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舌尖上的母親閱讀范文
篇一：
前幾天，我回老家看望父母。剛踏進家門，母親就喜滋滋地去殺雞。母親說，這是家里唯一一只老雞了，天天生蛋呢。說著，她從破了膛的雞肚子里掏出一個軟殼蛋給我看。我嗔怪她： 就一只雞生蛋了，干嗎要殺掉？市場大把的雞賣！ 可母親卻笑笑說： 現(xiàn)在禽流感這么嚴重，市場里的雞哪敢吃啊，還是家里的雞吃著放心，味道也好！
母親做雞，自有一套她的方法。先將雞洗凈，切成小塊，然后放油炸出香味，放花椒、蒜瓣入味，放開水慢火熬燉，個把小時后，放上適當?shù)柠}，在上面撒上青紅椒配色添味，一鍋香噴噴的燉雞就出鍋了。那一頓飯，我吃得眉開眼笑，一連盛了三碗。女兒也不甘示弱，邊大口嚼著雞肉邊夸贊母親做飯好吃。
我從小就喜歡吃雞，百吃不厭。因此，母親每年都要喂養(yǎng)十幾只，逢年過節(jié)回家，家里的餐桌上，一鍋香噴噴的雞肉就足以犒賞我的胃了，對其它好菜便不屑一顧。看著還未動筷的菜，母親就擰緊了眉頭，試探性地問我： 這菜不好吃嗎？這菜鹽多了嗎？ 直到我舉箸吃上幾口，她才如釋重負地笑開了。
在家呆的幾天，母親天天變著花樣做好吃的。南瓜花煎蛋，母親將金燦燦的南瓜花洗凈切碎，將雞蛋打碎，放少許面粉和水，適當鹽，和成糊。再將切碎的南瓜花加進和好的雞蛋糊里，放油鍋里煎，不多時，一盤色澤鮮艷、味道鮮美的南瓜花煎蛋就出爐了。這道菜不下飯，但絕對可以當成飯后最好的點心。
紫蘇燉魚，母親做的魚是自家池塘里野生的草魚，父親剛捕上來活蹦亂跳的，肉質(zhì)爽滑、嫩美，兩斤來重。將魚剖好后，放油鍋里煎一會兒，然后用開水慢燉，待湯汁燒開，將洗好的紫蘇切碎后，放進去，放少許自制的剁辣椒，蓋上鍋蓋，用慢火慢慢地燉，直到湯成為牛奶似的白，揭開鍋，一種紫蘇特有的香味摻夾著魚香撲面而來，既開胃下飯又營養(yǎng)豐富。在我的家鄉(xiāng)，每家每戶都要種幾株紫蘇，紫蘇炒青椒，紫蘇煎蛋，紫蘇燉魚，都是很好吃的美食，這其中，我最愛吃紫蘇燉魚。
想起前幾年同學聚會，不知是誰牽了頭談起最愛的美食，一位同學站起來驕傲地大聲說，他最愛母親做的鍋巴粥，無論是冬天還是夏天，每次回老家，都要吃上幾大碗。鍋巴粥在農(nóng)村隨處可見，我們當時很多人打趣：你咋這點出息？同學是富甲一方，吃過的美食數(shù)不勝數(shù)，可他偏偏不愛山珍愛粥。現(xiàn)在想來，那用柴火熬出來的粥香，連同母親的味道，一定是世上最好的美食。
我后來知道，母親濃濃的愛，全部都浸在這飯菜粥湯里，讓我們舌尖上的滋味妙不可言。 劉希/文
篇二：
母親做的面，在兒女看來自然是香的，這沒有理可講，也沒有道可論。母親可以拋下我們而去，但母親的味道將永遠成為記憶。眼睛會欺人，耳朵會騙人……人的器官難道就沒有可以依靠和信賴的了?當然不是，舌尖還是能夠依靠和信賴的呢。鄉(xiāng)黨的聚會，話題說到了母親，說到母親的面食，就是對這話題的最有力的證明，舌尖不會欺騙人，辣就辣了，酸就酸了，甜就甜了，苦就苦了，是絕對不會欺騙人。女性的味道，母親的味道，這就有了吳克敬的《舌尖上的母親》。
《舌尖上的母親》收錄了吳克敬先生近年來所寫的38篇記述不同時代、不同地域、不同層次、不同類 型的女性人物，作者的視覺獨特、文筆精湛，人物形象生動，如同母親做的面食，富含有女性生存的辛勞 、悲苦，卻堅韌、頑強地附著在舌尖上，變成一種味道，女性的味道，母親的味道，這就有了《舌尖上的 母親》。
想像一棵樹
空空樹
荒娘
明嫂
斷臂玉蘭
傷心水
天上有座廟
剃頭
火紅的皂角樹
高蹺腿
時髦的草鞋
在雞鳴聲里醒來
請叫我一聲乳名
灶爺?shù)淖彀?/p>
碎嘴的外婆
想像一棵樹
旗袍
血社火
小堡子
懷念純粹
窮人心得
生為女子
享受吧，女人
笨笨和笨笨
受難的脖子
死的滋味
獄神香火
所謂六十
車前子以及我認識的草藥
打春
夢里資陽
自然的深度
信義幫
心頭上的祖先
鯉魚傳說
畫在牛皮上的唐卡
尋找玉樹
穿在旗袍里的重慶
依舊磁器口
荒娘 給兒子寫信的馮英英，落款處無一例外地都要寫 上“荒娘”的字樣。別人不曉得，上大學的兒子是知道的，那是荒娘 對他的一種鼓勵， 荒娘在提醒他，他寄給他的每一分錢，都是她拾荒得 來的。
這沒啥好隱瞞的，荒娘確實在陳倉城里收破爛。
拾荒收破爛荒娘不知不覺地就成了荒娘�；哪锊� 是生來的拾荒人，20多年前，她像村里的其他姑娘一樣，吹吹打打 ，一身紅妝地嫁給 了爸爸錢長生。家里的鏡框里，一張染彩的照片，記 錄著荒娘和爸爸錢長生的婚姻生活，他們是生澀的，也是羞澀的，可這 生澀與羞澀的眉眼 里，卻也透出了他們的幸福和歡娛，當然還有他們的 夢想和憧憬。他們憧憬夫妻恩愛的新生活，夢想富裕祥和好日子。此后 的日子，也證明著 他們的憧憬，證明著他們的夢想，向他們想要的方向 發(fā)展。一年多的時間，兒子“呱呱”墜地，又過了兩年，女兒也嚎哭著 來到人間。一龍一 鳳，對一個農(nóng)村家庭來說，是再好不過了。因為，兒 女的啼哭，對于荒娘和爸爸錢長生來說，不啻天籟般動聽。
荒娘抱著兒子給丈夫說：你看你娃……你娃這笑 。
爸爸錢長生抱著女兒給荒娘說：你看你娃…--你 娃這哭。
笑與哭，哭與笑，只要是自己兒女的，都能在荒 娘和爸爸錢長生的胸懷里，激蕩起無限的幸福和快樂。
可是女兒是超生的，超生就要罰款，承包的莊稼 地，滿足不了那個沉重得讓荒娘和爸爸錢長生皺眉頭的罰款。于是， 荒娘給爸爸準備了 一卷鋪蓋，打發(fā)爸爸去了陳倉城，在建筑工地上和灰搬磚，打工掙錢。
爸爸做得很辛苦，做得也很用心，兩年不到的時間， 還把自己做成了個小頭頭。他打工掙的錢，交足了超生罰款后，又一點 一點地攢著，攢了 一些年頭，花錢在村里買了塊宅基地，然后又積攢著 ，積攢到有了四萬多塊，夠起一幢二層小樓了，爸爸回到家里來，收拾 出宅基地的地基 來，剛把磚石在宅基地上鋪出個小樓的樣子來，爸爸 的胸腔一陣劇烈的疼痛，他到醫(yī)院去檢查，大夫說爸爸的肝上有個腫塊 ，好像還到了中晚 期。爸爸不想手術(shù)，荒娘哭著給他傲了。接下來化療 ，把爸爸的頭發(fā)都化療禿了，也沒保住他的性命，但已把家里的積攢全 都撂進了醫(yī)院的藥 房。而這時，兒子初中畢業(yè)，考上縣城高中的重點班 ，女兒在初一讀書，從來沒落下前三名。怎么辦呢？荒娘埋了爸爸， 把一兒一女給娘家 作了交代，她自己收拾起一卷鋪蓋，像爸爸一樣去了 陳倉城�；哪锷砹坎桓�，細細瘦瘦的，做不動爸爸那樣的苦重活，就在 爸爸的工友們操心 下，買了個二手三輪車，租了個城中村的小房子，在陳倉城拾起荒來。
荒娘……從此，荒娘就自稱她是荒娘了。
陳倉城的拾荒人很多，只有運氣好的時候，才僥 幸揀得到一些廢品。而收廢品的利潤又非常薄，一斤紙盒子有一毛錢 的差價，一斤廢鐵 有二毛的差價……荒娘騎著三輪車，在胡同里轉(zhuǎn)悠著 收廢品，不忘手里拿個小耙子，遇著垃圾桶扒拉幾下，裝飲料的空利樂 包，還有塑料瓶 子，或是金屬的易拉罐，就從逃不過荒娘的眼睛…… 憑借著荒娘在陳倉城里的手腳并用，拾荒供養(yǎng)著兒子女兒。
荒娘把兒子供養(yǎng)得大學就要畢業(yè)了，女兒又順利 地考上了大學。
暑假期間，兒子從同學手里借了個傻瓜照相機， 他到陳倉城里來了。他來是為了參加網(wǎng)絡(luò)舉辦的《身邊人一天》攝影 大賽，他選擇了荒 娘。
起先，荒娘不知道兒子在拍她，她像平常一樣， 清早五點半起床，幫助年老的房東打掃院子，順便在院子里的水龍 頭上洗把臉，這就 返回她租住的小屋來。說是小屋，的確名符其實，八 平方米不到的樣子，靠墻支了一張木板床，床下堆了不少雜物，旁邊 空乳膠桶上搭了塊 小木板，小木板上是幾只小盆子小碗�；哪锬闷鹨恢� 小盆淘米了，盆子雖小，荒娘倒進盆子里的米不少，這讓兒子懷疑，荒 娘吃得了那么多 嗎？ 在荒娘租住的小屋外，有一個油污的煤氣灶。兒 子在荒娘寫給他的信上知道，這個煤氣灶是房東給的，一起給荒娘的 還有一只煤氣罐。
荒娘麻利打開煤氣灶，在一個灶頭上熬著米粥，在另 一個灶頭上放上平底鍋，灑了些油珠，小心地打兩個雞蛋，小心地煎在 鍋里，不一會兒， 煎蛋的平底鍋便漾起好聞的香氣來。兒子抽了抽鼻子 ，正在這時，房東老大爺咳嗽著出了他的房門。
房東大爺可真是老呢！躬腰曲背，他咳嗽著說： “煎雞蛋了？” 荒娘說：“煎了兩個呢�！狈繓|老大爺去水龍頭上洗臉，荒娘趕緊攆了過去 ，提著個熱水 瓶，給老大爺兌了一盆熱水，還給老大爺說，你可不 能動生水的。老大爺笑了，認錯似的低下了頭，十分愉悅地洗了手臉， 就又走到荒娘的煤 氣灶前……干凈利落的荒娘，把熬著的米粥恰到好處 地分了兩碗，但卻把兩只煎雞蛋鏟到一個碟子里，連同一碗米粥，全都 端給了老大爺。看 來，老大爺并不同意荒娘這么做，他生氣了，說不能 都是我的呀！一人一個。說著要從碟子里分一個煎雞蛋出來，荒娘卻固 執(zhí)著不要，推著老 大爺往他住的屋子里去，說雞蛋是你閨女買給你的， 我可不能占人便宜。
房東老大爺在他屋里悶頭喝著米粥，吃著煎雞蛋 ，荒娘就手腳勤快地給他收拾著屋子，床上的被子疊起來了，散亂放 著衣服襪子，拿起 來泡進水里……荒娘做著這些時，老大爺?shù)难劬透哪锏氖帜_轉(zhuǎn)。
老大爺可能是被感動的，他說荒娘了，就不知道疼惜 自己。
荒娘不同意老大爺?shù)脑�，說：“我咋就不疼惜我 咧？” 老大爺說：“你說你那么年輕�！被哪镎f：“在外頭，我說我60歲都有人信哩�！� 老大爺說：“誰是瞎了眼窩嗎？” 老大爺說著還用筷子敲起了碗邊。這是他表示憤怒的一種方法， 憤怒的他說話卻一點都不憤怒，他說你比我的女兒還 親我，我女兒一月 來我這里一次。你天天在我身邊，給我端吃端喝……老大爺說的這些， 荒娘在信上給兒子都說了，她服侍房東老大爺，老大 爺免了她的房租 費，老大爺?shù)呐畠好吭逻�給她二百元的辛苦費，她自覺這不錯，就像在 家里一樣，很不錯哩。
租住在房東老大爺這里的房客，雖沒有《七十二 家房客》電影里那么復雜那么多，但也確實不少，正是有了他們的出 來進去，忙忙碌 碌，兒子拍攝荒娘，才沒被她輕易發(fā)現(xiàn)。但她終究有 了一些感覺，這個感覺追隨著她，不論她騎著三輪車，手拿耙子轉(zhuǎn)街走 巷揀垃圾、收破 爛，好像就一直沒有離開過。
窮富是一回事，人品是另一回事。錦園小區(qū)的退 休教師曾民主，是這樣認識荒娘的。他單身生活在這里，遇事總喜歡 較真，哪怕是來小 區(qū)拾荒收破爛的，也對他們很不放心。三年前的一天 ，曾民主把家里的廢報紙、空酒瓶等收拾出一大堆，放在樓下的自行車 棚準備賣掉，但他 在菜市場吃了秤的虧，就也提防著拾荒人的秤。因此 ，他從家里找來一只水壺，灌滿水去了小區(qū)對面的工商所，放在公平秤 上稱了一下，七斤 二兩。他拎著水壺回到小區(qū)，恰好有個收廢品的拾荒 人，在小區(qū)門口吆喝聲聲。曾民主走到他的跟前，問他你的秤準不準？ 那人不知就里，拍 著胸脯說，俺的秤要是不準，你就順便給俺折斷。曾 民主就讓那人稱他的水壺，他湊上去看秤星，結(jié)果僅有六斤九兩。他給 那人挑明了用意， 那人臉不紅、心不跳地走了�；哪锞褪勤s著這個點兒 來到錦園小區(qū)的，曾民主看著荒娘想，天下難道就沒有一個有良知的人 ？為了解開他的心 結(jié)，他把荒娘叫住，讓荒娘稱他的水壺�；哪锊恢� 故，還說水壺有啥稱的？嘴上怨著，卻還是幫他稱了，結(jié)果與他在公平 秤上的重量一點不 差。曾民主激動了，從自行車棚搬來他的廢報紙，空 酒瓶等，全都推給了荒娘，說不稱了，就給荒娘了。
荒娘忽然明白，曾民主讓她稱水壺的用意了。吃 驚的她說： “你？”曾民主卻爽朗地笑起來，說：“你別誤會，我剛 才讓你稱水壺， 是稱人的良心的�！� 稱良心的故事，在錦園小區(qū)不脛而走，很快傳遍了全小區(qū)，接著 還往出傳，傳得附近幾個小區(qū)都知道了稱良心的故事 。因為這個故事， 荒娘拾荒撿破爛到那個小區(qū)，都如明星來了一樣，大家自覺把家里的廢 品搜羅出來，送給荒娘，而荒娘用她的良心秤，稱了 廢品，按市場上流 行的價格，又都給大家付了錢。
荒娘說：“大家相信她就是幫她了�！� 春上的時候，曾民主下樓滑倒了，摔折了小腿，住到醫(yī)院里。荒 娘知道了，就到醫(yī)院去陪他，早早晚晚的，從不間斷 ，直到曾民主出院 回家，荒娘還是早早晚晚地去他家里，給他做飯洗衣，清潔衛(wèi)生，感動 得曾民主說他是遇上活菩薩了。
是這百日的來去，退休教師曾民主有點離不開荒 娘了。到他腿傷完全康復后，荒娘說她不能再往他家里跑，你自己管 好你，年齡不饒 人，下樓梯可是要小心哩�；哪镒炖锝o曾民主叮嚀著 ，手里還不停地干著活，該洗的給他洗了，該擦的也給他擦了，還買了 肉，剁成了肉餡， 正搟著餃子皮兒，給曾民主包餃子。曾民主繞在荒娘 的身邊，聽了荒娘的叮嚀，他差點兒流下淚來。
忍著快要流出來的熱淚，曾民主說：“我給你一 把鑰匙吧！”荒娘停下了正包的餃子，她轉(zhuǎn)回頭看著曾民主， 說：“我有兒有 女，要你鑰匙作啥？” 曾民主說了聲“我”，本來還想再說啥的，喉嚨里卻像堵了一塊 海綿，憋著他，把他憋得滿臉通紅，卻沒再說出話來 。然而此后，曾民 主像荒娘雇傭的一個伙計，在錦園小區(qū)自覺設(shè)立了一個廢品收購點，幫 助荒娘先把小區(qū)里的廢品收下來，堆在自行車棚里， 等著荒娘來，再集 中交給她。
荒娘在信里把曾民主的事都給兒子說了。她說人 活著，不能活成自己一個人，有事是要相幫的，你幫了人，人家回頭 也會幫你的�；哪� 給兒子的信上只說到這一層，但兒子卻還讀出了另一 層意思。
尾隨著荒娘的兒子，走街串巷，他的照相機鏡頭 ，拍下了許多荒娘的身影，突然地就還抓住了“錦園小區(qū)”幾個醒目 的字，他的心驚了 一下。他知道荒娘信里給他說的曾民主就住在這里，他能用他的鏡頭抓……
篇三：
將鍋洗凈燒干，舀一勺油倒進鍋里，嗞——的一聲，油濺起了花兒來，將事先準備好的雞蛋往鍋邊一磕，蛋殼出現(xiàn)一道裂痕，兩個大拇指對著裂痕一拉，蛋液便流了出來，在鍋里迅速凝固。凝固的蛋清將蛋黃圍得嚴嚴實實。片刻之后，用鍋鏟給雞蛋翻個面，蛋液與鍋底再次發(fā)出嗞嗞的聲響。兩面都已凝固，可中間的卻還是蛋液，用鍋鏟在已成形的蛋餅上劃兩下，這下，連中間都凝固了，來回翻煎幾下，煎雞蛋出鍋。金黃的雞蛋餅擺在盤中，香氣四溢，令人食欲大增。吐司面包微微熱一會兒，擠上番茄汁，夾上雞蛋餅，配一杯牛奶，豐盛的早餐就好了。
母親喚我吃早餐，我望著她仍在廚房忙碌的身影，心中竟是百般滋味。“媽媽，你也來吃呀。”“不了，我吃過了�！笨偸沁@樣的回答，“你快點吃，放涼了就不好了�！北乔焕镆凰查g涌上酸楚，讓我差點掉出眼淚�？墒且郧暗拿恳惶�，不也都是這樣嗎？
我默默地想，慢慢地吃，吐司的松軟，番茄的酸甜，煎雞蛋蛋皮的酥脆和內(nèi)黃的香嫩，讓整個舌尖都沉浸在美味的早餐中，加上牛奶溫喉，滋味更是妙不可言。我靜靜地品嘗著這美味，一如品嘗著美味中包含的濃濃愛意。
母親燒得一手好菜，從家常的麻婆豆腐到西式簡單的三文治；從涼拌到紅燒；從三兩小菜到滿桌佳肴，家里有關(guān)“吃”這方面，幾乎全是被母親承包。母親也慣我。我隨口的一句想吃什么，她立馬就開火。家中的鐵鍋換了一口又一口，我的身高也節(jié)節(jié)攀高。而母親既要忙碌奔波上班工作，又要變著花樣做飯我吃。她時常為忙碌偶爾不能在家做飯我吃而自責，生怕我會瘦了似的，所以在飯菜中，她投入更多的心血。為了讓我吃好，她創(chuàng)新做出的可樂排骨，酸爽得不能想象。知道我學習壓力大，她便開始學著做我喜歡的甜點，讓我放松身心。每當做作業(yè)時，她總會輕手輕腳放下切好的水果，又悄悄關(guān)門離開。在歲月流轉(zhuǎn)間，母親手持鍋鏟，用不同的食材，烹調(diào)出了各種美食，然而滿頭的青絲也在悄然間換上了白發(fā)。我時常會想，大概這就是母親，這就是母愛吧。
我們生活在這個世界上，可以吃遍天下美味，可最讓我們懷念的，一定還是家的味道，母親的味道。記得有個故事講，有個人離家出走后，餓得受不了，跟著一道菜香味兒來到一扇門前，才發(fā)現(xiàn)那竟是自己的家。我想，讓我們舍盡一生追尋的味道，就是母親的味道。一道道菜飽含著濃濃的母愛，味蕾將沖動傳向大腦，帶來一場味覺風暴。就讓我，用舌尖，好好感受母愛。
篇四：
朋友病了，我們?nèi)搴糜褌淞舜蟀“难a品，一同前去看望。趕到醫(yī)院時，已經(jīng)是中午時分了。推開病房門，偌大的單間里，朋友一個人正半躺在床上看書。
一番寒暄過后，見他并無大礙，大家都放下心來。 都這個點兒了，還沒吃飯吧？ 我邊問邊準備打開帶來的食品。見狀，朋友一擺手，從嘴里蹦出三個字： 吃不下。 見眾人不解，朋友又趕緊解釋道： 哦，是這樣，住院的這些日子我才發(fā)現(xiàn)，還是母親親手做的飯最合胃口。剛才老人家打過電話了，她正在家里熬小米粥，估計我老婆就快送來了。
朋友看似不經(jīng)意的一句話，卻猶如一顆石子，在我的心湖里激起一片漣漪。
依稀記得，我兒時最喜歡吃的東西，就是母親蒸的雞蛋羹了。那時候的生活條件遠不及現(xiàn)在，除非是特別的日子或者我生病的時候，母親才會做雞蛋羹給我吃。母親做雞蛋羹時，先是很利索地把兩個雞蛋磕在碗里，然后用兩根筷子迅速地將其打碎，只一會兒，雞蛋就呈現(xiàn)出誘人的金黃色。一切準備停當后，母親便小心翼翼地把碗放到鍋里蒸起來。隨著時間的推移，鍋里開始冒出誘人的香氣，讓人的口水直在嘴里打轉(zhuǎn)。也許是蛋香的原因，也許是蒸的火候恰到好處，直到今天，那味道還在舌間回繞。可以說，那雞蛋羹是我吃過的最棒的人間美味了。
上了高中以后，因為路途的原因，我只能選擇住校。每當周日下午我準備去學校時，母親就會把她做的 肉炒蓮藕 給我裝在一個很大的罐頭瓶子里。每次在宿舍吃飯時，我總會忍不住多夾幾筷，以致于周三就把帶來的菜吃光了。母親知道后，每個周三就會騎兩三個小時的自行車來學校找我，只為給我送一罐 肉炒蓮藕 。我實在不忍心讓母親如此辛苦，以后每次吃飯的時候，我都嚴格控制菜量，確保一罐菜能吃到周末。一開始，母親以為她炒的菜我不喜歡吃了，因此還自責了很久呢�，F(xiàn)在想起來，真是既好笑又溫情。
如今的我，經(jīng)過一番打拼也有了自己的一番事業(yè)。每次和別人一起吃飯時，滿桌的大魚大肉都不能吊起我的胃口。有一次，和朋友去一家餐館小聚。我忽然發(fā)現(xiàn)菜單上赫然寫著 肉炒蓮藕 ，一股暖流頓時涌上心頭，于是毫不猶豫地要了一份。然而，那味道與母親做的簡直是大相徑庭。結(jié)賬時，老板看到那盤幾乎沒怎么動筷的 肉炒蓮藕 ，跟我說： 這菜可是出自我每月七千塊錢聘請的廚師之手��！ 我答道： 這菜里還缺點東西。 老板趕緊追問缺了什么。我淡然一笑，很認真地告訴他： 愛！
還記得幾年前，在網(wǎng)上流傳的一句 賈君鵬，你媽媽喊你回家吃飯 ，不知曾激起多少人的共鳴，只因這呼喚里飽含著暖人的母愛。而那些舌尖上的記憶，也許和美味有關(guān)，或是與情愫相連，但里面都摻雜著時光的味道。它讓我們的心經(jīng)歷過歲月的雕磨之后，再憶起時仍是一番柔情繾綣。那么，就讓我們在以后的一個個日子里，用心品味舌尖及至內(nèi)心深處的濃濃母愛吧。
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