去，定不會餓著。時常在暮色里趕回家，才發(fā)覺中間少了一餐，卻奇怪怎么不覺得餓呢？這是年飽。老媽笑著說道。本來是想趁過年多吃些魚啊肉的，卻不知不覺中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意。可出門前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只在這個時候才有的。

　　白花花的.米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過足了嚼頭這股癮，甘味才開始像泉水一樣滲透開來。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽父輩們常說，當(dāng)年就是因?yàn)樗�，才使無數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過食不果腹的年代。

　　這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不在意。跟著他們到村里串門，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺得膩味。

　　年關(guān)臨近，從家人的問候里漸漸察覺到淡淡的年味。對于已屆中年的我來說，年味就像一支接力棒傳給了孩子�，F(xiàn)在的孩子不再追求過年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但在我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。

舌尖上的年味作文10

　　忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動，突然想起過年這個老話題，在我的記憶里占據(jù)多少分量。大人盼插田，小孩盼過年。原本只是家長們的一句調(diào)侃，卻也是個大實(shí)話。不過，和現(xiàn)在的孩子相比，除玩得更加自由，便是從此有打牙祭的盼頭。

　　不必是名貴的吃食，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月，圍繞過年的準(zhǔn)備便開始。不知從哪一年開始，母親學(xué)會熬糖，不再需要請鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。

　　母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動的線條，確定灶膛里該留什么樣的`火候。差不多，母親退下鍋臺，由父親頂上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

　　這是熬糖和切米糖同時進(jìn)行。以前母親不會熬糖時，有時是用買來的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些在鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢。而對我這樣的孩子來說，最大的收獲便是從頭至尾親眼見證不起眼的麥芽和大米怎么變成令人垂涎的白糖。當(dāng)然，最后會每個人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過的沖擊力直達(dá)心底，感覺到全身都在享受著那一刻的快意。

　　除熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時候，一定會一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數(shù)量較少，算得上過年吃食中的上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只在有客人來時才端出來，這時倒可以趁機(jī)吃到一些。

　　鄉(xiāng)下人沒什么營養(yǎng)保健方面的講究，過年里對孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對孩子們開放。有這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒得閑著，早晨出去便不見蹤影，家人也不急著喊回來，反正口袋里裝得滿滿的出去，定不會餓著。時常在暮色里趕回家，才發(fā)覺中間少一餐，卻奇怪怎么不覺得餓呢？這是年飽。母親笑著說道。本來是想趁過年多吃些魚啊肉的，卻不知不覺中被這些粗糙的零食占據(jù)胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意。可出門前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只在這個時候才有的。

　　白花花的米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過足嚼頭這股癮，甘味才開始像泉水一樣滲透開來。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽父輩們常說，當(dāng)年就是因?yàn)樗�，才使無數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過食不果腹的年代。

　　這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不在意。跟著他們到村里串門，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺得膩味。

　　年關(guān)臨近，從家人的問候里漸漸察覺到淡淡的年味。對于已屆中年的我來說，年味就像一支接力棒傳給孩子�，F(xiàn)在的孩子不再追求過年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木舌尖上的味蕾，但在我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。

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