- 立夏嘗三鮮的含義 推薦度：
- 相關(guān)推薦
立夏的含義
立夏的含義1
立夏季節(jié)的含義
從字面的含義來(lái)講，立是代表開(kāi)始，夏是夏天的意思，它與二十四節(jié)氣中的立春、立秋和立冬一樣，反映了季節(jié)的更替情況。它的氣候特點(diǎn)就是溫度比較高，平均氣溫能夠達(dá)到22℃，在黃河中下游地區(qū)，氣溫正好在這一范圍。此節(jié)氣時(shí)，夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說(shuō)。
屬于什么季節(jié)
是屬于夏季開(kāi)始的時(shí)令，按照順序來(lái)說(shuō)，是春季結(jié)束后，夏天的第一個(gè)節(jié)氣。在此之前，例如立春、雨水、驚蟄、清明、谷雨等都是春天范疇。從地理學(xué)上來(lái)說(shuō)，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45°時(shí)就到達(dá)立夏。古籍《逸周書(shū)·時(shí)訊解》有記載：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！泵枋龅木褪敲舷闹醯奈锖蚓跋�。
立夏的風(fēng)俗活動(dòng)玩什么
斗蛋游戲
要說(shuō)立夏最有趣的風(fēng)俗活動(dòng)是什么，那無(wú)疑是斗蛋游戲了。斗蛋通常是小孩子們立夏時(shí)節(jié)的趣味游戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋，經(jīng)冷水浸過(guò)，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上。立夏斗蛋的規(guī)則很簡(jiǎn)單，就是“比比誰(shuí)的蛋殼硬”，把蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾，斗蛋時(shí)，蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏，破者認(rèn)輸，分出高低，最后的勝利者就是“蛋王”，其中，蛋頭勝者為第一，蛋將被尊為“蛋王”;蛋尾勝者為第二，被稱為小王。其實(shí)，雞蛋殼也不是很容易就會(huì)破損的，雞蛋吃之前都要磕一下，但也都是在硬物上面磕，如果只是用手去捏一只完好的雞蛋，是很難能捏碎的。
立夏秤人
還有一個(gè)比較有立夏氛圍的活動(dòng)便是立夏秤人。這個(gè)習(xí)俗由來(lái)已久，人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門(mén)里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說(shuō)“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘說(shuō)“一百零五斤，員外人家找上門(mén)。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分�！背有『t說(shuō)“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù))，不能外打里。古人立夏秤人，主要是為觀察夏天的身體變化和保健的需要。清顧祿《清嘉錄》“秤人”條稱：“家戶以大秤權(quán)人輕重，至立秋日又稱之，以驗(yàn)夏中之肥瘠。”也有的認(rèn)為立夏秤人是為了了解過(guò)去一年里身體情況。清吳曼云《江鄉(xiāng)節(jié)物詞》小序中有這樣的說(shuō)法：“杭俗，立夏日，懸大秤，男婦皆稱之，以試一年肥瘠�！�
立夏風(fēng)俗活動(dòng)
吃立夏蛋
俗話說(shuō)“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖并漸漸炎熱，許多人特別是小孩會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會(huì)三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
立夏“秤人”
立夏還有秤人的.習(xí)俗。人們?cè)趹敉鈶页佑诖髽?shù)下，為小孩和老人稱量體重，以檢驗(yàn)一年來(lái)身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。
嘗新活動(dòng)
在民間，還有“立夏嘗新”的風(fēng)俗活動(dòng)。例如蘇州有“立夏見(jiàn)三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。江浙一帶，許多人都要吃上一碗香噴噴的烏米飯，也就是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”。后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚(yú)羹，稱吃“立夏飯”。
吃雞腸面
在永定太平里，每逢立夏，家家都有吃雞腸面的習(xí)慣，每人都要親手揉制雞腸面。這時(shí)，老人會(huì)念叨說(shuō)：“長(zhǎng)長(zhǎng)雞腸面，人人都要食;立夏吃了面，人人腳骨健�！奔议L(zhǎng)們希望家人吃了雞腸面，都會(huì)變得精力旺盛，身強(qiáng)體壯，無(wú)病消災(zāi)，干活起勁，壽命變長(zhǎng)等。
立夏飲茶
在江西一帶有立夏飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。從科學(xué)的角度看，夏天酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時(shí)補(bǔ)充水分。
立夏的含義2
立夏節(jié)氣的含義是什么
預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換
每年5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣，這個(gè)季節(jié)，在戰(zhàn)國(guó)末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時(shí)按農(nóng)歷劃分四季之夏季開(kāi)始的日子。
古文云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！泵枋龅木褪敲舷闹醯奈锖蚓跋�。
植物生長(zhǎng)茂盛
《月令七十二候集解》中說(shuō)：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”，即“大”的意思，是說(shuō)春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。
氣溫開(kāi)始平穩(wěn)上升
實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定。
22℃以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影如池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開(kāi)。
立夏民間風(fēng)俗有哪些
1、古代皇帝立夏賜冰
跟據(jù)《歲時(shí)佳節(jié)記趣》一書(shū)中的記載，先秦的時(shí)候各代帝王在立夏的這一天，都要親率文武百官到郊區(qū)舉行迎夏的`儀式。彼時(shí)，君臣一律身著朱色的禮服，佩帶朱色的玉飾，乘坐赤色的馬匹和朱紅色的車子，連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調(diào)的迎夏儀式，強(qiáng)烈表達(dá)了古人當(dāng)時(shí)渴求五谷豐收的美好愿望。
后來(lái)，隨著歲時(shí)的演進(jìn)，古人立夏習(xí)俗逐漸發(fā)生了變化。明人劉侗在《帝京景物略》中有這樣的記載：“立夏日啟冰，賜文武大臣�！笨梢�(jiàn)在明代的時(shí)候，一到立夏的這天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊，切割分開(kāi)，由皇帝賞賜給各級(jí)的官員。其實(shí)，皇帝立夏賜冰，并非起于明代，據(jù)考證，兩宋時(shí)期皇帝立夏賜冰給群臣就已經(jīng)成為一項(xiàng)慣例和習(xí)俗了。
而在民間，古代百姓人家立夏日雖不能得冰，但是在這一天他們有喝冰飲的傳統(tǒng)習(xí)俗。還是《帝京景物略》載云：“立夏日啟冰……編氓（指老百姓）得賣買，手二銅盞疊之，其生磕，曰‘冰盞’�！�
清人讓廉的《春明歲時(shí)瑣記》也有記載道：“（立夏日）市中敲銅盞賣梅湯者，與賣西瓜者鏗聒遠(yuǎn)近�！睋�(jù)考證，上面所說(shuō)的“銅盞”，實(shí)際上就是盛冰鎮(zhèn)飲料的木桶�！般~盞”一般都是黑漆銅箍，桶蓋上有一根銅制的月牙幌子，不僅僅表示這酸梅湯是在夜里制成，還表示著這是招徠顧客的標(biāo)志。
2、秤人
立夏吃罷中飯，也有秤人的習(xí)俗。古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨�！比藗儝炱鹨粭U大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。
3、喝粥
根據(jù)當(dāng)?shù)厥妨系挠涊d，我國(guó)古代的時(shí)候每年“立夏”節(jié)氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習(xí)俗。民間傳說(shuō)立夏這天喝立夏粥可保家人在新的一年平平安安、無(wú)病無(wú)災(zāi)。
4、吃立夏飯
立夏的這一天，按照中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最平常的米飯，但因?yàn)榧舆M(jìn)了各種時(shí)令的料，就會(huì)變化出不同的顏色。
5、嘗新
很多地方有“立夏嘗鮮”的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們品嘗時(shí)令的食物，以此來(lái)祈求健康吉祥。
24節(jié)氣立夏節(jié)氣的由來(lái)是什么
立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國(guó)末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開(kāi)始的日子。
實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開(kāi)。立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。
立夏的含義3
立夏節(jié)氣是什么意思
告別春天，是夏天的開(kāi)始。
立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國(guó)末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開(kāi)始的日子。
實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開(kāi)。
立夏節(jié)氣的由來(lái)
立夏節(jié)氣一到，意味著夏天就將開(kāi)始，此時(shí)的溫度明顯升高，炎暑降臨，同時(shí)農(nóng)作物也靜茹旺盛生長(zhǎng)，因此夏天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)。
這個(gè)季節(jié)，在戰(zhàn)國(guó)末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時(shí)按農(nóng)歷劃分四季之夏季開(kāi)始的日子。如《逸周書(shū)·時(shí)訊解》云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！奔凑f(shuō)這一節(jié)氣中首先可聽(tīng)到蜊蜊（即：螻蟈）在田間的鳴叫聲（一說(shuō)是蛙聲），接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)，描述的就是孟夏之初的物候景象。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也�！边@里的“假”，即“大”的意思，是說(shuō)春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。
立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。明人《蓮生八戕》一書(shū)中寫(xiě)有：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀�！边@時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說(shuō)。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。所以，我國(guó)古來(lái)很重視立夏節(jié)氣。
立夏節(jié)氣的習(xí)俗
一、立夏蛋
雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
二、煮鼎邊做夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。它成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國(guó)他鄉(xiāng)，一聽(tīng)“鼎邊糊“三字，就好像見(jiàn)到家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進(jìn)入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈(zèng)左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。
三、秤人
古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨�！绷⑾闹盏摹胺Q人”習(xí)俗主要流行于我國(guó)南方，起源于三國(guó)時(shí)代：傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國(guó)孫夫人撫養(yǎng)。
那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來(lái)年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫(xiě)信向諸葛亮匯報(bào)，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過(guò)秤可免疰夏。若體重增，稱“發(fā)�！保w重減，謂“消肉”。
四、忌坐門(mén)檻
立夏日還有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì)疲倦多病。30年代《寧國(guó)縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振。”
立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（門(mén)檻），謂這天坐地栿將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。
五、斗蛋
立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫(huà)圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長(zhǎng)命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福，消暑祛病，以防注夏。
六、福建閩東地區(qū)吃光餅
福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
七、江浙地區(qū)吃“七家粥”“嘗三鮮”
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來(lái)分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)�！叭隆敝感率斓臋烟�、青梅和麥子。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。
無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)。
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結(jié)隊(duì)，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來(lái)籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。
上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著的.蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱。”的習(xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱一下體重。
八、南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯”。
四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說(shuō)吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗，說(shuō)吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜（君踏菜）的習(xí)俗，說(shuō)吃后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
九、吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹(shù)葉內(nèi)數(shù)小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛(ài)吃。據(jù)說(shuō)，這個(gè)風(fēng)俗源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名軍事家孫臏。
十、北方大部分地區(qū)食用面食
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
十一、厭祟避蛇
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶，以厭祟；圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝，和紅花，含有黑（水）、紅（火）既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。
同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時(shí)五月有門(mén)懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說(shuō)：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶以厭勝，圍灰墻腳以避蛇�！�
清代《浪穹縣略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門(mén)，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒�！迸c其它地區(qū)有所不同的是，門(mén)前插白楊。
立夏的含義4
立夏的含義
立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣。立夏交節(jié)時(shí)間為每年公歷5月05-07日，此時(shí)北斗星的斗柄指向東南方，大陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)45°。《歷書(shū)》：“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也�！绷⑾�，是標(biāo)示萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入了茁壯成長(zhǎng)階段。
立夏表示告別春天，是夏天的開(kāi)始。春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，時(shí)至立夏，萬(wàn)物繁茂。由于我國(guó)幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一。立夏時(shí)節(jié)，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季;而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季。若按現(xiàn)代氣候?qū)W(候平均氣溫)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始。
立夏的來(lái)歷
南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)也迅速滋長(zhǎng)蔓延�？图胰怂拥胤�，立夏時(shí)節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。但立夏過(guò)后，卻是農(nóng)耕時(shí)代，最需要人力的時(shí)候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強(qiáng)身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，人們?cè)诹⑾某砸恍┦澄�，往往寄托著祈福、保佑平安、發(fā)財(cái)致富的良好愿望。
古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的.這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節(jié)民間嚴(yán)禁家人坐在門(mén)檻上。許多人還習(xí)以立夏日的陰睛測(cè)一年的豐歉，認(rèn)為立夏時(shí)下場(chǎng)雨最好，不然便會(huì)“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無(wú)雨，碓頭無(wú)米”。
立夏的由來(lái)
我國(guó)古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生�！奔凑f(shuō)這一節(jié)氣中首先可聽(tīng)到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說(shuō)是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)。迎夏的日子就是立夏日。這時(shí)，萬(wàn)物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會(huì)在立夏進(jìn)補(bǔ)，以使自己的身子強(qiáng)健有力。
立夏的習(xí)俗
迎夏儀式
立夏的產(chǎn)生如果科學(xué)的解釋就是太陽(yáng)到達(dá)了黃赤交角的45度，一旦看到了這個(gè)節(jié)氣就標(biāo)志著夏天的開(kāi)始。每一個(gè)重要的日子都會(huì)相應(yīng)的舉行一些讓人銘記的活動(dòng)，因此立夏時(shí)也有迎夏儀式，雖然發(fā)展到現(xiàn)在很多人都已經(jīng)忘記了古時(shí)候的天子祭祀炎帝和祝融，但是人們慶祝的心愿還是沒(méi)有改變。
稱人活動(dòng)
這個(gè)有趣的活動(dòng)據(jù)說(shuō)是起源于三國(guó)時(shí)代，阿斗被孫夫人撫養(yǎng)，她會(huì)在趙子龍面前給阿斗稱體重，每一次的周期就是根據(jù)立夏來(lái)估定，然再寫(xiě)信向諸葛亮匯報(bào)情況，發(fā)展到現(xiàn)在，立夏稱人有的是懸掛在大樹(shù)上，而且很多情況下是給老人和小孩稱。這是一種民間風(fēng)俗，成為了人們游戲的一種。
斗蛋游戲
相比于其他的節(jié)氣和節(jié)日，立夏的活動(dòng)相對(duì)比較實(shí)用，這個(gè)簡(jiǎn)單的游戲就是首先大人用絲線編成蛋的形狀，然后放進(jìn)事先煮熟的雞蛋或者鴨蛋，然后就是被掛在小孩子脖子上了，因?yàn)槭嵌返埃詴?huì)在蛋上繪畫(huà)圖案，人們互相來(lái)比較畫(huà)的內(nèi)容。
立夏的含義5
立夏簡(jiǎn)介
立夏為二十四節(jié)氣之一，同時(shí)也是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，在立夏這天形成了豐富多彩的習(xí)俗活動(dòng)。
在許多地方，這一天人們會(huì)用新收獲的糧食蔬果祭祀神靈和祖先。據(jù)史書(shū)記載，這一習(xí)俗由來(lái)已久。周代時(shí)每逢這一天，周王都要親自帶領(lǐng)文武百官到都城的南郊迎夏，并舉行祭祀炎帝祝融的隆重禮儀。后來(lái)這種迎夏禮更是為歷代統(tǒng)治者所傳承。迎夏之時(shí)皇帝要穿朱衣，同時(shí)以生肉、鮮果、五谷與茗茶等祭祀古帝。后此俗流傳至民間，便有了立夏嘗新之舉。因?yàn)榇藭r(shí)地里蔬菜繁茂，林間鮮果初熟，確是嘗新的大好時(shí)節(jié)。如今江浙一帶仍有“立夏見(jiàn)三新”之說(shuō)，所謂“三新”就是指新熟的櫻桃、青梅和麥子。
立夏還有烹制新茶的習(xí)俗，實(shí)際上是傳統(tǒng)嘗新習(xí)俗的一種演變。如在明代即有家家戶戶在立夏這天烹煮新茶的習(xí)俗，再配上各色水果點(diǎn)心，親戚鄰居間相互饋送，稱為七家茶。到后來(lái)，烹制新茶更是發(fā)展成為一種民間茶藝比賽。這天家家選用好茶，調(diào)配好各種輔料，然后汲來(lái)活水，燒開(kāi)之后用以沖茶。茶中還要摻上茉莉、桂芯、薔薇、丁香、蘇杏等，再搭配些時(shí)令水果，在鄰里間互相贈(zèng)送，互相品嘗。一些豪富之家則借此機(jī)會(huì)爭(zhēng)奇斗富，用名窯所出的精細(xì)瓷具作為茶具，將水果雕刻成各種形狀，并用金箔進(jìn)行裝飾，放在茶盤(pán)里奉獻(xiàn)給客人或鄰人。文人墨客們則要舉辦“斗茶會(huì)”，品評(píng)名茶，吟詩(shī)作賦，以示慶賀。
夏季為冰雹多發(fā)季節(jié)，易成災(zāi)害，從而給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很大危害。立夏日為夏季的第一天，此后天氣日漸炎熱，容易有冰雹。而在北方地區(qū)，立夏之后正是小麥灌漿、飽滿顆粒的日子。如果風(fēng)調(diào)雨順，小麥長(zhǎng)勢(shì)好，那么一個(gè)月后，必將迎來(lái)小麥的大豐收�？扇绻龅奖�(zāi)天氣，則必將給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)極大破壞。所以人們就在立夏這天祭祀雹神，請(qǐng)求他保佑莊稼豐收。祭祀雹神通常在郊外進(jìn)行，因?yàn)橛瓯⒅饕溆谔镆岸鴮?duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成破壞。祭祀時(shí)，祭品中一定要有黑魚(yú)與面餅等物。之所以用黑魚(yú)，是由于夏季的冰雹多與雷陣雨并行，此時(shí)烏云密布，因此老百姓認(rèn)為雹神喜歡黑色。至于面餅，老百姓認(rèn)為它是雹神最喜歡吃的食品，所以一定要供奉。
夏季溽熱，人多身體不適，或消瘦，或食欲不振，或睡眠不佳，或整天頭腦昏昏欲睡，感覺(jué)四肢乏力。這些現(xiàn)象，在民間統(tǒng)稱為“苦夏”，或“疰夏”、“蛀夏”。
老百姓相信在立夏這天進(jìn)行一些習(xí)俗活動(dòng)就可避免此種現(xiàn)象。比如吃李子，認(rèn)為吃了后就不會(huì)苦夏。再如試穿葛衣或紗衣，此時(shí)天氣尚未太熱，還不需穿這樣薄，因此只是象征性地穿一下，表示防暑在前，暑氣不侵，也就不會(huì)再苦夏了。還有就是飲七家茶，向左鄰右舍要一些茶葉，煮好后飲用。按習(xí)俗規(guī)定，煮七家茶時(shí)必須要用木炭，用陶器或瓷器做炊具，絕不可用鐵器。這天，全家老老少少都要喝，鄰居間還相互贈(zèng)送。
另外，立夏這天家家還有做“餞春筵”的傳統(tǒng)習(xí)俗，時(shí)間通常是在中午，有“餞春迎夏”的意義。餞春宴一般不請(qǐng)其他客人到家，都是自家人聚，而吃的則是節(jié)令性蔬果，如櫻桃、楊梅、蠶豆、李子、黃魚(yú)等。宴席結(jié)束時(shí)，每人還都要喝一點(diǎn)酒釀，因菜吃多了，喝一點(diǎn)酒可使口中感覺(jué)清爽無(wú)比。更有趣的是，過(guò)去這一天各酒店還有給老主顧贈(zèng)送酒水等物品的習(xí)俗，稱之為“饋節(jié)”。如今的餞春宴，雖不再像傳統(tǒng)那樣隆重，但在立夏這天品嘗各種時(shí)新蔬菜水果還是被傳承下來(lái)并為大家所津津樂(lè)道。
立夏稱人，是南方地區(qū)非常流行的一項(xiàng)立夏節(jié)俗活動(dòng)。據(jù)民間傳說(shuō)，這一風(fēng)俗的來(lái)源與三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)后主劉禪(阿斗)有關(guān)。魏國(guó)滅了蜀國(guó)后，阿斗淪為亡國(guó)之君，被安置在魏國(guó)都城洛陽(yáng)居住。司馬昭唯恐蜀國(guó)臣民不服，就善待阿斗，封他為安樂(lè)公。阿斗受封那天，正巧是立夏，一大批蜀國(guó)投降的大臣也來(lái)參加儀式，當(dāng)著諸位大臣的面，司馬昭給阿斗稱了體重，許諾說(shuō)絕不會(huì)虧待阿斗，要讓阿斗生活優(yōu)裕，增加體重。司馬昭還宣布以后每年的立夏都要給阿斗稱一次體重，并向天下公告他的體重，以供世人監(jiān)督。后來(lái)此事傳開(kāi)，民間仿效，就形成了今日立夏稱人這一習(xí)俗。在古代，立夏稱人分室內(nèi)與室外兩種。室外用懸掛在大樹(shù)上的大稱來(lái)稱，室內(nèi)則懸秤于屋梁之上，主要是給婦女們稱量體重，檢驗(yàn)一年中是否長(zhǎng)胖了。此時(shí)笑語(yǔ)紛飛，成為一種有趣的閨房游戲。對(duì)此，清代詩(shī)人蔡云曾寫(xiě)詩(shī)曰：
風(fēng)開(kāi)繡閣揚(yáng)羅衣，
認(rèn)是秋千戲卻非。
為掛量才上官秤，
稱量燕瘦與環(huán)肥。
立夏的來(lái)歷介紹
立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示孟夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，更是太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)交立夏節(jié)氣。斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。
立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國(guó)末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開(kāi)始的日子。
實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22度以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘”的`夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18——20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開(kāi)。立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。
立夏有哪些傳說(shuō)故事
立夏之日，我國(guó)民間有很多的習(xí)俗，其中之一就是“稱人”。所謂“稱人”就是大人拿來(lái)一桿大稱，稱鉤上掛一只大筐，小孩則坐到筐里稱體重。后來(lái)人們把這種習(xí)俗叫做“稱人”。
“稱人”的來(lái)由有多種傳說(shuō)。其中之一是說(shuō)元末朱元璋起兵時(shí)，手下大將常遇春在一次戰(zhàn)斗中不幸被元軍活捉了去。朱元璋得知這一消息后心急如焚，后經(jīng)多方打探險(xiǎn)才得知常遇春被關(guān)進(jìn)了監(jiān)牢。
朱元璋為了保住常遇春的性命，一面差人買通元軍將領(lǐng)，一面通過(guò)朋友賄賂牢頭禁子，讓他們好生對(duì)待常遇春，不要讓他遭罪。俗話說(shuō)“有錢(qián)能買鬼推磨”，“吃了人家的嘴軟，拿了人家的手軟”，再加上元軍將領(lǐng)和那牢頭禁子早就看出元朝氣數(shù)以盡，正愁沒(méi)門(mén)路巴結(jié)朱元璋，哪還敢給常遇春罪受呢?可是怎么才能讓朱元璋知道常遇春在牢中得到了厚待呢?弄得不好將來(lái)朱元璋得了天下那可是要滅九族的事呢!
牢頭禁子的老婆見(jiàn)丈夫一連幾天愁眉不展唉聲嘆氣的就問(wèn)丈夫何故。聽(tīng)丈夫說(shuō)了常遇春的事后，他老婆哈哈一笑說(shuō)：“這事還不好辦，你先稱一下常遇春有多重，再好酒好肉的養(yǎng)著他，只要他不瘦不就說(shuō)明他在牢里沒(méi)遭罪么?”
第二天，牢頭禁子真的按老婆說(shuō)的給常遇春稱了體重，這天剛好是立夏日。打這以后牢頭禁子每天好酒好菜地待候著常遇春，生怕他瘦了一星半點(diǎn)。
一年后，朱元璋率軍攻克了那座城池，從牢里救出了常遇春，牢頭禁子為了表功，竟當(dāng)著朱元璋的面叫人又稱了一下常遇春的體重，常遇春不僅沒(méi)瘦反而比去年重了十來(lái)斤。而巧合的是這一天也是立夏日。朱元璋大喜，笑著說(shuō)：“好，好，立夏，立夏，稱人，稱人�！贝蜻@以后立夏稱人的習(xí)俗便在民間流傳了起來(lái)。
立夏“稱人”的第二種傳說(shuō)與三國(guó)時(shí)的蜀后主劉禪有關(guān)。
三國(guó)末期，后主劉禪經(jīng)營(yíng)的蜀國(guó)已是兵微將寡國(guó)力不繼。這一年魏國(guó)大將鄧艾奉命率大軍伐蜀，兵逼劉禪投降。蜀國(guó)有位忠臣叫正，他對(duì)鄧艾提出“劉禪乃一國(guó)之君，投降去了魏都后不能受到半點(diǎn)虐待，不能瘦一星半點(diǎn)肉，不然寧死不降”。鄧艾答應(yīng)了這一條件。
劉禪投降后被帶到了當(dāng)時(shí)魏國(guó)的都城洛陽(yáng)，魏國(guó)公封他為安樂(lè)公，賜給他住宅、綢緞萬(wàn)匹、美女百名。劉[禪從此花天酒地吃喝玩樂(lè)竟沒(méi)有半點(diǎn)忘國(guó)之恥。第二年正叫人給劉禪稱了一下體重，這忘國(guó)之君不僅沒(méi)瘦反而重了二十多斤。這一天也恰好是立夏日，《三國(guó)演義》里有詩(shī)說(shuō)“追玩作樂(lè)笑顏開(kāi)，不念危土半點(diǎn)哀�？鞓�(lè)異鄉(xiāng)忘故國(guó)，方知后主是庸才�！�
立夏民間習(xí)俗
迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。深層次上，廿四節(jié)氣反映了四時(shí)“氣”的變化，氣的變化關(guān)系到自然節(jié)律變化，立夏陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，萬(wàn)物隨陽(yáng)氣上升而茁壯成長(zhǎng)。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這天，古代人們有舉行迎夏儀式。
嘗新活動(dòng)
在江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗。蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)�！叭隆敝感率斓臋烟�、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一);樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿頭為其一);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)(或有鯧魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)為其一)。在常熟，人們立夏嘗新，食品更為豐富，有“九葷十八素”的說(shuō)法。浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)匀槐Ａ糁⑾某詾趺罪埖墓爬狭?xí)俗，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏桕樹(shù)的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。
斗蛋游戲
“立夏蛋，滿街甩”，斗蛋通常是小孩子們的游戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋(蛋殼不能破損)，經(jīng)冷水浸過(guò)，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上。斗蛋的規(guī)則挺簡(jiǎn)單，說(shuō)白了就是“比比誰(shuí)的蛋殼硬”：大家各自手持雞蛋，尖者為頭，圓處為尾，蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，斗破了殼的，認(rèn)輸，然后把蛋吃掉，而最后留下的那個(gè)斗不破的小強(qiáng)，被尊為“蛋王”。至于為什么要斗蛋，民間的說(shuō)法是：“立夏胸掛蛋，小人疰夏難”。
立夏秤人
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門(mén)里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。立夏秤人會(huì)對(duì)阿斗帶來(lái)福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來(lái)好運(yùn)。
立夏起居養(yǎng)生
飲食宜清淡
立夏過(guò)后，溫度可能逐漸攀升，人們難免煩躁上火，食欲也會(huì)有所下降。所以飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用�？傊⑾闹疽B(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界。
進(jìn)入夏天后，因感暑熱之氣，有些人，尤其是老幼體弱者，容易出現(xiàn)食欲不振、乏力倦怠、心煩氣虛之類的癥狀，稱為“疰夏”。雞蛋作為一種簡(jiǎn)單易得的營(yíng)養(yǎng)品，用來(lái)為預(yù)防疰夏提前“進(jìn)補(bǔ)”，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。而配合孩子們的心性，將吃與玩結(jié)合在一起，那就更好了。當(dāng)然，作為一種節(jié)令習(xí)俗，“立夏蛋”有它的巫術(shù)儀式意義所在。根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，夏季宜養(yǎng)心，人們認(rèn)為“心如宿卵”，所以在夏天到來(lái)的時(shí)候吃蛋，作用是“拄心”。而“吃蛋拄心”，配合上立夏的其他習(xí)俗——吃筍，拄腿;吃豆，拄眼——人們因面對(duì)著即將到來(lái)的酷暑苦夏、身體虧損而生的不安全感，終于在這一整套“以形補(bǔ)形”、支撐體魄康健的儀式中找到了消解之處。所以，過(guò)去的民間俗諺會(huì)這樣說(shuō)：“立夏吃了蛋，力氣大一萬(wàn)。”
精神養(yǎng)生
《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀;天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)”。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后，稱之為孟夏(夏之初)，天氣漸熱，植物繁盛，此季節(jié)有利于心臟的生理活動(dòng)，人在與節(jié)氣相交之時(shí)故應(yīng)順之。所以，在整個(gè)夏季的養(yǎng)生中要注重對(duì)心臟的特別養(yǎng)護(hù)�！夺t(yī)學(xué)源流論》曰：“心為一身之主，臟腑百骸皆聽(tīng)命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用�！痹谥嗅t(yī)文獻(xiàn)中對(duì)心解釋為血肉之心和神明之心。血肉之心即指實(shí)質(zhì)性的心臟;神明心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識(shí)、思維、情志等活動(dòng)的功能�！夺t(yī)學(xué)入門(mén)》曰：“血肉之心形如未開(kāi)蓮花，居肺下肝上是也。神明之心······主宰萬(wàn)事萬(wàn)物，虛靈不昧是也�！�
養(yǎng)生專家提醒說(shuō)，立夏以后，天氣轉(zhuǎn)熱，人的心神易受到擾動(dòng)，出現(xiàn)心神不寧。因此，值此時(shí)節(jié)，人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人不可有過(guò)激之處，要保持愉快的情緒，安閑自樂(lè)，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。
立夏的含義6
立夏吃雞蛋的含義
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏�！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中加入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
立夏為什么要吃蛋呢？一種說(shuō)法是，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安�！傲⑾某粤说埃瑹崽觳火嫦摹�，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說(shuō)立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。
也有一種說(shuō)法：立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái)，人疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
這個(gè)說(shuō)法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性平、補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時(shí)候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個(gè)立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對(duì)平安和豐收的企盼。
由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日�；顒�(dòng)量較大且無(wú)高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來(lái)很咸，則既可清熱，又助補(bǔ)充鹽分等礦物質(zhì)。
在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有咸鴨蛋的'身影。搞養(yǎng)殖的人知道，開(kāi)春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時(shí)節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制，到一個(gè)月后的立夏正好食用，是一年中的頭譜（注：方言）咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。
立夏吃雞蛋要適量
夏季人體消耗大，應(yīng)該注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。俗話說(shuō)，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說(shuō)，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。
盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易使得營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重，食入過(guò)多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大。很可能會(huì)出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹α�、昏迷等癥狀，也就是常說(shuō)的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個(gè)到兩個(gè)就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最好的吃法。
立夏的含義7
立夏的由來(lái)是什么
據(jù)記載，周朝時(shí)，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵(lì)農(nóng)民抓緊耕作。舊俗立夏日又為民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱“立夏節(jié)�！惫糯熳勇拾俟儆挠谀辖�，并舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風(fēng)俗，清代更有祭神、嘗新、饋節(jié)、秤人、烹新茶等俗。
明人《蓮生八戕》一書(shū)中寫(xiě)有：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀�！边@時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說(shuō)�！岸嗖辶⑾难�，谷子收滿倉(cāng)”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的季節(jié)�！澳懿鍧M月秧，不薅滿月草”，這時(shí)氣溫仍較低，栽秧后要立即加強(qiáng)管理，早追肥，早耘田，早治病蟲(chóng)，促進(jìn)早發(fā)。
立夏的含義
公歷每年的5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度為立夏節(jié)氣�！岸分笘|南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”《月令七十二候集解》中說(shuō)：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”，即“大”的意思，是說(shuō)春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。
實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始。立夏前后，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18一20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。而我國(guó)福州到南嶺一線以南地區(qū)已經(jīng)是“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影如池塘”的.景象，真正進(jìn)人夏季。但東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)人春季。
在《逸周書(shū)·時(shí)訊解》中記載：“立夏之日，螻蛄鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”說(shuō)的就是這一節(jié)氣中最先聽(tīng)到姑(姑)在田間的嗚叫聲(一說(shuō)是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)，描述的正是孟夏之初的物候景象。
明人《蓮生八戕》一書(shū)中說(shuō)：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀�！贝藭r(shí)夏收作物已到了生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜已近成熟，夏收作物年景基本定局，故民間有“立夏看夏”之說(shuō)。因此，我國(guó)自古就極重視立夏節(jié)氣。
在《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蛄鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀�！敝v明在這時(shí)節(jié)，青蛙開(kāi)始聒噪著夏日的到來(lái)，蚯蚓也忙碌著幫助農(nóng)民們翻松泥土，鄉(xiāng)里田埂的野菜也都彼此競(jìng)相出土日日攀長(zhǎng)。早晨，人們迎著初夏的霞光，愜意的漫步于鄉(xiāng)村田野、海邊沙灘，從溫暖和煦的陽(yáng)光中用心感受大自然賦予自己的深情。我國(guó)自古習(xí)慣以立夏作為夏季開(kāi)始的日子，實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影如池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18℃一20℃上衛(wèi)正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開(kāi)。
立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。明人《蓮生八栽》一書(shū)中寫(xiě)有：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀�！�
這時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說(shuō)。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。所以，我國(guó)古來(lái)很重視立夏節(jié)氣。
立夏以后，江南正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害。還會(huì)引起多種病害的流行。
小麥抽穗揚(yáng)花是最易感染赤霉病的時(shí)期，若預(yù)計(jì)未來(lái)有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下往往會(huì)引起炭疽病、立枯病等病害的暴發(fā)，造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時(shí)采取必要的增溫降濕措施，并配合藥劑防治，以保全苗爭(zhēng)壯苗。
“多插立夏秧，谷子收滿倉(cāng)”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)。“能插滿月秧，不薅滿月草”，這時(shí)氣溫仍較低，栽秧后要立即加強(qiáng)管理，早追肥，早耘田，早治病蟲(chóng)，促進(jìn)早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。
茶樹(shù)這時(shí)春梢發(fā)育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。
“立夏三天遍地鋤”，這時(shí)雜草生長(zhǎng)很快，“一天不鋤草，三天鋤不了。”中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防潰，又能提高地溫，加速土壤養(yǎng)分分解，促進(jìn)棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長(zhǎng)。
立夏吃什么養(yǎng)生：
蓮藕肉末粥
原料很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備蓮藕、粳米，豬脊肉洗干凈后切成顆粒狀，蓮藕削皮后洗干凈切成片。在鍋里面放入清水后燒開(kāi)，加入粳米煮到快熟的時(shí)候，加入和肉粒和蓮藕片，然后熬成粥。
功效：蓮藕肉末粥具有清涼祛熱的功效。
絲瓜肉絲粥
這道粥的做法很是簡(jiǎn)單，并且絲瓜飲食夏季的應(yīng)季蔬菜，更加適合。首先準(zhǔn)備絲瓜、瘦肉以及粳米，鹽和味精適量。先把粳米洗干凈之后放進(jìn)鍋里煮，等到快熟的時(shí)候，把絲瓜去皮洗凈后切成絲，瘦肉也切成絲，讓后放進(jìn)鍋里，和粥一起煮熟后，放進(jìn)調(diào)味品。
功效：絲瓜肉絲粥能夠清熱解毒，具有清熱化痰的作用。
百合蓮子綠豆粥
首先準(zhǔn)備百合、綠豆、蓮子、粳米、陳皮和白糖。先把百合洗干凈后泡在水里三至四個(gè)小時(shí)，蓮子用清水浸泡(記住要去掉蓮心，不然會(huì)很苦)，然后把綠豆和粳米分別清洗干凈。在鍋里面放入清水燒開(kāi)之后，加入綠豆、蓮子、粳米和陳皮，小火慢熬，等到粥熟了之后，再放入百合和白糖熬成粥。
功效：百合蓮子綠豆粥具有滋補(bǔ)身體，清除體內(nèi)余火的作用。
【立夏的含義】相關(guān)文章：
立夏嘗三鮮的含義04-26
寶寶滿月的含義03-01
孝順的含義作文07-23
“孝”的含義作文08-03
包的含義作文09-17
小滿的由來(lái)與含義05-17
家的含義作文08-19
瓷玫瑰的含義05-07
名字的含義作文11-09