挑選甜瓜的方法

　　你知道怎么挑選甜瓜嗎？夏季，西瓜是最受歡迎的水果，因為西瓜不僅水多，而且還很香甜可口。究竟怎么挑選甜瓜呢？以下是小編精心整理的挑選甜瓜的方法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　挑選甜瓜的方法

　　1、摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”，說的是熟瓜(一般指薄皮、個小的甜瓜)蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當(dāng)然，對那種厚皮的、個頭大的品種，這個規(guī)則不適用。

　　2、聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。

　　3、看一看，黃的橙黃，白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好，蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜，而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。

　　4、掂一掂，手感偏輕。生瓜生澀，而熟瓜水分少而糖分高，所以個頭差不多的甜瓜，手感偏輕的熟得更好一些。

　　5、網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，到成熟時紋路會明顯突起。所以紋路越清晰，網(wǎng)紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就越好。另外，網(wǎng)紋的色澤也有講究，斜對著光看看紋路，透亮的肯定是熟瓜。

　　夏季要挑果蔬要小心

　　夏季是果蔬最豐富的季節(jié)，但也是生食果蔬引起食源性疾病最多的時候。對此，國務(wù)院食品安全風(fēng)險評估中心日前權(quán)威發(fā)布“夏季果蔬食品安全提示”。

　　1、果蔬應(yīng)保持完好、外觀正常、新鮮、無異味。不管什么原因引起的水果外傷，凡外形不完好，色澤變化，均應(yīng)慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛、蟲蛀處，及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應(yīng)該扔掉，不能再吃。

　　2、生吃果蔬前，要用水清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因為果蒂容易藏有污垢、細(xì)菌、蟲卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可，也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細(xì)菌污染。

　　3、謹(jǐn)慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等。因為他們的加工條件很難保證清潔衛(wèi)生，食用后易引起食物中毒。如果買了，回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用，且不可再存放。

　　4、果蔬盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切。切開的果蔬不宜在室溫下久存，應(yīng)當(dāng)盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意，冰箱只能減緩細(xì)菌繁殖，儲存時間不宜過長，塞得太滿也會降低冷藏效果。

　　5、果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式。首先，應(yīng)首選采摘應(yīng)季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應(yīng)季水果;5月開始有草莓;5~6月有櫻桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最為豐富，蘋果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市。參加采摘活動請注意，采摘后不宜直接食用，應(yīng)先用水洗凈。另外，不認(rèn)識的野果野菜不要采食，以免食物中毒。

　　6、如果懷疑因進食不衛(wèi)生的果蔬出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，請及時就醫(yī)。可疑食物不要立即丟棄，它們可能會幫助醫(yī)生或公共衛(wèi)生人員找到致病原因。

　　甜瓜的食用禁忌

　　甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。香瓜食用價值很高，但是它的飲食禁忌也不可以忽視。下面跟小編一起來看看香瓜的食用禁忌。

　　香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。甜瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。

　　甜瓜又稱甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。因甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛腹瀉、小便頻多、心臟病等人慎用或忌用。正常健康的人也不宜大量常吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里會沖淡胃液，傷胃引起消化不良或腹痛腹瀉。

　　挑選甜瓜的方法

　　首先第一種方法就是，挑選甜瓜時先看下甜瓜的色澤，對于一些飽滿度成熟的甜瓜的外表，它的光澤是會呈現(xiàn)出淡黃色的，這樣挑選出的甜瓜，它的瓜瓤會香甜可口，非常好吃。

　　第二種方法就是，查看下甜瓜的瓜臍，對于一些成熟的甜瓜，它的瓜臍會很大的哦！其就是看甜瓜底部褐色圓圈越大代表著成熟的越好也越甜，所以說，在大家挑選甜瓜時，定要挑選圈兒大的甜瓜哦。因圓圈越是大則就代表著這個瓜越成熟，這也就意味著這樣的瓜會越甜。

　　第三種方法就是看甜瓜的瓜紋了，對于一些成熟的甜瓜，它的瓜紋越是清晰則就代表越成熟，意思就是說如若瓜紋越淡，這也就代表甜瓜成熟的不是很好就被摘下來了，而對于這樣的甜瓜在吃起時的口感也是會非常不好的呢！所以說在我們挑選甜瓜時，發(fā)現(xiàn)甜瓜的瓜紋越是清晰這樣的甜瓜我們果斷將其買下哦！

　　再有第四個方法就是聞瓜香了，一般成熟的甜瓜它的花香味十足，拿近用鼻子一聞就能夠聞到很濃的瓜香味兒，非常的清甜。所以，根據(jù)以上所述這4個方法就可以挑選出香甜可口的甜瓜了。挑選甜瓜的小妙招，一是觀其色，二是看瓜，其三是看瓜紋，其四聞瓜香味。

　　挑選甜瓜的方法

　　首先，我們要更正一個誤區(qū)，有些朋友會覺得長得越大的甜瓜，它的口感會越香甜，其實這也不是完全正確的，因為挑選甜瓜時，我們要看一下它上面的這幾個位置，這樣挑選出來的甜瓜才會又香又甜又好吃。

　　第一個位置，就是甜瓜的外觀，我們在購買甜瓜的時候，要購買生長比較均勻，而且外表沒有傷痕的甜瓜。其次，我們要按壓一下甜瓜，來感受一下甜瓜的硬度，如果按壓起來有一些彈性，那么這個甜瓜的新鮮度就比較高，里面的水分也比較充足，這樣吃起來的口感會更加的香甜。如果按壓起來感覺，甜瓜比較硬，就說明甜度比較小，如果按壓起來感覺特別軟的，就說明是太過成熟了。

　　第二點，我們可以聞一下甜瓜的氣味，一般成熟的甜瓜都會有一股果香味，聞起來特別的自然清香。如果我們聞到的氣味比較淡，或者是沒有果香味，那么就說明這個甜瓜還不夠成熟，所以我們要挑選聞起來有果香味的甜瓜。

　　第三個位置，就是甜瓜的果臍，甜瓜甜不甜，其實我們看一下果臍這里就知道了，成熟的甜瓜它的果臍位置會越變越大，而且果臍里面會往外凸出來，如果你買的甜瓜符合這兩點，那么就說明買到香甜的甜瓜，我們只要看果臍位置就可以輕松挑選出香甜的甜瓜了，保證一挑一個準(zhǔn)。

　　第四點，我們可以看一下甜瓜表面的顏色，一般甜瓜分為兩大類，一種是白色的白皮瓜，一種是綠色的綠皮瓜，不管是哪一種顏色的甜瓜，等到它們自然成熟了之后，表面都會有一些淡淡的黃色。如果表面的顏色全是綠色，或者全是白色，那么就說明甜瓜還沒有完全成熟。所以平時我們在購買甜瓜的時候，要挑選表面帶有黃色的甜瓜。

　　第五點，我們可以看一下甜瓜瓜藤的位置，如果是剛采摘下來不久的甜瓜，那么它的瓜藤是有些發(fā)綠的，而瓜藤位置有些干枯了，就說明放置的時間比較久了，所以我們要挑選瓜藤發(fā)綠的甜瓜來購買。學(xué)會了這幾個挑選技巧之后，那么我們每次都能夠買到又甜又香又多汁的甜瓜了。

　　最后跟大家聊一下吃甜瓜時，要注意的一個事項，平時我們在吃甜瓜的時候，有些朋友可能會遇到過，甜瓜的瓜蒂位置會有些發(fā)苦，這是因為里面含有胡蘿卜素B，這種胡蘿卜素B是不可以大量食用的，所以我們每次吃甜瓜的時候，最好把甜瓜的瓜蒂部分給切除掉。

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