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秋冬季養(yǎng)生湯
秋冬季養(yǎng)生湯1
一、黃豆豬腳湯
材料：豬腳一只、黃豆200克、平菇50克、土豆50克
做法：先將黃豆置于清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，豬腳剁成小塊，然后把豬腳同冷水一起放入鍋中煮開，此時(shí)豬腳湯一定會(huì)有很多的浮沫，這個(gè)時(shí)候建議把湯倒掉，把豬腳洗干凈然后在放回鍋中，加入泡好的黃豆用中火慢慢燉煮直至豬腳肉爛即可加入土豆或平菇、食用鹽等在慢燉幾分鐘即可出鍋。
此湯含有豐富的膠原蛋白、鈣質(zhì)，常吃有永葆青春之功效，但是在食用的過程中切記食用過量。
二、木棉花炒扁豆煲鯽魚湯
材料：炒扁豆30克、木棉花20克、苡米15克、鯽魚一條、豬瘦肉150克、生姜適量。
做法：先將所有的材料處理干凈然后同2500毫升的清水一起用武火煮沸改文火慢慢燉煮90分鐘即可依據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)味即可。
此湯具有健脾、除煩、祛濕等作用，最適合秋冬季節(jié)多食用了。
三、檸檬鴨湯
材料：光鴨一只(如果人口不是很多的話，可用半只)、檸檬一個(gè)、菜心200克、依據(jù)個(gè)人口味選擇調(diào)味品。
做法：先把鴨肉處理干凈，然后去掉內(nèi)臟、頭尾，切成塊狀，然后加入清水，同檸檬一起慢燉，等到鴨肉熟了之后在加入菜心，食用鹽等調(diào)味品攪拌均衡即可。
此湯喝起來(lái)酸酸甜甜的非常美味，而且具有滋陰補(bǔ)腎、美容等強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
四、栗子香菇排骨湯
材料：排骨一根、玉米2個(gè)、香菇5個(gè)、生姜3片、食用鹽適量。
做法：先將排骨置于滾水中去掉血水，然后把香菇去年蒂浸洗干凈，把玉米切成段;然后將所有的材料一起放到鍋中煮，先用大米煮開，然后改小火在慢慢燉煮兩個(gè)小時(shí)，加入生姜、食用鹽等調(diào)味品即可。
此湯風(fēng)味獨(dú)特，具有清心、促食欲、調(diào)理腸胃等功效。
五、雞蛋花西紅柿湯
材料：雞蛋兩個(gè)、西紅柿1個(gè)。
做法：行將西紅柿去皮，然后切成片狀，放入水中燒開，打入雞蛋，攪拌均勻滾開加入食用鹽等調(diào)味品即可。
此湯做法簡(jiǎn)單，而且不需要太多的時(shí)間，但是卻是最適合干燥的'秋冬季多食用的。
六、蘿卜羊肉湯
材料：羊肉500克、蘿卜200克、香菜50我、米醋10克、食用鹽5克、雞精3克、料酒5克。
做法：先將羊肉切成塊，然后去掉血水，再將白蘿卜切成塊狀，然后同羊肉一起燉煮兩個(gè)小時(shí)，加入洗干凈的香菜、米醋、食用鹽等調(diào)味品調(diào)味即可。
做法：羊肉湯具有大補(bǔ)的功效，但是在食用羊肉湯之后最好不要喝茶，尤其是濃茶。
秋冬季養(yǎng)生湯2
一、秋冬五指毛桃煲烏骨雞養(yǎng)生湯
原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中；
2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；
3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)；
4.湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效：芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法：
1.鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。
3.鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。
4.鍋內(nèi)加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。
6.加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。
二、女性秋冬季養(yǎng)生湯
1.火腿燉雙鴿湯：火腿燉雙鴿需要準(zhǔn)備的材料有兩只大個(gè)的乳鴿、七十五克的火腿、一兩香菇、三兩瘦豬肉、五片生姜、黃酒和鹽。首先要做的是把乳鴿肉和瘦肉給洗干凈，然后把這兩樣?xùn)|西放大開水里面去燙一燙，然后放到燉鍋里面。然后把乳鴿和瘦肉連同火腿、姜片、黃酒及沸水1000克一起放到燉鍋里面，蓋上蓋子，用水隔開使用文火來(lái)煮上一百八十分鐘這樣。接著把香菇用水洗干凈，然后放到溫水里面去泡上半個(gè)小時(shí)，接著把菇蒂給剪掉然后放到燉鍋里面。再加上半斤的鮮湯，把火調(diào)大煮上半個(gè)小時(shí)，然后根據(jù)自己的口味放入鹽就可以了。
2.杜仲燉雞湯：需要一直肉質(zhì)鮮嫩的母雞、二十克杜仲和五片生姜。首先要把母雞給洗干凈然后弄掉油脂，然后把雞肉放到鍋里面連同半斤清水一起煮，接著把杜仲和姜片也放進(jìn)去，蓋上蓋子，隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用。這個(gè)湯雖然可以補(bǔ)身體，但是不燥，所以年紀(jì)大一點(diǎn)或者是身體不好的女性可以吃。
三、秋冬沙參百合潤(rùn)肺養(yǎng)生湯
原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無(wú)花果，洗干凈，對(duì)半剖開；
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；
3.將所有的'材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
原料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
做法：
1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；
2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
四、秋冬田園蔬菜龍骨養(yǎng)生湯
原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料適量，香蔥若干。
做法：
1.將龍骨洗凈，放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰，然后將水倒掉；
2.接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫；
3.1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲，過1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可。
功效：在燉肉時(shí)加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。
山藥小排湯
原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。
做法：
1. 排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。
3. 放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。
秋冬季養(yǎng)生湯3
適合秋冬季飲用的養(yǎng)生湯
黃豆豬腳湯
材料：豬腳一只、黃豆200克、平菇50克、土豆50克
做法：先將黃豆置于清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，豬腳剁成小塊，然后把豬腳同冷水一起放入鍋中煮開，此時(shí)豬腳湯一定會(huì)有很多的浮沫，這個(gè)時(shí)候建議把湯倒掉，把豬腳洗干凈然后在放回鍋中，加入泡好的黃豆用中火慢慢燉煮直至豬腳肉爛即可加入土豆或平菇、食用鹽等在慢燉幾分鐘即可出鍋。
此湯含有豐富的膠原蛋白、鈣質(zhì)，常吃有永葆青春之功效，但是在食用的過程中切記食用過量。
秋冬季節(jié)吃蘿卜有4個(gè)好處
秋冬季節(jié)蘿卜就上市了，雪壓后的蘿卜格外甜，是每個(gè)家庭秋冬必備食材之一。那么秋季吃蘿卜有什么好處嗎？還有其他的注意事項(xiàng)嗎？
1、白蘿卜可治療消化道疾病食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、白蘿卜對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
3、白蘿卜對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、白蘿卜的其他功效美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
栗子香菇排骨湯
材料：排骨一根、玉米2個(gè)、香菇5個(gè)、生姜3片、食用鹽適量。
做法：先將排骨置于滾水中去掉血水，然后把香菇去年蒂浸洗干凈，把玉米切成段；然后將所有的材料一起放到鍋中煮，先用大米煮開，然后改小火在慢慢燉煮兩個(gè)小時(shí)，加入生姜、食用鹽等調(diào)味品即可。
此湯風(fēng)味獨(dú)特，具有清心、促食欲、調(diào)理腸胃等功效。
雞蛋花西紅柿湯
材料：雞蛋兩個(gè)、西紅柿1個(gè)。
做法：行將西紅柿去皮，然后切成片狀，放入水中燒開，打入雞蛋，攪拌均勻滾開加入食用鹽等調(diào)味品即可。
此湯做法簡(jiǎn)單，而且不需要太多的時(shí)間，但是卻是最適合干燥的秋冬季多食用的。
秋冬季養(yǎng)生保健的6大食品
不可不喝 蜂蜜
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯�！狈涿塾袕�(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。
推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C溫開水沖服。
應(yīng)節(jié)良品 秋藕
秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的'補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C 和纖維素的含量特別多，生吃有清潤(rùn)的功效，尤其適合上火的寶寶，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。
TIPS： 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。
推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。
鍛煉身體
秋冬季節(jié)堅(jiān)持適度的體育鍛煉，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。鍛煉方式因人而異，選擇個(gè)人所能承受的運(yùn)動(dòng)，其中有耐寒鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)寒冷氣候的能力，如冷水浴、冷水洗手面加之摩擦按摩。運(yùn)動(dòng)時(shí)不要穿得太厚，應(yīng)稍有“凍”感，切勿搞的大汗淋漓，當(dāng)周身發(fā)熱，尚未出汗即可停止。尤其老人的鍛煉要量力而行。要注意防受涼，運(yùn)動(dòng)時(shí)不要穿的過少，身體發(fā)熱時(shí)不宜一下脫得太多，切忌穿汗?jié)褚路诶滹L(fēng)中逗留，以免著涼。在運(yùn)動(dòng)鍛煉前做好充分準(zhǔn)備活動(dòng)，以防運(yùn)動(dòng)損傷。運(yùn)動(dòng)者在鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，如南方李錦記即將上市的潤(rùn)和津露，以養(yǎng)陰益氣、維護(hù)和鞏固肺功能，達(dá)到清肺熱、利咽喉的目的。
木棉花炒扁豆煲鯽魚湯
材料：炒扁豆30克、木棉花20克、苡米15克、鯽魚一條、豬瘦肉150克、生姜適量。
做法：先將所有的材料處理干凈然后同2500毫升的清水一起用武火煮沸改文火慢慢燉煮90分鐘即可依據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)味即可。
此湯具有健脾、除煩、祛濕等作用，最適合秋冬季節(jié)多食用了。
調(diào)養(yǎng)起居
1、注意防寒保暖：秋季早晚氣溫變化較大，不要貪涼，夜溫低要蓋好被褥，以免受涼，日間衣著不宜過厚，以不著涼為度。適當(dāng)少穿點(diǎn)，適當(dāng)凍一下，利于提高身體的御寒能力。冬季注意衣著保暖，室內(nèi)溫暖，預(yù)防寒冷侵襲，尤其注重足的保暖；但忌暴暖、過度烘烤。外出時(shí)注意手、足、頭面部防寒保溫，預(yù)防凍瘡。
2、環(huán)境舒適：室內(nèi)溫度濕度要適宜；室溫保持在22-28攝氏度之間，濕度在50%-60%左右。保持室內(nèi)空氣流通、新鮮，室內(nèi)燃煤取暖要注意防止煤氣中毒。
3、睡眠充足：秋季應(yīng)早睡早起，冬季早睡遲起。一般8-9小時(shí)睡眠，老人可以適當(dāng)增加，如晚上睡眠不足，可堅(jiān)持午睡一小時(shí)；但睡眠不宜過多。睡眠時(shí)注意防寒保暖，免受寒冷風(fēng)的侵襲，引發(fā)感冒、呼吸系統(tǒng)等疾病。忌蒙頭入睡，應(yīng)開小氣窗通風(fēng)。
4、皮膚保養(yǎng)：保持皮膚滋潤(rùn)，科學(xué)洗��；秋初濕熱并重，注意皮膚清潔防止感染，秋冬季氣候干燥氣溫低，忌洗浴過勤、水過燙、揉搓過重，忌浴液堿性太強(qiáng)，否則皮膚更為干燥，易發(fā)癢、皸裂。浴后可涂擦甘油、止癢霜、潤(rùn)膚露等，以保持皮膚濕潤(rùn)，防止皮膚干燥、脫屑。怡生坊商城有很多補(bǔ)水保濕的產(chǎn)品，可以試試。
調(diào)養(yǎng)從清晨開始。秋季氣候干燥，但清晨卻多是天高氣爽，空氣清新，是一日當(dāng)中最為舒適的時(shí)候。早睡早起是好習(xí)慣，利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。此外，據(jù)有關(guān)專家對(duì)腦血栓等缺血性疾病發(fā)病時(shí)間進(jìn)行的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，此類疾病在秋季發(fā)病率較高，而發(fā)病時(shí)間多在長(zhǎng)時(shí)間睡眠的后期。秋冬季節(jié)適當(dāng)早起，可縮短或減少血栓形成的機(jī)會(huì)，這對(duì)于預(yù)防腦血栓發(fā)病也是有一定意義的。
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