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北京烤鴨作文

時(shí)間:2023-12-29 20:54:43 好文 我要投稿

北京烤鴨作文(必備15篇)

  在我們平凡的日常里,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍桑鶕(jù)寫作命題的特點(diǎn),作文可以分為命題作文和非命題作文。怎么寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編整理的北京烤鴨作文,歡迎閱讀與收藏。

北京烤鴨作文(必備15篇)

北京烤鴨作文1

  熱愛(ài)烤鴨的人常常會(huì)發(fā)出“吾生有涯,而吃鴨也無(wú)涯”的感慨。如果到了北京沒(méi)有吃到正宗的北京烤鴨,那更是“不到長(zhǎng)城非好漢,不吃鴨子真遺憾”!鴨子已成為北京的一張名片,也是中國(guó)美食的一扇窗戶。

  北京烤鴨是風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)傳統(tǒng)美食。它的歷史可以追溯到遼代。當(dāng)時(shí)遼國(guó)的`貴族將白色鴨視為吉祥之物。而它也就是北京烤鴨的祖先?绝喿铋_始于南京。當(dāng)時(shí)朱元璋稱帝。建都南京。御廚將此鴨烹制菜肴,采用炭火烘烤。使鴨子酥香味美,肥而不膩。后來(lái)朱元璋的兒子燕王奪取了帝位,并且遷都北京。這樣烤鴨技術(shù)也隨著到了北京。

  要做出美味的北京烤鴨,首先要挑選一只六斤左右的鴨子,要求表皮無(wú)破損,色澤潔白,外形飽滿。先將鴨子充氣后掌膀,凈膛打鉤,再將開水從鴨子頸部均勻澆制,使鴨子的皮膚緊縮,并形成熱脹冷縮,鴨膛飽滿。這樣烤制出的鴨子皮更加酥脆。然后再將制好的鴨胚放入晾房,用鼓風(fēng)機(jī)吹晾6--8小時(shí)。還要將晾好的鴨胚放入凍庫(kù)排酸,后取出再放入晾房4--6小時(shí)。最后,就是烤制,先將鴨預(yù)熱至220℃,然后將鴨子放入烤箱烤制45分鐘。

  吃北京烤鴨時(shí)有五種配料:荷葉餅、甜面醬、大蔥、黃瓜絲、胡蘿卜絲。我吃北京烤鴨時(shí),喜歡先用筷子抹點(diǎn)甜面醬在荷葉餅,然后再加上兩、三片薄薄的片鴨肉,然后加上一點(diǎn)黃瓜絲。最后把它卷的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。咬上一口,脆脆的、甜甜的、酥酥的,令人口齒留香,回味無(wú)窮!

  大家聽了我的介紹,一定口水直流三千尺吧!那就快去嘗一嘗吧!

北京烤鴨作文2

  俗話說(shuō)的好,“民以食為天”,作為一名“吃貨”,品嘗美食,可是我的興趣愛(ài)好。來(lái)到這繁榮的老北京,可不能忘記去品嘗那北京烤鴨。

  正宗的北京烤鴨,別名“片鴨”,吃過(guò)的人應(yīng)該最清楚北京烤鴨散發(fā)出的`迷人香味。在那鮮紅、明亮,似乎快滴下油來(lái)的外殼之下,藏著白白的、鮮嫩的鴨。夾出一片,配上特制的面皮,新鮮的大蔥和香甜的甜醬,真讓人拍案叫絕!

  北京烤鴨固然好吃,但制作過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜:先選好北京上等填鴨,洗剝干凈后,肚內(nèi)灌上水,泄殖腔用鐵針穿插封住。在使用掛爐烤鴨時(shí),用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子位置,以使鴨子受熱均勻,這樣烤出來(lái)的鴨子才是皮脆肉嫩的。

  不要以為這樣就可以了,由于考好的整鴨太大,難以食用,所以,接下來(lái)是重要的片鴨。片鴨講究刀功,必須熟練切下,否則,切下的鴨肉不僅不美觀,而且還破壞了鴨肉的口感,是失敗的一只烤鴨。

  北京烤鴨的口感獨(dú)特,味道鮮美,深受人們的喜愛(ài)。作為一名專業(yè)的“吃貨”,自然不能放過(guò)這次口福,所以,我要大吃特吃!

  當(dāng)北京烤鴨端上桌時(shí),我迫不及待的夾一塊,沾上甜醬,放在面皮上,并夾上一些大蔥,包好以后,放進(jìn)嘴里。哇!真好吃!鴨子本身的鮮香,加上面皮的嚼勁,大蔥的辣、甜醬的甜,當(dāng)它們完美的交織在一起,并在你的舌尖上舞動(dòng)時(shí),!那叫一個(gè)爽。

  北京烤鴨,鮮香嫩美,配上一系列的佐料,保證讓你吃前垂涎欲滴,吃后流連忘返,防不勝防哪!

北京烤鴨作文3

  說(shuō)到北京烤鴨,地球人都知道,那是首都人民的驕傲,是中國(guó)人民的自豪,北京烤鴨有句廣告詞寫得好,”不到長(zhǎng)城非好漢,不吃北京烤鴨真遺憾!

  相傳烤鴨先是西方的烤鵝技術(shù)帶到中國(guó)的,元朝時(shí)西方的馬可波羅來(lái)到中國(guó)帶來(lái)了許許多多的`美食其中就有烤鵝,經(jīng)過(guò)改良就成了烤鴨,在清朝時(shí)這項(xiàng)美食被改良的更加美味了。

  現(xiàn)在北京烤鴨也來(lái)到了油田,我也能品嘗到了首都人民才吃到的美食,今天是姥姥的生日媽媽帶著我去買北京烤鴨,我看到一只只金黃色的烤鴨掛在架子上,看了就讓人流口水,”叔叔這烤鴨怎么做的呀!“叔叔:”很復(fù)雜一句兩句也說(shuō)不清!拔壹绷苏f(shuō):”叔叔告訴我吧!我呀要寫作文呢!笆迨蹇纯次艺f(shuō):”那你記好了,首先要準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子,用蠔油,花椒粉五香粉桂皮八角香葉……十三中調(diào)料進(jìn)行腌制,燒一鍋開水,不斷地用開水澆在鴨子全身三分鐘,然后放在通風(fēng)處風(fēng)干,最后用蜂蜜香醋……刷滿鴨子全身放入掛爐烤一個(gè)小時(shí)就出爐了“這時(shí)我看到叔叔拿著一只剛出爐的烤鴨走了過(guò)來(lái),烤鴨油光發(fā)亮,和紅酒顏色差不多,有些地方是金黃色的,叔叔拿著小刀熟練地把鴨子片成一片一片的,肉嫩、皮脆,我看的口水直流,我拿起一張小面餅夾起倆塊鴨肉沾上甜面醬,放上黃瓜絲、蔥絲……咬上一口,哇!肉嫩、皮脆、香而不膩,人間美味呀!

  北京烤鴨人間美食。

北京烤鴨作文4

  北京烤鴨聞名于中國(guó),它一共分為兩大流派,全聚德的掛爐鴨和便宜坊的燜爐鴨。但不管是哪一種,都受到廣大食客的熱烈歡迎。

  北京烤鴨外形呈橙紅色,很迷人。光滑的皮上閃著油光,讓人垂涎欲滴,兩眼發(fā)光。我比較喜歡吃掛爐鴨,它的'做法簡(jiǎn)單明了,也十分特別。首先,在大小體重差不多的鴨子身上挖一個(gè)小洞,把內(nèi)臟取出,然后往鴨肚子里灌一些開水。廚師再把殺死洗凈的鴨子掛到爐子里,利用爐底的木炭把鴨給烤熟。爐子里的鴨被烤得“輟弊饗歟萌似炔患按叵胍б豢凇R歡問(wèn)奔涔螅Π芽狙寄貿(mào)隼矗閂緡緄目狙季屯昝萊雎恕

  吃烤鴨時(shí)簡(jiǎn)直是神仙般的享受?绝喛梢灾苯映裕蚁矚g另一種吃法。我把一張薄薄的面餅攤在手上,夾一些鴨肉,一些香菜,金針菇放在面餅上,最后沾一些辣醬或甜醬涂在面餅里,對(duì)折一包,就大功告成了。我張大嘴巴,一口咬了半個(gè)餅。面餅的清涼,肉的酥嫩,皮的油而不膩,與配菜的美味混和在一起,猶如一支交響曲在我的舌間奏響,令我百感交集,沉醉于其中。這滋味,爽!我想,這是我至今為止吃過(guò)最美味的東西吧!

  因?yàn)榭绝喬贸粤,我弄得滿嘴油乎乎的,模樣十分滑稽?绝喎识荒,讓人百吃不厭,回味無(wú)窮。我不由得感嘆中國(guó)美食的博大精深,豐富多彩,能制造出許多這樣的山珍海味。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)北京游玩,一定不要忘記一睹它的“芳華”,體驗(yàn)一下被美味所熏染的感覺(jué)。

北京烤鴨作文5

  北京是菜都,想吃什么有什么。其中有一種食物,它色澤鮮艷,香氣誘人,金黃的皮底下,包著香嫩的肉。對(duì)了,它就是我最愛(ài)吃的無(wú)敵美味——北京烤鴨!

  說(shuō)起北京烤鴨,那可是歷史悠久。烤鴨起源于南北朝時(shí)期,起初為宮廷御用食品,后來(lái)逐漸分為兩大流派。北京最著名的烤鴨店——“全聚德”與“便宜坊”,就是這兩派的代表。北京烤鴨以色澤紅艷,皮香肉嫩的'特色,令人垂涎三尺。

  北京的烤鴨做法獨(dú)特,用料講究。其原料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨,用果木炭火烤制。做烤鴨時(shí),得先把生鴨洗凈、剔毛,腌制數(shù)時(shí)后取出?局茣r(shí)先將生鴨用掛鉤穿其脖子,掛于爐中。烤制方法分“掛爐”與“悶爐”兩種,全聚德等多數(shù)烤鴨店都用“掛爐”,因?yàn)閽鞝t易控制火候,烤出的鴨子肉質(zhì)鮮美,水分充足。而便宜坊等烤鴨店則用“悶爐”烤制,用這種方法烤鴨屬不易掌控火候,但烤出的鴨皮十分酥脆,肉也有嚼勁些。此即烤鴨之兩大流派。鴨烤制完畢后,將骨頭剔除,把鴨肉切成一片一片的,鴨皮表面再涂一層亮亮的什么東西,更襯出鴨皮的黃,誘人食欲。

  北京的烤鴨做法獨(dú)特,吃法更獨(dú)特。吃烤鴨時(shí),要先拿一張餅皮,把鴨肉放于餅皮上,再根據(jù)自己的口味和喜好加上甜蔥、黃瓜等佐料,北京人吃烤鴨大都還會(huì)和上醬一起吃。我不習(xí)慣沾醬,就包一張餅,加上佐料,多包點(diǎn)脆脆的鴨皮,夾著鴨肉大口大口地狼呑虎咽。

  在北京諸多烤鴨店中,我最喜歡全聚德的烤鴨。就包相來(lái)說(shuō),全聚德的烤鴨個(gè)兒大,肉切得勻稱,脆黃的鴨皮細(xì)膩的鴨肉,令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鴨時(shí),我由于貪玩,等烤鴨冷了才吃,所以鴨肉的醇香大大地減少了,口感也變得生硬些。從此,我給烤鴨起了個(gè)外號(hào)——熱吃香!

北京烤鴨作文6

  人們都說(shuō)“民以食為天”,你看,北京的烤鴨,云南的米粉,西安的泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,常州的麻糕……但我最喜歡的還是北京的烤鴨。人們都說(shuō):“來(lái)北京,不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!”如果你還沒(méi)吃過(guò)它,那真是遺憾!

  北京烤鴨絕對(duì)是人間的美味,它色香味俱全。從烤爐里剛拿出來(lái)時(shí),問(wèn)著好香。∵@是一股天然的香味,如灑滿孜然的烤牛肉,又如上百棵茉莉花的清香?粗屑t紅的脆皮,雪白的鴨肉,最后撒上幾粒點(diǎn)綴的白芝麻粒?粗土钊舜瓜讶,想迫不及待的去好好品嘗品嘗。

  北京烤鴨不僅形色不錯(cuò),它的味道也不是蓋的.。 我迫不及待的上前去好好品嘗這美味的佳肴。吃北京烤鴨最重要的當(dāng)然還是那個(gè)飽滿十足的鴨腿啦!我拿起鴨腿,一口咬上去,香脆可口,油而不膩。皮與肉之間的油汁全被我擠了出來(lái),真是鮮美!看到這里,你是不是也咽了一口口水呢?肉滑到了嘴巴里,那個(gè)香啊,無(wú)法用言語(yǔ)形容。先感覺(jué)是酥酥的,脆脆的,再后來(lái)嘗到那個(gè)肉時(shí),它不像皮那么酥脆,也不是很爛,是一種,不脆不爛,很有嚼勁,令人回味無(wú)窮。吃著北京烤鴨,仿佛有一種置身于春天的草坪上的感覺(jué),每一個(gè)毛孔都舒展開來(lái)。鼻子里一直洋溢著那股烤香。吃完了整個(gè)鴨腿,我的對(duì)其他食物的味覺(jué)早已失靈,那時(shí)候除了北京烤鴨什么東西都覺(jué)得不好吃,幾分鐘,一只飽滿的鴨腿就讓我給“干掉”了。

  聽了我的介紹,你是否也想要嘗嘗這北京烤鴨的滋味了呢?看,你都流口水了!

北京烤鴨作文7

  去過(guò)北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨,那真是美味中的“王中王”!吃過(guò)的人都說(shuō)好!下面我就來(lái)介紹一下北京烤鴨吧。

  我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來(lái),店里那可是傳說(shuō)中的`人擠人啊,媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來(lái)。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的,于是我走到了開放性的廚房那兒,透過(guò)玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈,然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面,紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色,最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時(shí)最講究的就是時(shí)間和火候了,烤時(shí)需要把火候調(diào)到中火,然后要等50到60分鐘。

  漫長(zhǎng)的等待終于結(jié)束了,北京烤鴨放到了餐桌上,那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光,香煙縷縷,真是讓人垂涎三尺!

  憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里,首先外皮是酥酥的,那肉不僅很嫩,而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來(lái),卻又肥而不膩,這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無(wú)不贊不絕口吧。我不放過(guò)烤鴨身上任何一個(gè)能吃的地方,把烤鴨吃了個(gè)精光。

  北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù),在當(dāng)時(shí)連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛(ài)呢!

  聽了我的介紹你是否也想來(lái)嘗嘗呢?還等什么,心動(dòng)不如行動(dòng),看它是否能讓你翹起大拇指!

北京烤鴨作文8

  北京烤鴨歷史悠久,它是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)菜,北京烤鴨深受全國(guó)人民的喜愛(ài),是盛名鼎鼎的.京菜代表之一。

  北京烤鴨不僅香飄十里,而且賣相極好。它色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅艷,呈金褐色,仿佛像是涂了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩,酥嫩可口。這烤鴨光是看著,便讓人饞延欲滴,垂流三尺了。

  烤鴨起源于中國(guó)的南北朝時(shí)期,因此其做法也延續(xù)了古代時(shí)期的果木炭火烤制,先將鴨放入水中燒開,再將鴨的表面涂滿白酒,趁熱撥毛,然后把鴨放在通風(fēng)處涼4----5個(gè)小時(shí)。最后在鴨肚子里塞兩個(gè)蘋果,掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒制成的烤鴨,色味香一應(yīng)俱全,酥香可口。

  烤鴨的皮和肉是分開的,因此皮酥脆美味,而肉卻是細(xì)嫩可口,味道醇厚。吃烤鴨時(shí),要包著蓮葉皮一起吃,時(shí)常會(huì)把蔥,醬油和鴨皮,鴨肉一起包裹,這樣的烤鴨會(huì)更加美味,入口前香味撲鼻,入口時(shí)酥嫩可口,入口后余味繞舌,回味悠長(zhǎng)。北京烤鴨的肉質(zhì)酥嫩,肥而不膩,深受人民的喜愛(ài),其味道,口感,聲譽(yù)等都聞名遐邇。

  記得小時(shí)候吃烤鴨時(shí),不懂怎么吃,總一手拿著蘸滿醬的烤鴨肉,一手拿著蓮葉皮,一口咬一個(gè)。所以每次媽媽看到了都會(huì)幫我包好,并教我怎么包,長(zhǎng)大后,這個(gè)習(xí)慣雖然改了,但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。

北京烤鴨作文9

  北京是祖國(guó)的首都,那里繁華無(wú)比,美食遍地,其中最美味、最出名的當(dāng)屬享譽(yù)世界的北京烤鴨了!

  北京烤鴨歷史悠久,自古以來(lái)就有無(wú)數(shù)食客來(lái)到北京,只為一嘗那酥脆的鴨皮與香嫩的鴨肉。象征著紅紅火火的北京烤鴨早就令我們一家心馳神往,終于在這個(gè)暑假得以實(shí)現(xiàn)。

  一大早,我們便來(lái)到一家百年烤鴨店,那兒早已排起了長(zhǎng)龍,人頭攢動(dòng),摩肩接踵。為了美味的烤鴨,人們耐心地等待著?嗫嗟攘艘粋(gè)多小時(shí)后,我們終于買到了香噴噴的'烤鴨。我們找了個(gè)小竹亭,準(zhǔn)備好好品嘗一番。

  打開包裝袋,一股濃郁的烤鴨香撲鼻而來(lái)。光是一聞,就令人垂涎三尺!我扯下一只鴨腿,迫不及待地塞進(jìn)嘴里,撕咬一片鴨皮,熱乎乎的脆香酥的鴨皮油而不膩,咸而不腥,又有股蜜汁的香甜在肉香里蠢蠢欲動(dòng),滿嘴流油,唇齒留香。我大快朵頤,讓外酥里嫩的口感與濃香四溢的味道在口腔里交織,摩擦,碰撞,爆發(fā)!這美妙的感覺(jué)仿佛有精靈在舌尖跳舞!一旁的爸爸媽媽也只顧“埋頭苦吃”,根本舍不得停下來(lái)稱贊鴨肉的美味。

  三下五除二,一只大烤鴨轉(zhuǎn)眼就被我們吃得只剩骨頭了,我意猶未盡地吮吸著鴨骨頭,不時(shí)咂咂嘴,真是回味無(wú)窮。

  北京烤鴨,這享譽(yù)世界的美食果然名不虛傳。如果你來(lái)到北京,可千萬(wàn)不要忘記找一家百年烤鴨店,品嘗北京的味道,品嘗中國(guó)的味道!

北京烤鴨作文10

  北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾,很多人都特意跑來(lái)品嘗烤鴨呢,我到北京玩的時(shí)候,又怎么能不去大飽口福呢?

  與一般烤鴨不同的是:烤鴨烤好以后是外脆里嫩,表皮油亮亮的,又脆又香,里面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的,有一種特殊的香味,這是北京烤鴨的秘訣。將烤好的鴨子,放到案板上,由技術(shù)很高的大廚來(lái)把皮和肉一層一層地割下來(lái),割成108塊,一塊也不多,一塊也不少,剛好把肉割完。

  烤鴨裝入光潔的盤子里,顏色顯得十分美麗,棗紅色的皮,嫩嫩的肉,一看就讓人垂涎三尺,我迫不及待地想要品嘗這個(gè)美味了。

  吃烤鴨,包的方法也很講究,先拿起一張薄薄的皮,用烤鴨沾上一點(diǎn)醬,放入皮的中間,喜歡黃瓜的人,還可以加上切好的黃瓜條,喜歡吃蔥的`人,也可以加上幾根香蔥,把想加的東西都放好以后,就可以開始包了。先將兩邊的皮往中間裹,再將下面的往上翻,就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作后,就可以吃了。第一口下去,脆脆香香的皮就到嘴了,皮是越嚼越香,越嚼越好吃;第二口下去,青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜面醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了,那美味真是無(wú)與倫比!

  讓你情不自禁地吃了一個(gè)又一個(gè)。吃完了,還有用鴨骨架熬成的湯,那湯可真鮮,喝一口,鮮!喝兩口,真鮮!喝三口,真是人間美味啊!

  我可是大飽口福了,我的鼻子、嘴巴和胃都好開心喔!現(xiàn)在淮安也有“全聚德烤鴨店”了,讓我在家門口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們,趕緊去品嘗品嘗吧!

北京烤鴨作文11

  今日晚上七點(diǎn)一刻,老爸老媽帶著我,就像北京烤鴨出發(fā)了。

  點(diǎn)好菜,我才注意到那里的環(huán)境:優(yōu)雅的木桌椅,表面十分光滑,桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上,再配上舉止溫柔,穿著旗袍,帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們,真讓我感覺(jué)我坐在一個(gè)富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。

  呼呼,最終上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過(guò)來(lái)。之后師傅拿著一把刀,正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看,好歹明白我們吃的肉片和皮是怎樣來(lái)的吧。只見廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨,另一只手則是在鴨脖子那里割開了一道口子,再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把皮給割了下來(lái)。哇!皮擱到鴨腿的時(shí)候,居然有一攤油水流了出來(lái)。那油水金黃金黃的,真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了,之后就是那鮮嫩的肉。肉白白的,厚厚的',當(dāng)師傅割下一片來(lái)時(shí),我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里,占為己有。真不愧是北京烤鴨啊!

  最終到吃的時(shí)間了。我迫不及待地拿了一張面皮,挑了一塊又白又大的鴨肉,蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮,再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個(gè)鴨肉卷,塞進(jìn)了嘴里:哇!肉質(zhì)的絲滑,鴨皮的脆嫩,黃瓜的清爽,還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質(zhì)的絲滑伴隨著黃瓜的清爽,一向旋轉(zhuǎn)到胃的深處,一個(gè)字兒:爽!鴨皮的脆嫩,蔥的勁辣,在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲,過(guò)了一把癮。

  吃完后,我又連吃了好幾個(gè):把我的眼淚都拉出來(lái)了。為啥還能因?yàn)槭裁,就因(yàn)槭[唄!

北京烤鴨作文12

  那股烤鴨香,如一支股老的藤,承載這對(duì)歲月的眷戀,和對(duì)往事的`纏綿,扎在枝蔓里,寫滿了思念、寬容、等待,凝聚了過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)。

  一天,外公收到朋友從北京游玩是帶回的北京烤鴨,一看價(jià)錢很高還聽別人說(shuō)很好吃。自己舍不得吃,立刻打電話吧我們喊去吃烤鴨。當(dāng)天晚上,我們家和小姨家全都來(lái)了。我看了看吃法對(duì)他們講解了一番,大家知道鴨子要熱一熱才能吃。于是大家就各自干起來(lái),媽媽在摘大蒜,外公在燒火,小姨在切鴨子,外婆則在一旁準(zhǔn)備晚飯。不一會(huì),東西全齊了,鴨子也出鍋了,那香味把小狗也順道引過(guò)來(lái)了。

  我們把鴨子端上桌把面皮也熱了熱,醬、大蒜一切準(zhǔn)備好啦。我數(shù)了數(shù)面皮一共12塊,我把它分成了六份,每人2塊。表妹拿到手后立即拿起面皮放上烤鴨并涂好醬高高興興的吃著,一邊吃一邊說(shuō):“真好吃,這是我吃過(guò)最好吃的北京烤鴨!蓖夤屯馄怕犃艘院笮χf(shuō):“喜歡吃就多吃點(diǎn)!闭f(shuō)著又把自己的份給我和表妹。其實(shí)我不喜歡吃,因?yàn)槌远嗔,但外公和外婆卻把它當(dāng)成寶貝。我們讓他們也吃,他們卻說(shuō):“我們老了不吃,給孩子們吃,讓給他們吃!睆乃麄冋f(shuō)話的語(yǔ)氣和眼神中可以看出他們是想嘗嘗的,她們過(guò)去生活不容易,哪里吃過(guò)這東西,即使買了也讓子女吃。我吃了幾口轉(zhuǎn)身對(duì)他們說(shuō):“我不吃了,你們吃吧!”“為什么不吃了,多吃點(diǎn)!”為了讓他們吃我只好撒謊說(shuō):“我不喜歡吃這東西,你們不吃就扔了吧!”他們一聽扔了連忙說(shuō):“那多浪費(fèi)啊!”說(shuō)著吃了起來(lái),邊吃邊說(shuō):“味道不錯(cuò),比上次那個(gè)洋貨好!”大家都笑了。

  親情,是歷史分不開,歲月剪不斷,讓愛(ài)匯集的是那包著濃濃的愛(ài)的烤鴨的香味。

北京烤鴨作文13

  俗話說(shuō)得好“民以食為天!敝袊(guó)的美食文化淵源流長(zhǎng)。說(shuō)起美食,我可是個(gè)達(dá)人,但在眾多美食中,我對(duì)北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次,它的味道就一直讓我念念不忘。

  北京烤鴨的制作方法非常簡(jiǎn)單。先拿出一只洗干凈的鴨子,用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤,大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片,放入盤子里,這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩,聞上去香氣撲鼻,令人回味無(wú)窮。

  一次偶然的機(jī)會(huì),爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來(lái)。我看了兩眼直發(fā)光,禁不住它的誘惑,抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過(guò)去,用一張卷皮包了起來(lái),放上蔥、辣椒,蘸上甜醬,再遞給我。我想:原來(lái)吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候,酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的.每一個(gè)角落。我不禁感嘆:“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時(shí),可以根據(jù)自己的喜好,放入各種各樣的調(diào)料,這樣色香味俱全,讓人大飽眼福。一口咬下去,又讓人大飽口福,真是一舉兩得啊!

  北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃!鞍俾劜蝗缫黄,”趕緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無(wú)窮。對(duì)了,向你介紹一家烤鴨店,它就在常州南大街,那兒的可是正宗的北京烤鴨。

北京烤鴨作文14

  在暑假里,我來(lái)到了美麗富饒的北京。那里的風(fēng)景名勝令人嘖嘖贊嘆。除了名勝古跡,還有一件北京的特色也讓我難忘,那就是北京烤鴨!

  說(shuō)到北京烤鴨,大家都并不陌生,大大小小的店里都有賣。有的是直接把烤鴨切成一塊塊的;有的則是把大部分的皮削下來(lái),蘸著醬吃。不過(guò),如果你認(rèn)為這就是正宗的北京烤鴨和吃法的話,那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了!

  正宗的北京烤鴨外焦里嫩。它的外皮微微有一點(diǎn)焦,有一點(diǎn)棕色。慢慢咬下去,味道脆脆的,還會(huì)有一絲油水溢出。北京烤鴨的肉柔滑鮮嫩,十分滑膩,似乎只要輕輕一咬,鴨肉便被咬碎了。

  北京烤鴨還未上桌,那誘人的`香味就已經(jīng)飄蕩在我的身邊,讓我的口水情不自禁地流了下來(lái)?绝喩献懒耍⻊(wù)員先會(huì)把烤鴨分成四份:皮,皮和肉、肉以及骨頭。然后,服務(wù)員會(huì)送上一大碟配料,里面有黃瓜條、切細(xì)的蔥、哈密瓜條、兩小蝶面皮和一碗甜面醬。面皮里放入皮和肉、黃瓜、哈密瓜和大蔥,涂上一些甜面醬,然后把面皮卷起來(lái)。我卷了一個(gè)放入口中,薄薄的面皮里夾著鴨肉和配料,鴨肉是咸的,而醬卻是甜的,交雜在一起,味道十分鮮美。這時(shí),服務(wù)員在你把皮和肉快要吃完時(shí),會(huì)端上一鍋湯,湯里面的主料就是剩下來(lái)的一部分——骨頭。骨頭湯的四周放了許多千層面,把千層面放入湯中浸一浸。骨頭濃郁的香味浸滿了千層面,那味道無(wú)不讓人贊嘆。

  聽我的介紹,你一定心動(dòng)了吧?那就快來(lái)品嘗這道美味菜肴吧!

北京烤鴨作文15

  同學(xué)們,今天我給大家介紹的是北京烤鴨。

  北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。

  講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,才能入座。

  北京烤鴨味兒好,看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的.鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美。

  北京烤鴨的做法非常復(fù)雜:先要把處理后的鴨子在入爐之前,灌進(jìn)開水,這樣烤鴨子時(shí),鴨子才會(huì)熟得快,也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)就是烤了。鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鐘后,當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí),就翻過(guò)來(lái),用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,然后烤鴨背4至5分鐘,接著就照上面的步驟循環(huán)地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來(lái)的鴨子,鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,烤鴨就做好了。

  烤鴨上桌后,有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來(lái)熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來(lái)也妙不可言。

  吃烤鴨時(shí)也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來(lái)吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過(guò)于鴨,而炙者尤佳”的贊語(yǔ)呢!

  同學(xué)們,聽了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就趕快行動(dòng)起來(lái),向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。

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